Paano mag-pickle ng mga kulay-abo na hanay: mga simpleng recipe

Pagdating sa paghahanda ng isang menu para sa isang maligaya na kapistahan, ang bawat maybahay ay dapat magsama ng iba't ibang meryenda dito. Ang mga pinuno sa kategoryang ito, siyempre, ay mga adobo na mushroom. Maaari silang ilagay sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda, o maaari silang gawing pangunahing sangkap sa masarap na salad.

Sa aming teritoryo, ang mga hilera ay itinuturing na napakapopular na mga kabute. Pinoproseso ang mga ito sa iba't ibang paraan, ngunit nais kong hiwalay na tandaan ang lasa ng mga adobo na kulay-abo na hanay. Ang ganitong uri ng fruiting body ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwan, mayroon itong kaaya-ayang masarap na lasa at aroma. Ngunit bago mo makuha ang perpektong meryenda, ang mga hilera ay kailangang linisin mula sa dumi at mga dumi. Pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 1 araw, patuloy na binabago ang likido, at pakuluan ng 30 minuto.

Pagkatapos ng paghahanda, maaari kang ligtas na magpatuloy sa pag-marinate gamit ang isa sa 4 na simpleng mga recipe na ipinakita sa aming artikulo.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ang klasikong paraan sa pag-pickle ng mga gray na hilera

Nag-aalok kami sa iyo na maging pamilyar sa klasikong paraan ng pag-marinate ng mga kulay abong hilera. Ito ay maraming nalalaman, kaya angkop ito sa bawat panlasa.

[ »»]
• Hilera - 1 kg;
• asin - 1 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• Suka (9%) - 4 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• Mga butil ng itim na paminta (maaaring mabango) - 10 mga PC.;
• Tubig - 500 ML;
• Carnation - 3 mga pindutan.

Kasunod ng isang hakbang-hakbang na recipe, ang adobo na kulay-abo na hilera ay magiging napakasarap at mabango. Ito ang kailangan mo para sa isang tunay na meryenda ng kabute.

[ »]

Paano mag-pickle ng mga mushroom na kulay abong hilera na may suka ng alak

Minsan ang suka ng alak ay ginagamit upang mag-pickle ng mga mushroom, salamat sa kung saan ang aroma at lasa ng workpiece ay ipinahayag mula sa kabilang panig.

Sa pagkakaroon ng tulad ng isang pang-imbak, kahit na isang minimal na hanay ng mga pampalasa ay magbibigay-diin sa pagiging sopistikado ng kulay abong hilera.

[ »»]
• Hilera - 2 kg;
• Suka ng alak - 250 ml (1 tbsp.);
• Bay leaf at cloves - 2 na mga PC .;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• asin - 2 kutsarita;
• Asukal – 1,5 Art. l .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10 mga PC.

Paano mag-pickle ng isang kulay-abo na hilera na may pagdaragdag ng suka ng alak?

1. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, ang pagdikit ng dumi ay tinanggal, pati na rin ang mas mababang bahagi ng mga binti.
2. Ibabad ng ilang oras sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pakuluan ng 30 minuto, alisan ng tubig ang sabaw.

Habang ang mga namumungang katawan ay pinatuyo, ihanda ang brine:

3. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes at pinagsama sa suka ng alak.
4. Idagdag ang lahat ng pampalasa, ihalo, ilagay sa mababang init at magluto ng 20 minuto.
5. Ikalat ang mga mushroom at ibuhos sa 0,5-1 tbsp. purified o pinakuluang tubig, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
6. Ang masa ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, pinalamig at inilabas sa basement.

Pag-marinate ng mga kulay abong hilera na may sitriko acid

Para sa pag-aatsara ng mga mushroom, kabilang ang mga kulay-abo na hanay, hindi ka maaaring gumamit ng suka. Ang isang mahusay na kapalit sa kasong ito ay isa pang pang-imbak - sitriko acid.

• Hilera - 2 kg;
• Tubig - 3 tbsp.;
• Sitriko acid - ½ tsp;
• Asin at asukal - ½ tbsp. l.;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 13-15 mga PC.;
• Bay leaf, cloves - sa panlasa.

Paano dapat adobo ang gray row mushroom gamit ang citric acid sa halip na suka?

1. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga kabute: linisin ang mga ito ng dumi, banlawan sa tubig at pakuluan ng 20 minuto (magdagdag ng 600 tbsp 1% suka sa 6 ML ng tubig).
2. Alisan ng tubig ang sabaw, banlawan ang mga mushroom na may malamig na tubig at iwanan upang maubos.
3. Pagsamahin sa 3 tbsp. tubig sitriko acid, asin, asukal, paminta, bay leaf at cloves, ilagay sa apoy.
4. Pakuluan at pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay salain ang marinade.
5. Ilagay muli sa apoy at ilagay ang mga mushroom, pakuluan ng 7-10 minuto.
6. Ipamahagi ang mga hilera kasama ang pag-atsara sa 0,5 l na garapon (isterilisado).
7. Takpan ng mga takip at iwanan para sa karagdagang isterilisasyon sa loob ng 20 minuto.
8. Roll up, hayaang lumamig, dalhin sa isang cool na silid.

Recipe para sa Spicy Pickled Rows

Ang piquancy at spiciness ng appetizer na ito ay tiyak na pahahalagahan ng iyong mga lalaki. Magdaragdag din ito ng sari-sari sa pang-araw-araw at festive menu ng bawat pamilya.

• Ryadovka (binalatan at pinakuluang) - 2 kg;
• Tubig - 800 ML;
• Suka (9%) - 7 tbsp. l.;
• Itim at allspice - 7 mga gisantes bawat isa;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• asin - 2 kutsarita;
• Asukal - 3 tsp;
• Bawang - 8-10 cloves;
• Mainit na paminta - ½-1 pc. (lasa).

Ang pag-marinate para sa gray na paggaod ay napaka-simple:

1. Balatan at makinis na tumaga ang bawang, gawin ang parehong sa paminta.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa tubig at pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy.
3. Ipamahagi ang pinakuluang mushroom sa mga isterilisadong garapon at ibuhos sa ibabaw ng atsara.
4. I-roll up ang lids, hayaang lumamig at dalhin sa basement.