Paano maggiling ng isda

Ang pagbili ng mga fillet sa halip na buong isda, hindi ka lamang nagbabayad at pinagkaitan ang iyong sarili ng pagkakataong magluto ng isang masarap na sabaw, ngunit mapanganib ka rin sa matinding pagkabigo sa biniling produkto. Ang fillet ay hindi pinapayagan kaming matukoy alinman sa pagiging bago ng isda, o kahit anong uri ng isda ang naputol, samakatuwid, ang mga walang prinsipyo na nagbebenta ay pinapasok minsan sa fillet ang mga isda na hindi na maaring mabenta nang buo, at ibigay din ang fillet ng basurang isda na mas mahal. Ang pagpuno ng isda, sa kabilang banda, ay hindi napakahirap ng isang gawain na hindi mo ito makakapag-master ng iyong sarili, lalo na kung balak mong kumain ng hindi bababa sa 3 servings ng isda alinsunod sa mga rekomendasyon ng World Health Organization.

Kakailanganin mo ng isang cutting board, sipit, at isang maikli, matalim na kutsilyo, at ang proseso ng pag-file ay karaniwang pareho para sa anumang mga isda, anuman ang uri ng hayop. Bago ito magpatuloy, linisin ang mga isda mula sa kaliskis at putulin ang mga palikpik gamit ang gunting, kung maaari kang tumusok tungkol sa mga ito. Kung nagpaplano kang magluto ng sabaw, ang isda ay dapat ding matunaw, kung hindi man mas mabuti na huwag gawin ito: ang punto ay hindi lamang na makatipid ka ng oras, kundi pati na rin ang isda na hindi pinatuhog ay humahawak ng mas mahusay ang hugis nito. ang ulo ng isda ay pumupunta sa katawan upang makuha ang mas maraming karne hangga't maaari.Pagkatapos nito, i-on ang kutsilyo upang ang talim nito ay nakadirekta patungo sa buntot, at idikit ito mula sa gilid ng likod ng isda na malapit sa gulugod hangga't maaari.Kapag ang dulo ng kutsilyo ay tumama sa tagaytay, ilipat ang kutsilyo patungo sa buntot, mag-ingat na huwag iwanan ang karne sa mga buto. Ang tunog kung saan hinawakan ng kutsilyo ang gulugod ay magiging pahiwatig na ginagawa mo ang lahat nang tama.Kapag ang kutsilyo ay nasa antas ng anal fin, gupitin ang isda at ipagpatuloy ang paglipat ng kutsilyo patungo sa buntot hanggang sa ganap mong ihiwalay ang likuran ng fillet mula sa mga buto.Mahusay na huwag gupitin ang mga fillet nang ganap sa yugtong ito, dahil mas pahihirapan itong punan ang mga isda mula sa kabilang panig. Kaya baligtarin ang isda upang gawin ang pareho.Gumawa ng isa pang pahilig na transverse cut upang paghiwalayin ang fillet mula sa ulo.Idikit ang kutsilyo sa kabilang bahagi ng gulugod at i-slide ito patungo sa buntot, na pinaghihiwalay ang likod ng pangalawang fillet.Sa isang kamay, balatan ang tuktok ng fillet at gumamit ng kutsilyo upang paghiwalayin ito mula sa tuktok ng gulugod at tagaytay, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paglipat ng kutsilyo malapit sa mga buto ng rib upang paghiwalayin ang mga fillet sa kanila.Gupitin ang ilalim ng fillet mula sa tiyan ng isda.Baligtarin muli ang isda at paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto ng rib sa kabilang panig.Gamitin ang iyong mga kamay upang magtrabaho sa ibabaw ng fillet at alisin ang natitirang mga buto na may sipit.Ang mga fillet ay maaaring lutuin sa balat o dahan-dahang gupitin mula sa balat kung kinakailangan.Tapos na! Pinutol mo lang ang mga isda sa mga fillet - tulad ng nakikita mo, hindi ito mahirap tulad ng sa una!