Ang pinaka nakakainip na parirala na maririnig mo bilang tugon sa katotohanan na ikaw ay isang vegetarian ay: "Ngunit ang mga tao ay kailangang kumain ng karne!" Kunin natin ito kaagad, hindi kailangang kumain ng karne ang mga tao. Ang mga tao ay hindi mga carnivore tulad ng mga pusa, at hindi rin sila omnivores tulad ng mga oso o baboy.
Kung talagang iniisip mong kailangan nating kumain ng karne, lumabas ka sa bukid, tumalon sa likod ng baka at kagatin siya. Hindi mo magagawang saktan ang isang hayop gamit ang iyong mga ngipin o mga daliri. O kumuha ng patay na manok at subukang nguyain ito; ang ating mga ngipin ay sadyang hindi angkop sa pagkain ng hilaw, hilaw na karne. Talagang herbivore tayo, pero hindi ibig sabihin na dapat tayong maging tulad ng mga baka, na may malalaking sikmura na buong araw na ngumunguya ng damo. Ang mga baka ay mga ruminant, herbivore, at kumakain ng lahat ng mga pagkaing halaman tulad ng mga mani, buto, ugat, berdeng sanga, prutas, at berry.
Paano ko malalaman ang lahat ng ito? Nagkaroon ng maraming pananaliksik sa kung ano ang kinakain ng mga unggoy. Ang mga gorilya ay ganap na vegetarian. Si David Reid, isang kilalang doktor at dating tagapayo ng British Olympic Association, ay minsan ay gumawa ng isang maliit na eksperimento. Sa isang medikal na eksibisyon, ipinakita niya ang dalawang larawan, ang isa ay nagpapakita ng mga bituka ng isang tao at ang isa ay nagpapakita ng mga bituka ng isang bakulaw. Hiniling niya sa kanyang mga kasamahan na tingnan ang mga larawang ito at magkomento. Ang lahat ng mga doktor na naroroon ay nag-akala na ang mga larawan ay sa mga panloob na organo ng mga tao at walang sinuman ang makatukoy kung nasaan ang mga bituka ng bakulaw.
Mahigit sa 98% ng ating mga gene ay kapareho ng sa mga chimpanzee, at sinumang dayuhan mula sa kalawakan na sinusubukang alamin kung anong uri tayo ng hayop ay agad na matutukoy ang ating pagkakahawig sa mga chimpanzee. Sila ang aming pinakamalapit na kamag-anak, ngunit kung ano ang kakila-kilabot na mga bagay na ginagawa namin sa kanila sa mga lab. Upang malaman kung ano ang magiging natural na pagkain natin, kailangan mong tingnan kung ano ang kinakain ng primates, halos ganap silang mga vegan. Ang ilan ay kumakain ng ilang karne sa anyo ng mga anay at uod, ngunit ito ay isang maliit na bahagi lamang ng kanilang diyeta.
Si Jane Goodall, scientist, nakatira siya sa gubat kasama ang mga chimpanzee at nagsaliksik sa loob ng sampung taon. Sinusubaybayan niya kung ano ang kanilang kinakain at kung gaano karaming pagkain ang kailangan nila. Gayunpaman, ang isang grupo ng mga tao na naniniwala na "ang mga tao ay kailangang kumain ng karne" ay labis na natuwa nang makita nila ang isang pelikula na ginawa ng naturalist na si David Atenboer, kung saan ang isang grupo ng mga gorilya ay nanghuli ng mas maliliit na unggoy. Patunay daw ito na tayo ay likas na kame.
Walang paliwanag para sa pag-uugali ng grupong ito ng mga chimpanzee, ngunit malamang na sila ay eksepsiyon. Karaniwang hindi naghahanap ng karne ang mga chimpanzee, hindi sila kumakain ng mga palaka o butiki o iba pang maliliit na hayop. Ngunit ang anay at chimpanzee larvae ay kinakain para sa kanilang matamis na lasa. Ang dapat kainin ng hayop ay masasabi sa pamamagitan ng pagtingin sa konstitusyon ng katawan nito. Ang mga ngipin ng unggoy, tulad ng sa atin, ay iniangkop para sa pagkagat at pagnguya. Ang aming mga panga ay gumagalaw mula sa gilid patungo sa gilid upang mapadali ang prosesong ito. Ang lahat ng mga katangiang ito ay nagpapahiwatig na ang ating bibig ay iniangkop para sa pagnguya ng matapang, gulay, fibrous na pagkain.
Dahil ang naturang pagkain ay mahirap matunaw, ang proseso ng panunaw ay nagsisimula sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa bibig at nahahalo sa laway. Pagkatapos ang chewed mass ay dahan-dahang dumadaan sa esophagus upang ang lahat ng mga sustansya ay nasisipsip. Ang mga panga ng mga carnivore, tulad ng mga pusa, ay nakaayos nang iba. Ang pusa ay may mga kuko para mahuli ang biktima nito, pati na rin ang matalas na ngipin, na walang patag na ibabaw. Ang mga panga ay maaari lamang gumalaw pataas at pababa, at ang hayop ay lumulunok ng pagkain sa malalaking tipak. Ang ganitong mga hayop ay hindi nangangailangan ng isang cookbook upang matunaw at ma-assimilate ang pagkain.
Isipin kung ano ang mangyayari sa isang piraso ng karne kung iiwan mo itong nakahiga sa windowsill sa isang maaraw na araw. Sa lalong madaling panahon ito ay magsisimulang mabulok at makagawa ng mga lason na lason. Ang parehong proseso ay nagaganap sa loob ng katawan, kaya ang mga carnivore ay nag-aalis ng basura sa lalong madaling panahon. Mas mabagal na natutunaw ng mga tao ang pagkain dahil ang ating bituka ay 12 beses ang haba ng ating katawan. Ito ay itinuturing na isa sa mga dahilan kung bakit ang mga kumakain ng karne ay mas nasa panganib ng colon cancer kaysa sa mga vegetarian.
Ang mga tao ay nagsimulang kumain ng karne sa isang punto sa kasaysayan, ngunit para sa karamihan ng mga tao sa mundo hanggang sa huling siglo, ang karne ay isang medyo bihirang pagkain at karamihan sa mga tao ay kumakain lamang ng karne tatlo o apat na beses sa isang taon, kadalasan sa malalaking pagdiriwang ng relihiyon. At ito ay pagkatapos ng pagsiklab ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig na ang mga tao ay nagsimulang kumain ng karne sa napakaraming dami - na nagpapaliwanag naman kung bakit ang sakit sa puso at kanser ang naging pinakakaraniwan sa lahat ng kilalang nakamamatay na sakit. Isa-isang pinabulaanan ang lahat ng mga dahilan na ginawa ng mga kumakain ng karne upang bigyang-katwiran ang kanilang diyeta.
At ang pinaka hindi kapani-paniwalang argumento na "Kailangan nating kumain ng karne", Masyadong.