Ano ang pagkakaiba ng beans sa ibang halaman? Ang mga bean ay binubuo ng mga pod na may mga buto sa loob, ang lahat ng mga legume ay nakakapag-convert ng malaking halaga ng nitrogen na nakuha mula sa hangin sa protina. Pinapakain din nila ang lupa ng nitrogen, at kung minsan ay ginagamit bilang organikong pataba. Kasama ng mga butil, ang beans ay kabilang sa mga unang nilinang na pananim at mula pa noong Panahon ng Tanso. Natagpuan sila sa mga libingan ng mga pharaoh at mga Aztec. Naniniwala ang mga sinaunang Egyptian na ang mga bean ay isang simbolo ng buhay at kahit na nagtayo ng mga templo bilang parangal sa kanila. Nang maglaon, ang mga Griyego at Romano ay nagsimulang gumamit ng mga ito upang sumamba sa mga Diyos sa panahon ng mga kapistahan. Apat sa pinakamarangal na pamilyang Romano ang pinangalanan sa mga beans:. Pagkaraan ng ilang panahon, napag-alaman na ang mga Indian, na nakakalat sa buong Timog at Hilagang Amerika, ay lumago at kumakain ng maraming uri ng munggo para sa pagkain. Noong Middle Ages, ang beans ay isa sa mga pangunahing pagkain ng mga magsasaka sa Europa, at sa hindi gaanong sinaunang panahon ay naging pangunahing pagkain ng mga mandaragat. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay nagpapaliwanag sa pinagmulan ng pangalan ng white bean Navy (Navy bean, navy - naval). Pinakain ng beans ang mga hukbo sa lahat ng panahon, mula noong unang panahon hanggang sa kasalukuyan. Mula sa Great Depression hanggang sa kasalukuyan, ang beans ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nutritional value. Isang baso ng pinakuluang beans. Sa panahon ng mga payat na taon ng Great Depression, ang beans ay tinukoy bilang "karne ng mahihirap" dahil sa mataas na nilalaman ng protina at murang halaga nito. Bilang karagdagan, ang mga munggo ay pinagmumulan ng niacin, thiamine, riboflavin, bitamina B6 at marami pang ibang nutrients. Ang mga ito ay mataas sa kumplikadong carbohydrates at fiber. Ang lahat ng mga nutrients na ito ay mahalaga para sa normal na paglaki at pagbuo ng tissue sa katawan. Ang mataas na potassium beans ay kinakailangan para sa malusog na nerve at muscle function. Sa katunayan, ang parehong baso ng beans ay naglalaman ng mas maraming calcium at iron kaysa sa 85 gramo ng karne, ngunit ang dating ay hindi naglalaman ng kolesterol at may mas kaunting mga calorie. Ang mga munggo ay kinakain ng hilaw, sumibol at pinakuluan. Sa sorpresa ng marami, maaari silang gilingin sa harina at, sa form na ito, gumawa ng isang nakabubusog na sopas sa loob ng 2-3 minuto. Ngunit hindi iyon lahat! Ang pinakamatapang ay gumagawa ng gatas, tokwa, fermented soy sauce, at kahit na malinaw na kulay na pansit mula sa giniling na soybeans. Marahil ay hindi alam ng lahat ang pinakamahusay na pag-aari ng beans: ang pagkahilig sa pagbuo ng gas. Gayunpaman, nasa ating kapangyarihan na alisin ang hindi kasiya-siyang epekto na ito, o kahit man lang bawasan ito. Ang pinaka-malamang na sanhi ng gas ay ang kakulangan ng mga enzyme upang matunaw ang mga beans. Sa pamamagitan ng regular na pagpasok ng beans sa iyong diyeta, dapat mawala ang problema habang nasasanay ang katawan sa paggawa ng tamang enzymes. Mayroon ding isang maliit na trick: ang ilang mga produkto ay nakakatulong na bawasan ang pagbuo ng gas sa isang antas o iba pa, at kabilang dito. Pro Tip: Sa susunod na kumain ka ng masaganang chickpea o lentil stew, subukan ang orange juice. Alam ng mga nakaranasang maybahay ang tungkol sa mahiwagang pag-aari ng mga karot upang sugpuin ang pagkilos na bumubuo ng gas: habang nagluluto ng beans, magdagdag ng ugat ng karot doon at alisin ito kapag natapos na. Mahalagang tandaan para sa mga hindi pa nakakaalam -! Nasa ibaba ang ilang nakakatuwang katotohanan tungkol sa lentils!
2. Ang mga lentil ay magkakaiba at ipinakita sa iba't ibang kulay: itim, pula, dilaw at kayumanggi ang pinakakaraniwang uri.
3. Ang Canada ay kasalukuyang nangungunang producer at exporter ng lentils.
4. Isa sa ilang uri ng beans na hindi nangangailangan ng pagbabad ay lentils.
5. Sa kabila ng katotohanan na ang mga lentil ay kinakain sa buong mundo, ang mga ito ay lalo na sikat sa Gitnang Silangan, Greece, France at India.
6. Ang Pullman, isang lungsod sa timog-silangang Washington State, ay nagdiriwang ng National Lentil Festival!
7. Ang mga lentil ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla (16 g bawat 1 tasa).
8. Ang lentil ay nagbibigay ng enerhiya nang hindi nagtataas ng asukal sa dugo.