Isinulat ng kilalang kolumnista ng magazine na si Karen Shahinyan sa pinakabagong isyu ng magazine ng Men's Health ang column ng may-akda na "Huwag pumatay", kung saan tapat niyang binanggit kung paano nabubuhay ang isang tunay na vegetarian na lalaki sa mga kumakain ng karne. “Hindi ko sinasabi sa iyo kung paano manamit, maglakad, o magsalita. Pero huwag mo rin akong subukang pakainin ng karne,” sulat ni Karen.
LAST WEEK, FOR THE FIRST TIME AFTER A YEAR na pahinga, hinila ko ang sarili ko at pumunta sa isang fitness club. Sa oras na ito, nais kong gawin ang lahat nang matalino, kaya't nag-fork out ako para sa isang indibidwal na pagsasanay, na, gaya ng dati, ay nagsimula sa isang pag-uusap tungkol sa rehimen ng pagsasanay at nutrisyon. “… At higit sa lahat, kailangan mong kumain pagkatapos ng bawat ehersisyo. protina. Chicken breast, tuna, something lean,” paliwanag sa akin ng sensei. At matapat akong sumasagot, sabi nila, hindi ito uubra sa dibdib, dahil hindi ako kumakain ng karne. At hindi ako kumakain ng isda, maliban sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa una ay hindi niya naiintindihan ang kanyang pinag-uusapan, at pagkatapos, na may mahinang nakatagong paghamak, sinabi niya: "Kailangan mong kumain ng karne, naiintindihan mo? Kung hindi, walang saysay. Sa pangkalahatan”.
Matagal at matatag akong nagpasya na huwag patunayan ang anuman sa sinuman. Maaari kong sabihin sa aking instruktor ang tungkol sa mga vegan na kilala ko na nag-iisa sa mga gulay at mani upang maiinggit ang mga anabolic. Maaari kong ipaliwanag na mayroon akong isang medikal na paaralan sa likod ko at alam ko ang lahat tungkol sa mga protina at carbohydrates, at nasangkot ako sa iba't ibang sports sa halos buong buhay ko. Pero hindi ako umimik dahil hindi naman siya maniniwala. Dahil para sa kanya ang katotohanan ay ganito: walang karne walang saysay. Sa pangkalahatan.
Ako mismo ay hindi naniniwala sa mga herbivorous jocks hanggang sa nakilala ko ang isa. Siya, bukod sa iba pang mga bagay, ay isang hilaw na foodist - iyon ay, natural, wala siyang itinuturing na anumang bagay kundi sariwang halaman bilang pagkain. Hindi man lang ako umiinom ng soy cocktail, dahil naglalaman ito ng processed protein, hindi raw. "Saan nagmula ang lahat ng mga kalamnan na ito?" Tinanong ko siya. "At sa mga kabayo at baka, sa iyong opinyon, saan nagmula ang kalamnan?" pagtutol niya.
Ang mga vegetarian ay hindi may kapansanan o sira-sira, sila ay mga ordinaryong tao na namumuhay ng normal. At mas normal pa ako kaysa sa karaniwang vegetarian, dahil tinanggihan ko ang karne hindi para sa mga kadahilanang ideolohikal ("Naaawa ako sa ibon", atbp.). Hindi ko lang nagustuhan ito hangga't naaalala ko. Sa pagkabata, siyempre, kailangan kong gawin - ang mga guro ng kindergarten ay hindi partikular na interesado sa mga kagustuhan sa gastronomic ng mga ward. Oo, at sa bahay ay may batas na bakal na "hanggang sa kumain ka, hindi ka aalis sa mesa." Ngunit, nang umalis sa bahay ng aking ama, sa aking personal na refrigerator ay inalis ko ang anumang mga pahiwatig ng mga produktong karne.
BUHAY NG ISANG VEGETARIAN SA MOSCOW KUNG SAAN ay mas komportable kaysa sa karaniwang pinaniniwalaan. Ang mga waiter sa mga disenteng lugar ay nakikilala na ang mga lacto-ovo vegetarian (mga kumakain ng dairy at itlog) mula sa mga vegan (mga kumakain lamang ng mga halaman). Hindi ito Mongolia, kung saan kumain ako ng doshirak na may tinapay sa loob ng dalawang linggo. Dahil sa kamangha-manghang, kamangha-manghang magandang bansang ito, ang mga kamalig (tinatawag na mga cafe sa tabi ng kalsada) ay naghahain lamang ng dalawang pagkain: sopas at tupa. Sopas, siyempre, tupa. At ang Moscow ay puno ng mga makalumang Caucasian restaurant na may mga menu na kasing laki ng War and Peace. Narito mayroon kang beans, at eggplants, at mushroom sa bawat naiisip na anyo.
Nagtatanong ang mga kaibigan kung naiinip ba ang mga gulay na may side dishes. Hindi, hindi sila nababato. Ang Rabelaisian zherevo ay hindi lamang ang aming erotismo. Kapag lumalabas ako sa hapunan kasama ang mga kaibigang hindi gulay, nasisiyahan ako sa pakikisama, pag-uusap, masarap na beer o alak. At ang pagkain ay meryenda lang. At kapag ang natitirang bahagi ng partido ay nagtatapos sa isang control dessert sa ulo, pagkatapos nito ay maaari ka lamang matulog, pumunta ako sa mga maiinit na lugar upang sumayaw hanggang sa umaga. Siyanga pala, sa nakalipas na 10 taon ay hindi ako nalason, hindi ko man lang naranasan ang kahit katiting na bigat sa aking tiyan. Sa pangkalahatan, halos kalahating beses akong nagkakasakit kaysa sa mga kaibigan kong kumakain ng karne. Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng iba pang mga kahinaan ng tao ay hindi kakaiba sa akin, kabilang ang tabako at alkohol.
Ang nakakainis lang minsan ay ang atensyon (o hindi pagpansin) ng iba sa mga feature ng menu ko. Si Nanay sa nakalipas na 15 taon, tuwing (BAWAT!) na oras na binibisita ko siya, nag-aalok siya sa akin ng herring o cutlet – paano kung gumagana ito? Sa malalayong kamag-anak, Greek o Armenian, mas malala pa. Sa kanilang mga tahanan, nakakatakot magpahiwatig na hindi ka kumakain ng tupa. Isang nakamamatay na insulto, at walang mga dahilan ang makakatulong. Ito ay kawili-wili din sa mga hindi pamilyar na kumpanya: sa ilang kadahilanan, ang vegetarianism ay palaging itinuturing na isang hamon. “Hindi, well, ipaliwanag mo sa akin, ang mga halaman ay hindi buhay, o ano? At ganyan ang iyong leather na sapatos, isang problema. Upang basahin ang isang detalyadong panayam bilang tugon ay sa paanuman ay hangal.
Ngunit ang hurray-heroic vegas, na, sa anumang maginhawa o hindi maginhawang okasyon, ay tumutuligsa sa pagkain ng karne, ay nakakainis din. Handa silang patayin ang sinumang hindi nakikipaglaban para sa buhay ng mga hayop at kagubatan ng Amazon. Pinipilit nila ang mga customer sa mga grocery department gamit ang mga talumpati. At, maniwala ka sa akin, pinipigilan nila akong mabuhay nang higit pa kaysa sa iyo, dahil kailangan kong managot para sa kanila. Ang hindi pagkagusto sa mga banal na ito ay umaabot sa akin, dahil ang mga ordinaryong tao ay hindi gaanong sanay sa mga nuances ng mga paggalaw ng vegetarian.
LUMAYO KA SA AKIN AT YAN AT IBA PA, okay? Well, kung interesado ka - minsan iniisip ko na nabubuhay ako nang mas tama kaysa sa iyo. Totoo, ang kaisipang ito ay dumating maraming taon pagkatapos ng pagtanggi sa pagkain ng hayop. Noong nakaraan, nanirahan ako sa isang matibay na vegetarian, si Anya, na nagbigay sa akin ng isang reinforced concrete ideological argument pabor sa herbalism. Ang biro ay hindi ang mga tao ay pumatay ng baka. Ito ang ikasampung isyu. Ang biro ay ang mga tao ay gumagawa ng mga baka para sa pagpatay, at higit sa kailangan nila sa pamamagitan ng kalikasan at sa pamamagitan ng sentido komun, mga dalawampung beses. O isang daan. Kailanman sa kasaysayan ng sangkatauhan ay napakaraming karne ang nakain. At ito ay isang mabagal na pagpapakamatay.
Ang mga advanced na vegan ay nag-iisip sa buong mundo - mga mapagkukunan, sariwang tubig, malinis na hangin at lahat ng iyon. Ito ay nakalkula nang higit sa isang beses: kung ang mga tao ay hindi kumain ng karne, magkakaroon ng limang beses na mas maraming kagubatan, at magkakaroon ng sapat na tubig para sa lahat. Dahil 80% ng kagubatan ay pinutol para sa pastulan at kumpay para sa mga alagang hayop. At karamihan sa sariwang tubig ay napupunta din doon. Dito mo talaga iniisip kung ang mga tao ay kumakain ng karne o karne - mga tao.
Sa totoo lang, matutuwa ako kung lahat ng tao ay tumanggi sa pagpatay. natutuwa ako. Ngunit naiintindihan ko na ang mga pagkakataon na baguhin ang isang bagay ay maliit, dahil sa Russia ang mga Vegian ay hindi hihigit sa isa at kalahating porsyento. Ngumunguya lang ako ng damo para malinis ang sarili kong konsensya. At wala akong napapatunayan kahit kanino. Dahil kung ano ang naroroon upang patunayan, kung para sa 99% ng mga taong walang karne ay walang saysay. Sa pangkalahatan.