Sangkap ng Kordero, baka o shashlik ng baboy
| tupa, 1 kategorya | 222.0 (gramo) |
| sibuyas | 54.0 (gramo) |
| suka | 15.0 (gramo) |
| Timog sarsa | 15.0 (gramo) |
| mga kamatis | 118.0 (gramo) |
| berdeng sibuyas | 25.0 (gramo) |
| limon | 10.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Gupitin ang karne sa mga cube ng 30-40 g (3-4 piraso bawat paghahatid), iwisik ang asin, paminta, iwisik ang suka, magdagdag ng mga hilaw na tinadtad na sibuyas, ihalo at ilagay sa isang malamig na lugar para sa 4-6 na oras. Ilagay ang nakahandang karne sa isang tuhog at pinirito sa mainit na uling o sa grill. Kung ang shish kebab ay inihanda mula sa batang kordero, pagkatapos ang tinadtad na karne (nang walang paunang pag-marino) ay iwiwisik ng asin, paminta, ilagay sa mga tuhog at pinirito tulad ng inatsara na shish kebab. Sa kasong ito, ang mga sibuyas at suka ay hindi ginagamit para sa pag-atsara. Kapag umalis ka, ang kebab ay pinalamutian ng mga hiwa ng mga sariwang kamatis o pipino, singsing ng mga hilaw na sibuyas, pati na rin mga berdeng sibuyas, pinutol sa mga haligi na 3,5-4,0 cm ang haba at isang slice ng lemon. Maaaring ihain ang shish kebab na mumo (mga resipe Blg. 465, 466 o 467-130 g) at mga hilaw o adobo na sibuyas (yelo No. 488-20 g). Ang pamantayan ng Southern sarsa ay maaaring tumaas sa 50 g. Ang kebab ay maaaring palabasin nang walang sarsa o may isang sibuyas (20 g). Ang output ng pinggan ay nagbabago nang naaayon.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 154.5 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| Protina | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Taba | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| Carbohydrates | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| mga organikong asido | 0.4 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| tubig | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Abo | 1.2 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Bitamina B4, choline | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Bitamina B9, folate | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Bitamina C, ascorbic | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Bitamina H, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Bitamina PP, NE | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kaltsyum, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Magnesiyo, Mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Sosa, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Sulphur, S | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Posporus, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Chlorine, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 106.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Yodo, ako | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Cobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Manganese, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Copper, Cu | 200.9 μg | 1000 μg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nickel, ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 78.5 μg | 4000 μg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Ang Chrome, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Sink, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 3.1 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 154,5 kcal.
Tupa, baka o baboy shashlik mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 66,7%, bitamina C - 16,6%, bitamina PP - 18,4%, posporus - 16%, kobalt - 70%, tanso - 20,1%, molibdenum - 13,1%, chromium - 14,6%, sink - 14,9%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor ng maraming mga enzyme na nagbibigay ng metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine at pyrimidines.
- kromo nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na pinahuhusay ang epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbawas ng pagpapaubaya sa glucose.
- Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng pagbubuo at agnas ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.
Nilalaman ng calorie AT KOMPOSISYONG KIMIKAL NG MGA sangkap ng resipe Tupa, baka o baboy shashlik PER 100 g
- 209 kcal
- 41 kcal
- 11 kcal
- 418 kcal
- 24 kcal
- 20 kcal
- 34 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 154,5 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, paraan ng pagluluto Kordero, karne ng baka o shashlik ng baboy, resipe, calorie, nutrisyon