Ang nakabubusog at masustansiyang tainga ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga sopas at borscht na sanay ka sa pagluluto. Ang sabaw ng isda ay maaaring dumating sa dose-dosenang mga shade, depende sa mga pampalasa at sangkap na idinagdag.
Para sa sopas ng isda, laging pumili ng sariwang isda - sa ganitong paraan ang sabaw ay magiging malusog at mayaman hangga't maaari, dahil ang bitamina ay nawasak kapag nagyelo. Huwag magdagdag ng de-latang isda sa iyong tainga - masisira lamang nito ang lasa. Magluto ng sopas ng isda sa maraming yugto, gamit ang dalawa o higit pang mga uri ng isda na may buto para sa ulam.
Maraming mga recipe para sa paggawa ng sopas ng isda, at ang mga tagasuporta ng isang pamamaraan o iba pa ay isasaalang-alang na wasto ang kanilang teknolohiya. Sa katunayan, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng isda ang pupunta sa sabaw, lutuin ito sa apoy o sa isang kalan sa bahay, kung anong mga karagdagang sangkap ang pupunta sa isda.
Nagsisimula silang lutuin ang unang sabaw para sa sopas ng isda mula sa pinakamaliit na isda: mga minnow, perches, ruffs. Gutawin ang isda, banlawan, ang mga kaliskis ay maaaring iwanang para sa isang mayamang lasa. Ang sabaw ay luto sa isang 1 hanggang 1 ratio, ie mga bahagi ng isda at tubig ay pantay-pantay sa dami.
Ang sabaw ay hindi dapat pakuluan ng sobra. Kapag ang isda ay luto na, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan itong magluto ng 15-30 minuto, at pagkatapos ay salain ang sabaw. Ngayon dapat kang magdagdag ng mas malaking isda sa sabaw ng isda na ito, pagkatapos linisin ito at gupitin - pike, pike perch, trout.
Kumulo ang sabaw upang ang tubig ay hindi masyadong kumukulo. Huwag pukawin ang sabaw upang ang isda ay hindi mahulog at ang sabaw ay hindi maulap. Pagkatapos magluto, dahan-dahang ilipat ang isda sa isang plato at timplahan ng asin.
Sa kabila ng katotohanang ito ay sabaw ng isda na maraming tinatawag na sopas ng isda, upang makakuha ng sopas, ang mga gulay ay dapat idagdag sa sabaw. Ito ang mga sibuyas, karot at patatas na magdaragdag ng pangwakas na lasa at kabusugan sa tainga.
Maaari mo ring gamitin ang ugat ng perehil - perpektong na-neutralize nito ang masyadong matinding malas na panlasa at amoy. Ang ilan ay nagdaragdag ng isang baso ng vodka sa sopas sa huling yugto, na pinapag-neutralize ang amoy ng putik sa sabaw. Ang sopas ay inasnan at paminta sa panlasa.
Paano ihatid ang tainga
Inihain ang tainga tulad ng sumusunod. Ang sopas na may mga gulay ay inilalagay sa mga plato na may pagdaragdag ng mga tinadtad na damo at isang slice ng lemon, maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ilalim. Ang isda sa tainga ay hinahain sa isang magkahiwalay na plato. Maaari ka ring mag-alok ng pagkaing-dagat.