Gaano katagal magluto ng yurma?
Magluto ng Yurma sa loob ng 1,5 oras.
Paano magluto ng yurma
Mga Produkto
Pike perch fillet - 300 gramo
Fillet ng manok - 300 gramo
Itlog - 1 piraso
Semolina - 1,5 na kutsara
Bay leaf - 4 na piraso
Mga Peppercorn - 12 piraso
Mga berdeng sibuyas - 5 balahibo
Dill, perehil - 3 sprigs bawat isa
Kintsay - 1 tangkay
Saffron - 0,5 kutsarita
Asin - 2 kutsarita
Paano gumawa ng sopas
1. Hugasan ang fillet ng manok, ibuhos ang tubig sa isang kasirola tulad ng sopas, magdagdag ng 2 bay dahon, 6 na peppercorn, 1 kutsarita ng asin at ilagay sa kalan.
2. Pakuluan ang sabaw ng 20 minuto.
3. Banlawan ang fillet ng pike perch, gupitin, ilagay sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng tubig, magdagdag ng 2 bay dahon, 6 peppercorn, 1 kutsarita ng asin at ilagay sa kalan.
4. Lutuin ang pike perch sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
5. Banlawan at i-chop ang berdeng mga balahibo ng sibuyas.
6. Hugasan ang perehil at dill, tumaga.
7. Banlawan ang kintsay, putulin ang ugat, tumaga nang makinis.
8. Basagin ang itlog sa isang plato at talunin.
9. Alisin ang karne mula sa sabaw ng manok, palamig at i-chop ang karne sa mga piraso.
10. Magdagdag ng mga berdeng sibuyas, semolina, pinalo na itlog sa karne. Gumalaw at bumuo ng mga dumpling na laki ng walnut.
11. Tanggalin ang isda sa sabaw.
12. Paghaluin ang dalawang sabaw. Dapat maraming manok.
13. Ilagay ang nagresultang sabaw sa mababang init at lutuin ng 2 minuto.
14. Idagdag ang dumplings, lutuin ng 5 minuto at pagkatapos alisin.
15. Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil, dill, kintsay, safron sa sabaw at lutuin ng 2 minuto.
16. Magdagdag ng mga piraso ng isda at dumplings sa sabaw at kumulo sa loob ng 3 minuto.
17. Bago ihain, maglagay ng 1 piraso ng isda at 3 dumplings sa bawat plato.
Masarap na katotohanan
- Ang Yurma ay isang mainit na unang kurso na binubuo ng dalawang uri ng sabaw: isda at manok.
- Ang pangalan ay pinili ng mga sinaunang tao na nakikibahagi sa pangangaso at pangingisda. Isinalin ito mula sa kanilang wika bilang "puno ng puno ng isang bowler hat."
- Ang ulam ay praktikal na hindi luto sa kasalukuyang oras, sa huling oras na nabanggit ito sa gawaing "Domostroy", na may petsang 1547. Mayroong 2 mga kadahilanan para sa pagkawala ng ulam. Una, ang seremonyal na sopas ay nagsimulang mapalitan ng mga pinggan sa Kanlurang Europa. Ang pangalawang dahilan ay relihiyoso: ang pagluluto ay salungat sa mga prinsipyo ng paghahati ng pagkain sa katamtaman at payat.
- Ang Yurma ay may isang astringent na komposisyon, na kung saan ay ang dahilan para sa malakas na uhaw pagkatapos kumain ng yurma.
Makita ang higit pang mga sopas, kung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
>>