Gaano katagal magluto ng Tom Kha Kai na sopas?

Pakuluan ang sopas na Tom Kha Kai sa loob ng 40 minuto.

Paano lutuin si Tom Kha Kai

Mga Produkto

Manok na walang buto at balat - 200 gramo (para sa isang mas mayamang pagpipilian, karne mula sa mga hita ay angkop, para sa isang mas pagpipilian sa pagdidiyeta - fillet ng dibdib)

Champignons o Shiitake - 100 gramo

Coconut milk - 0,5 liters

Tomato - 1 daluyan

Chili pepper - 2 pods

Luya - maliit na ugat

Schisandra - 2 sanga

Fish sauce - 1 kutsara

Dill - ilang mga sanga

Mga dahon ng dayap ng kaffir - 6 piraso

Coriander - 1 kutsara

Lemon - kalahati

Tubig - 1 litro

Ang Cilantro para sa dekorasyon

Paano lutuin si Tom Kha Kai

1. Balatan ang luya, gilingin sa isang mahusay na kudkuran.

2. Hugasan ang tanglad, ilagay sa pisara at talunin sa likuran ng kutsilyo upang mapahusay ang paglabas ng katas.

3. Ilagay ang luya at tanglad sa isang kasirola, takpan ng tubig at sunugin.

4. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin ng 30 minuto hanggang sa maluto ang manok.

5. Pilitin ang sabaw - ngayon ay puspos ng aroma ng pampalasa.

6. Gupitin o gupitin ang karne ng manok sa malalaking piraso, bumalik sa sabaw.

7. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ng kumukulong tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at tagain nang mabuti; idagdag sa sopas

8. Hugasan ang sili sili, tumaga nang makinis, idagdag sa Tom Kha Kai.

9. Balatan at hugasan ang mga kabute, tumaga nang makinis.

10. Painitin ang isang kawali, ibuhos sa langis ng oliba, magdagdag ng mga kabute at iprito ng 5 minuto.

11. Ibuhos ang gata ng niyog, sarsa ng isda, sariwang kinatas na lemon juice sa sopas, magdagdag ng mga dahon ng kaffir dayap, pukawin.

12. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga kabute at lutuin ng 5 minuto.

13. Patayin ang apoy, iwanan ang sopas na natakpan ng 5 minuto at ihatid, pinalamutian ng mga sprigs ng cilantro at dill.

Masarap na katotohanan

- Ang Tom Kha Kai na sopas ay isang maanghang at maasim na sopas ng lutuing Thai at Lao, ang pangalawang pinakasikat pagkatapos ng sopas na Tom Yam, kasama ang sopas na Tom Kha Kung. Ang kailangang-kailangan para kay Tom Kha Kai ay ang coconut milk, dahon ng limon, tanglad, sili ng sili, dill o kulantro, kabute, manok, sarsa ng isda, at katas ng kalamansi. Sa Russia, upang makakuha ng kayamanan ang sopas, kaugalian na magdagdag ng sabaw ng manok at iprito ang mga kabute.

- Ang pagkakaiba sa pagitan ng Tom Kha Kai na sopas at Tom Kha Kung na sopas ay ang paggamit at paghahanda ng manok sa isang espesyal na paraan sa halip na hipon.

- Upang mabawasan ang katahimikan ng sopas, maaari mong alisin ang mga buto mula sa sili ng sili. Si Tom Kha Kai ay makakakuha ng isang espesyal na kasiyahan kung ang mga peppers ay pinirito bago idagdag sa sopas.

- Tradisyonal na ginagamit ang Dill sa lao cuisine; Hindi pinapansin ng lutuing Thai ito para kay Tom Kha Kai.

- Ang gatas ng niyog sa resipe na Tom Kha Kai ay maaaring mapalitan ng pulbos na gatas.

- Asin ang sopas na Tom Kha Kai na may matinding pag-aalaga upang ang asin ay hindi madaig ang asim.

Makita ang higit pang mga sopas, kung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!