Maraming sinabi tungkol sa mga pakinabang ng baka, ang karne na ito ay mayaman sa protina, mga bitamina B, iron at amino acid. Tutulungan ka nitong manatiling toned at gawing normal ang gawain ng kalamnan sa puso. Nakolekta namin ang mga pangunahing pag-hack sa buhay na madaling magamit kapag pumipili at naghahanda ng ganitong uri ng karne.
Pumili ng isang mahusay na piraso
Ang sariwang karne ng baka na may malalim na pulang kulay, dapat ay halos walang taba dito, at kung mayroon ito, kung gayon ang kulay nito ay mag-atas na puti at tiyak na hindi dilaw.
Ang karne ay dapat na nababanat, mabawi pagkatapos ng pagpindot sa isang daliri, ang amoy ay kaaya-aya.
Para sa mayamang sopas, borscht at broths, angkop ang brisket. Balikat at leeg - para sa nilaga, gulash, tinadtad na karne.
Paano mabilis na lutuin ang baka
- Matapos pumili ng sariwang karne, siguraduhing banlawan ito at matuyo ito ng mga twalya ng papel.
- Gupitin sa maliliit na piraso. Isang mahalagang punto, ang karne ay pinutol kasama ang mga hibla - sa ganitong paraan mas mabilis itong magluluto.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa karne at ipadala ito sa kalan, pakuluan, maingat na kolektahin ang foam.
- Panahon na upang magdagdag ng isang kutsarang langis ng halaman, ang pelikulang nabuo sa ibabaw ng sabaw ay magpapapaikli sa oras ng pagluluto ng baka.
- Magluto ng karne ng baka sa mababang init, natatakpan ng takip.
- Ang karne ay inasnan lamang sa pagtatapos ng pagluluto!