Ang tuna ay isang tanyag na sangkap sa lutuing Mediteraneo at Asyano, kahit na ang tuna ay isang isda na nauugnay din sa mga produktong kategorya ng karne.
Ang "sea veal", ang tinaguriang tuna chef, ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa at angkop para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.
Ang tuna ay mayaman sa polyunsaturated fatty acid omega-3 at omega-6 na makakatulong upang mapanatili ang kabataan at kagandahan at kinakailangan din para sa paggana ng utak. Ang tuna ay mapagkukunan ng protina at mga amino acid na maaaring palitan ang karne sa diyeta.
Ang komposisyon ng kemikal ng tuna ay may iba't ibang mga nutrisyon - tanso, sink, iron, bitamina a, D, at pangkat B.
Ang karne ng tuna ay partikular na ipinahiwatig sa diyeta ng mga taong nagdurusa mula sa labis na timbang. Ang isda na ito ay mababa sa calories, maaari nitong mapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan.
Bigyang pansin din ang tuna kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo, dahil ang isda ay tumutulong upang gawing normal ang presyon ng dugo, pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng kolesterol, at asukal sa dugo.
Paano pumili ng tuna
Ang tuna ay isang malaking isda, na ang bigat nito ay maaaring umabot sa 600 pounds. May mga Scombridae tuna, na may timbang na hanggang sa 2-3 pounds.
Kapag bumibili ng buong isda, maghanap ng mga mata na dapat kilalang tao at malinaw.
Ang mga kaliskis mula sa sariwang isda ay dapat magkasya nang mahigpit sa balat, at ang karne mismo ay hindi malulukot kapag pinindot.
Paano magluto ng tuna
Mula sa iba't ibang bahagi ng bangkay ng isang tuna, gumawa ng iba't ibang mga pinggan.
Ang itaas na bahagi ng backrest - angkop para sa sushi at sashimi, at tartare.
Ang taba at mataba na bahagi ng tiyan. Maaari kang gumawa ng mga steak, maaari kang mag-atsara, pagkatapos ay iprito, maghurno o idagdag sa mga salad.
Ang pinakuluang tuna ay perpekto para sa mga salad at meryenda. Ang isda ay dapat magluto sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto.
Ang karne ng tuna ay maaaring lutong sa oven, iwisik ang mga steak ng langis, at iwisik ng mga pampalasa upang tikman.
Anumang proseso ng pag-init ay dapat na maikli - mabilis na nagluluto ng isda sa isang ligtas na estado habang nananatiling malambot at makatas.
Higit pa tungkol sa mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tuna maaari mong basahin sa aming malaking artikulo.