Sa bahay ay nagluluto kami ng isda sa foil, sa isang manggas, at sa isang restawran pumunta kami upang kumain ng isda na inihurnong sa isang crust ng asin. Ngunit ang mga Swedish restaurateurs ay nagpatuloy - nakahanap sila ng paraan upang magluto ng isda gamit ang tinunaw na baso.
Ito ay gumagana tulad nito: una, ang isda ay nakabalot sa ilang mga layer ng basa na pahayagan, at pagkatapos ay ibinuhos ng mainit na baso. Sa esensya, ang tunaw na baso ay nagiging isang baking dish, na umiinit hanggang sa humigit-kumulang 1150 degrees Celsius.
Ang prosesong ito ay mukhang napaka kamangha-manghang. At tatagal lamang ng 20 minuto upang maluto. Ang resulta ay isang malambot at makatas na isda.
Ipinakita namin ang isang hindi pangkaraniwang teknolohiya sa mundo sa Rot restaurant, na isinagawa nang maaga ang buong proseso kasabay ng Big Pink na glassblowing studio.
Gustung-gusto ng mga panauhin sa restawran ang makabagong paraan ng paghahanda ng mga isda, na naging isang kamangha-manghang tampok ng pagtatatag.