Walang tiyak na lunas para sa sakit na celiac. Ang tanging posibleng paggamot ay ang Gluten Free Lifetime Diet. Ang pag-ampon ng gluten-free na diyeta para sa buhay ay kadalasang maaaring ganap na maalis ang mga sintomas, gamutin ang mga kakulangan at maiwasan ang mga posibleng komplikasyon.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga tisyu ng dingding ng bituka ay bumalik sa normal sa pamamagitan ng pagsunod sa isang gluten-free na diyeta. Ang mga sintomas ng balat (dermatitis herpetiformis) ay nawawala rin kapag nagsimula ang diyeta. Ito paglunas Karaniwang gumagana sa loob ng ilang linggo, ngunit maaaring tumagal ng 2 hanggang 3 taon. Pambihira na ang mga sintomas ay nagpapatuloy sa kabila ng ilang buwan ng isang gluten-free na diyeta.

Paano sundin ang isang gluten-free na diyeta?

Dapat alisin ng gluten-free na pagkain mula sa diyeta ang lahat ng cereal na naglalaman ng gluten, mga by-product ng mga cereal na ito at mga produktong ginawa mula sa mga by-product na ito. Upang sundin ang isang gluten-free na diyeta, ilang mga pagkain na karaniwang kinakain ay dapat na pinagbawalan. Ngunit ang gluten ay hindi lamang matatagpuan sa karamihan cereal at ang kanilang mga harina. Nagtatago din ito sa maraming inihandang pagkain. Dahil ang isang maliit na halaga ng gluten ay maaaring makapinsala sa gat at maging sanhi ng mga sintomas na lumitaw muli, ang mahusay na pagbabantay ay kinakailangan.

Narito ang ilang pangunahing elemento ng a libreng pagkain sa gluten. Hindi pinapalitan ng impormasyong ito ang payo ng isang manggagamot at nutrisyunista. Magagawa rin ng mga propesyonal sa kalusugan na ito na masuri ang mga karagdagang pangangailangan sa nutrisyon, kung mayroon man, sa mga bitamina at mineral. Ang mga pundasyon at asosasyon na nakatuon sa gluten intolerance (celiac disease) ay iba pang napakahalagang mapagkukunan ng impormasyon (tingnan ang Sites of interest). Sumangguni din sa aming Espesyal na Diyeta para sa Gluten Intolerance.

Anong mga pagkain ang dapat mong iwasan habang nasa glutinous diet?

• Mga produktong butil na naglalaman ng gluten : trigo, bulgur (basag durum wheat), barley, rye, nabaybay (iba't ibang trigo), kamut (iba't ibang trigo) at triticale (isang hybrid ng rye at trigo) . Karamihan sa mga baked goods, pastry, pasta sa lahat ng kanilang anyo, cookies, breakfast cereal, crackers ay naglalaman ng gluten
• Ilang inihandang pagkain : nakakagulat na ang gluten ay matatagpuan sa mga yogurt ng prutas, ice cream, mainit na tsokolate mix, stock cube, cheese sauce, low fat cottage cheese, sour cream, de-latang karne, sausage, tomato sauce, sopas, peanut butter, atbp. Sa mga pagkaing ito , ang gluten sa mga butil ay nagsisilbing isang panali. Nakatago ito sa ilalim ng ilang pangalan sa mga listahan ng sangkap. Upang bantayan ang: malt, starch (mula sa trigo, barley, rye, atbp.), hydrolyzed vegetable proteins at textured vegetable proteins. Tandaan na ang seitan ay isang pagkain na pangunahing gawa sa wheat gluten.
• Mga Beer (maliban sa mga may label na gluten-free).
• Ilang mga gamot at bitamina, na ang patong nito ay maaaring naglalaman ng gluten (starch). Pumili ng hypoallergenic, walang trigo at walang lebadura na bitamina.

Mga Tala

– Ang mga inuming nakalalasing na nakuha mula sa malt (o nagmula sa trigo, barley o rye) tulad ng gin, vodka, whisky at scotch ay potensyal na nakakapinsala. Bagama't tila inaalis ng distillation ang karamihan sa gluten, inirerekomenda ng mga doktor na iwasan ang mga inuming ito bilang pag-iingat.

– Mag-ingat sa ilang mga lipstick, na maaaring naglalaman ng mga bakas ng gluten.

Mag-ingat sa cross contamination

Sa kusina, dapat gawin ang espesyal na pangangalaga upang hindi mahawahan ang mga pagkaing walang gluten. Maaaring maganap ang kontaminasyon kapag ang mga produktong walang gluten ay inihanda sa mga pinggan na hindi nahugasan na nakipag-ugnayan sa mga pagkaing naglalaman ng gluten. Bigyang-pansin din ang pagpapalitan ng mga kagamitan sa mga taong hindi sumusunod sa gluten-free diet. Ang toaster, halimbawa, ay dapat para sa eksklusibong paggamit ng tao sa isang gluten-free na diyeta.

Sa kasamaang palad, ang mga cereal na walang gluten ay maaaring kontaminado sa panahon ng proseso ng produksyon, pagproseso o packaging. Kaya para sa higit na kaligtasan, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang mga produktong may label na gluten-free.

Ang partikular na kaso ng oats

Ang regular na oat cereal ay hindi naglalaman ng gluten. Sa kabilang banda, may mataas na panganib ng cross-contamination dahil ang mga oats ay napakadalas na itinatanim, dinadala o giniling sa parehong mga kapaligiran tulad ng mga cereal o produktong pagkain na naglalaman ng gluten.

Iminumungkahi ng Quebec Celiac Disease Foundation (FQMC) na ang mga uncontaminated / gluten-free oats ay ipakilala lamang pagkatapos na maging normal ang mga anti-transglutaminase antibodies. Ang normalisasyong ito ay tumatagal sa pagitan ng 6 na buwan hanggang 2 taon pagkatapos magsimula ng isang mahigpit na diyeta na walang gluten.

Mga produktong walang gluten: hindi lahat ay mabuti para sa iyong kalusugan

Mahalaga, kapag nagsimula sa isang gluten-free na diyeta, na sapat na palitan ang mga pagkain na hindi kasama sa ating diyeta. Ang epekto ng mga paghihigpit na ito sa paggamit ng protina, bitamina, mineral at iba pang sustansya ay maaaring negatibo. Dapat nating makita kung paano palitan ang mahahalagang sustansya na nakapaloob sa mga pagkaing gluten na tradisyonal na ginagamit. Halimbawa, ang tinapay at mga cereal ay madalas na pinatibay ng iron at bitamina B (lalo na ang B9 / folic acid) habang ang gluten-free na mga tinapay at cereal ay hindi. Ang mga produktong gluten-free ay kadalasang mababa sa fiber at protina at mataas sa sugars at additives. Maging maingat sa pagpili ng iyong mga kapalit na produkto.

Pagkain na walang gluten: pabor sa mga sariwang pagkain

Ang diyeta ng isang taong may gluten sensitivity ay kinabibilangan ng maraming sariwang pagkain, bilang maliit na naproseso hangga't maaari.

• Prutas at gulay.
• Mga karne, isda at manok, hindi tinapa o inatsara.
• Legumes at tofu.
• Ilang mga cereal: bigas, dawa at quinoa.
• patatas
• Ilang mga harina: bigas, mais, patatas, chickpeas, toyo.
• Karamihan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring ubusin, ngunit ang mga hindi nagpaparaya sa kanila ay makikinabang sa pag-aalis ng mga ito mula sa kanilang diyeta sa loob ng ilang buwan.

Mga suportang grupo

Upang masira ang paghihiwalay, makakuha ng suporta at payo sa pagkain, malaking tulong ang mga asosasyon ng pasyente. Pinagsasama-sama ng seksyong Mga Grupo ng Suporta ang ilan.

mga gamot

Sa mga bihirang kaso (mas mababa sa 5%), ang gluten-free na pagkain ay hindi sapat upang makontrol ang mga sintomas. Pinag-uusapan natin ang matigas ang ulo sakit na celiac. Ang doktor ay maaaring magmungkahi ng gamot upang maiwasan ang mga posibleng komplikasyon ng sakit. Ito ay madalas corticosteroids (mga anti-inflammatory steroid, tulad ng prednisone o hydrocortisone). Ang mga ito ay maaaring gamitin minsan bilang karagdagan sa gluten-free na diyeta upang mapabilis ang pagpapatawad sa mga malalang kaso.

Kung minsan, maaaring kailanganin ng mga pantal na uminom ng dapsone, isang gamot na antibacterial.