Ang isang hindi pangkaraniwang plato ng yelo sa isang restawran ng Odessa ay espesyal na nilikha para sa isang magandang paghahatid ng malamig na sopas. At ginagawa nila ito sa loob ng maraming taon. Pagkatapos ng lahat, ang gayong plato ay kamangha-manghang, maginhawa at praktikal.
"Naghahain kami ng karne okroshka na may lutong bahay na kefir sa orihinal na paraan sa loob ng 5 taon. Parehong ang plato at ang ulam ay nagdudulot ng hindi makatwirang kasiyahan sa mga bisita, "sabi ni Yulia Angelova, may-ari at chef ng restaurant ng pamilya na Cafe U Angelovykh.
Kinuha ni Julia ang ideya mula sa isang lumang cookbook na ibinigay sa kanya ng kanyang ina 20 taon na ang nakakaraan. Sa una ay sinubukan ko, nag-eksperimento, hanggang sa magawa ko ang pinakamahusay na pagpipilian, na angkop para sa konsepto ng isang homely cozy restaurant.
Ang mga pagkaing yelo para sa okroshka ay ginawa mula sa purified water, nakakain na bulaklak, herbs at maliliwanag na sangkap ng ulam. Ang temperatura ng mangkok ng yelo para sa sopas ay minus 18 degrees, sa anumang init okroshka ay malamig sa loob ng mahabang panahon. Ang isang serving ng 350 ml ay kasya lamang sa isang malalim na plato. Bagaman, ang laki at hugis ng plato ay maaaring anuman, ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng nagluluto. At ang pinakamahalaga, maaari mo ring palamutihan ang mga pinggan para sa iba't ibang uri ng mga unang kurso.
Ang isang mangkok ng yelo ay mahinahon na tatayo ng 2 oras, kaya't hindi ka maaaring magmadali upang kumain, ngunit tamasahin ang view at lasa ng okroshka nang buo. Ngunit kahit na ang plato ay nagsimulang matunaw, hindi ito makakaapekto sa lasa ng malamig na sopas.
Sa pamamagitan ng paraan, sa tulad ng isang plato maaari kang maghatid ng anumang malamig na ulam ng anumang pambansang lutuin - Spanish gazpacho, Polish cold, gulay na salad.