Sa unang tingin, maaaring hindi mapansin ng isa ang koneksyon sa pagitan ng pagkain ng karne at napakalaking problema sa kapaligiran tulad ng global warming, pagpapalawak ng disyerto, pagkawala ng mga tropikal na kagubatan at ang paglitaw ng acid rain. Sa katunayan, ang paggawa ng karne ay ang pangunahing problema ng maraming pandaigdigang sakuna. Hindi lamang ang isang-katlo ng ibabaw ng mundo ay nagiging isang disyerto, kundi pati na rin ang pinakamahusay na mga lupang pang-agrikultura ay masinsinang ginagamit na nagsimula na silang mawalan ng kanilang pagkamayabong at hindi na magbibigay ng ganoong kalaking ani.
Noong unang panahon, ang mga magsasaka ay umiikot sa kanilang mga bukid, nagtanim ng iba't ibang pananim bawat taon sa loob ng tatlong taon, at sa ikaapat na taon ay hindi naghasik ng bukirin. Tumawag sila na umalis sa bukid na "fallow". Tiniyak ng pamamaraang ito na ang iba't ibang mga pananim ay kumonsumo ng iba't ibang mga sustansya bawat taon upang ang lupa ay maibalik ang pagkamayabong nito. Dahil pagkatapos ng pagtatapos ng Great Patriotic War ay tumaas ang pangangailangan para sa pagkain ng hayop, ang pamamaraang ito ay unti-unting hindi na ginagamit.
Ang mga magsasaka ngayon ay madalas na nagtatanim ng parehong pananim sa parehong bukid taon-taon. Ang tanging paraan ay ang pagyamanin ang lupa ng mga artipisyal na pataba at pestisidyo - mga sangkap na sumisira sa mga damo at mga peste. Ang istraktura ng lupa ay nababagabag at nagiging malutong at walang buhay at madaling ma-weather. Kalahati ng lahat ng lupang pang-agrikultura sa UK ay nasa panganib na ma-weather o maanod ng ulan. Higit pa sa lahat, ang mga kagubatan na dating sumasakop sa karamihan ng British Isles ay pinutol kaya wala pang dalawang porsyento ang natitira.
Higit sa 90% ng mga lawa, lawa at latian ay naubos upang lumikha ng higit pang mga patlang para sa pagpapalaki ng mga feed ng hayop. Sa buong mundo ang sitwasyon ay halos pareho. Ang mga modernong pataba ay nakabatay sa nitrogen at sa kasamaang palad hindi lahat ng pataba na ginagamit ng mga magsasaka ay nananatili sa lupa. Ang ilan ay hinuhugasan sa mga ilog at lawa, kung saan ang nitrogen ay maaaring maging sanhi ng mga nakakalason na pamumulaklak. Nangyayari ito kapag ang algae, na karaniwang lumalaki sa tubig, ay nagsimulang kumain ng labis na nitrogen, nagsimula silang tumubo nang mabilis, at hinaharangan ang lahat ng sikat ng araw sa iba pang mga halaman at hayop. Ang gayong pamumulaklak ay maaaring gumamit ng lahat ng oxygen sa tubig, kaya't pinipigilan ang lahat ng mga halaman at hayop. Ang nitrogen ay napupunta rin sa inuming tubig. Noong nakaraan, pinaniniwalaan na ang mga kahihinatnan ng pag-inom ng tubig na puspos ng nitrogen ay kanser at isang sakit sa mga bagong silang na kung saan ang mga pulang selula ng dugo na nagdadala ng oxygen ay nawasak at maaaring mamatay dahil sa kakulangan ng oxygen.
Tinatantya ng British Medical Association na 5 milyong Ingles ang patuloy na umiinom ng tubig na naglalaman ng labis na nitrogen. Mapanganib din ang mga pestisidyo. Ang mga pestisidyong ito ay kumakalat nang dahan-dahan ngunit tiyak sa pamamagitan ng kadena ng pagkain, na nagiging mas puro, at kapag natutunaw, ang mga ito ay napakahirap alisin. Isipin na ang ulan ay naghuhugas ng mga pestisidyo mula sa isang bukid patungo sa isang kalapit na anyong tubig, at ang algae ay sumisipsip ng mga kemikal mula sa tubig, ang maliliit na hipon ay kumakain ng algae, at araw-araw ang lason ay naiipon sa loob ng kanilang mga katawan. Ang isda pagkatapos ay kumakain ng maraming lason na hipon, at ang lason ay nagiging mas puro. Bilang resulta, ang ibon ay kumakain ng maraming isda, at ang konsentrasyon ng mga pestisidyo ay nagiging mas malaki. Kaya kung ano ang nagsimula bilang isang mahinang solusyon ng mga pestisidyo sa isang lawa sa pamamagitan ng food chain ay maaaring maging 80000 beses na mas puro, ayon sa British Medical Association.
Ang parehong kuwento sa mga hayop sa bukid na kumakain ng mga cereal na sinabuyan ng pestisidyo. Ang lason ay puro sa mga tisyu ng mga hayop at nagiging mas malakas sa katawan ng isang tao na kumain ng lason na karne. Sa panahon ngayon, maraming tao ang may residue ng pestisidyo sa kanilang katawan. Gayunpaman, ang problema ay mas malubha para sa mga kumakain ng karne dahil ang karne ay naglalaman ng 12 beses na mas maraming pestisidyo kaysa sa mga prutas at gulay.
Sinasabi ng isang publikasyong pangkontrol ng pestisidyo sa Britanya "Ang pagkain na pinagmulan ng hayop ay ang pangunahing pinagmumulan ng mga residue ng pestisidyo sa katawan." Bagama't walang nakakaalam kung ano mismo ang epekto ng mga concentrated na pestisidyo na ito sa atin, maraming doktor, kabilang ang mga miyembro ng British Medical Association, ang labis na nag-aalala. Nangangamba sila na ang tumataas na antas ng mga pestisidyo na naipon sa katawan ng tao ay maaaring humantong sa kanser at pagbaba ng kaligtasan sa sakit.
Tinatantya ng Institute of Environmental Toxicology sa New York na bawat taon mahigit isang milyong tao sa buong mundo ang dumaranas ng pagkalason sa pestisidyo at 20000 sa kanila ang namamatay. Ang mga pagsusuri na isinagawa sa British beef ay nagpakita na dalawa sa pitong kaso ang naglalaman ng diheldrin ng kemikal na lampas sa mga limitasyon na itinakda ng European Union. Ang Diheldrin ay itinuturing na pinaka-mapanganib na sangkap, dahil ayon sa World Health Organization, maaari itong magdulot ng mga depekto sa panganganak at kanser.