Kung kanina ay ang ating mga lola lamang ang nakikibahagi sa mga rolling can para sa taglamig, ngayon na ang oras para subukan natin ang kapana-panabik na aktibidad na ito. Magagamit ang mga stock ng taglagas sa taglamig at sa Bisperas ng Bagong Taon ay magkakaroon ka ng magagandang garapon sa mesa na walang mga pampaganda ng lasa at mga preservative. 

Upang maghanda ng masasarap na alaala sa tag-araw, kailangan mo ng isang karaniwang hanay: maliit na malinis na garapon ng salamin at mga takip (sinulid o metal na may seal ng goma). Ang huling bersyon ng mga takip ay nangangailangan ng kasanayan, bilang karagdagan sa seaming key, kakailanganin mo ng maraming iba pang mga kagamitan, kaya ipinapayo namin sa iyo na tumuon sa mga sinulid na takip. Para sa higit na benepisyo ng mga blangko, inirerekumenda namin ang paggamit ng apple o wine vinegar sa halip na table vinegar. 

Beetroot 

Kahit na ang mga beet ay ibinebenta sa Russia sa buong taon, ang malambot na mga beet sa isang maanghang na marinade ay mukhang mas pampagana kaysa sa pinakuluang o inihurnong. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng borscht nang napakabilis mula sa mga adobo na beets, dahil handa na ang pangunahing sangkap! Upang i-marinate ang mga beets: Pakuluan ang mga ito, gupitin sa mga hiwa o quarters, at ibuhos ang marinade. 

black pepper, clove bay leaf. 

Repolyo 

Ang sauerkraut at adobo na repolyo ay naging paboritong ulam sa Rus' sa loob ng maraming siglo. Ang klasikong adobo na repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, B9, pati na rin ang aluminyo, sink at potasa, mangganeso, tanso at mga organikong acid. Bilang karagdagan, ang repolyo ay ang pinakamabilis na paghahanda sa lahat, maaari itong kainin sa loob ng ilang araw pagkatapos magluto. 

itim na paminta, bay leaf. 

mga plum 

Ang mga adobo na matamis at maasim na plum ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig! Ngayon ay kailangan mo lamang hanapin ang pinakamatamis at pinakahinog. Bago lutuin, kailangan mong butasin ang mga prutas sa maraming lugar upang hindi ito sumabog. Bago mo igulong ang mga plum sa mga garapon, pinakamahusay na ibuhos ang marinade sa kanila nang magdamag - sa ganitong paraan ang mga prutas ay magbabad at mapanatili ang maximum na lasa. 

cloves, black pepper, bay leaf, cinnamon. 

mga peras 

Dadalhin ka ng mga peras sa isang maanghang na marinade sa tag-araw! Samantala, kailangan mong maghanda: piliin ang pinaka hinog at mabangong peras, pakuluan sa isang atsara at igulong ang mga ito sa mga garapon. Ito ay napakasarap, subukan ito! 

kanela, cloves, allspice. 

Kalabasa 

Ang maliwanag na malusog na gulay na ito ay mukhang maganda sa mga garapon ng salamin at maaari ring palamutihan ang isang maligaya na mesa. Nag-aalok kami upang i-cut ang kalabasa sa manipis na piraso at ihalo sa iba pang mga pre-cut na gulay - mga sibuyas, bawang at kampanilya peppers. Ang luya na sinamahan ng kalabasa ay magdaragdag ng pampalasa at mainit-init sa lamig. 

luya, kanela, cloves, isang pinaghalong peppers. 

mga ubas 

Isang hindi pangkaraniwang ulam kung saan siguradong sorpresahin mo ang iyong mga bisita! Ang mga ubas para sa pag-aani ay mas mahusay na pumili ng hinog at pitted. Ang mga pampalasa ay hindi karaniwang ginagamit sa pag-atsara ng mga ubas, kaya mahalaga na ang mga ubas ay mabango at matamis mula pa sa simula. Alisin ang mga berry mula sa bungkos, ilagay nang mahigpit sa isang garapon at ibuhos ang kumukulong atsara. I-screw ang mga takip at ilagay ang mga ito sa istante kasama ang natitirang mga blangko! 

hindi kailangan. 

Pakwan 

Ang adobo na pakwan ay kilala sa mga naninirahan sa timog, kung saan sa panahon ang mga pakwan ay literal na walang mapupuntahan. Kami sa gitnang daanan ay nasanay sa mga sariwang pakwan sa Agosto-Setyembre - kaya bakit hindi mag-eksperimento at gumulong ng isang piraso ng tag-araw para sa taglamig? Gupitin ang pakwan sa mga piraso, alisin ang crust at buto, ilagay sa isang garapon, ibuhos ang atsara at igulong. handa na! 

dahon ng kurant, itim na paminta.