Tulad ng ipinahiwatig sa nakaraang artikulo, ang mga late autumn mushroom ay poplar rowing, winter at autumn honey agarics.
Ang RADOVKA TOPOLIN (poplar, poplar) ay isang napakataas na ani na kabute. Mga prutas sa Oktubre - Nobyembre. Ang kabute na ito ay higit na masikip at lumalaki sa mga kolonya, bagaman mayroon ding mga nag-iisa na kabute. Ang "mga pamilya" ng fungus ay maaaring agad na magbigay ng kalahating balde o higit pa. Samakatuwid, kung sino man ang humabol sa kanya ay talagang makakapuno ng mga bag, trailer, trunks. Ang row poplar ay higit sa lahat ay lumalaki sa mga dahon ng nahulog na itim na poplar, pati na rin sa ilalim ng mga puting poplar, aspen, oak. Ang takip ay halos kayumanggi, bagaman ang mga pagkakaiba-iba ng kulay nito ay mula sa maputi hanggang halos itim; maaaring may mga admixture ng berde, dilaw, kulay rosas na tono. Ang mga plato at tangkay ay maputlang pinkish white. Ang mga solong specimen at masikip na mushroom ay maaaring lumaki sa laki ng isang plato. Sa ikalawang kalahati ng Nobyembre ng taong ito, nakakita ako ng isang kabute na halos 1 kg ang timbang, na may takip na may diameter na higit sa 20 cm at isang tangkay na halos 20 cm. Ang mga hilaw na mushroom ay may kakaibang aroma ng pipino, mapait na sapal, at masikip na texture. Maaari silang pakuluan, nilaga, pinirito, inasnan, adobo, pagkatapos lamang ng 2-araw na pagbabad. Gustung-gusto ng mga mushroom ang mabuhangin na lupa at kahit na malinis na buhangin, kaya naglalaman sila ng maraming buhangin. Kapag nagbababad, dapat mong palitan ang tubig nang maraming beses at hugasan nang lubusan ang mga kabute. Maipapayo na pakuluan ito - at, sa gayon, alisin ang mas maraming buhangin. Gayunpaman, ang lahat ng pareho, adobo, inasnan, higit pa - pinirito na mushroom ay nag-crunch ng buhangin sa kanilang mga ngipin sa isang tiyak na lawak, na isang hindi kanais-nais na tagapagpahiwatig ng culinary. Ngunit ang kabute mismo ay may katamtamang lasa: bahagyang mabango, siksik, maihahambing sa mga oyster mushroom at mushroom - kapwa sa mga tuntunin ng ani at pattern ng paglago ng kolonyal, at sa mga tuntunin ng mga nutritional parameter.
WINTER WATER (isa rin itong winter mushroom, flamulina) ay isang kolonyal na kabute. Ang mga kolonya nito ay mula sa maliliit, 5 – 6 na kabute, hanggang sa malaki – hanggang 2 – 3 kg. Maaari itong tumubo kapwa sa lupa at sa mga tuod at sanga ng buhay at patay na mga puno. Ang mga mushroom mismo ay may kulay na amber - mula sa maputlang pulot hanggang madilim na pula, maliit (ang laki ng takip ay umabot sa maximum na 5 - 6 cm ang lapad), ang binti ay hubad - walang singsing at madilim sa ilalim, ang mga plato ay cream. Pangkaraniwang pamilya rin ang kabute. Huwag malito ito sa nakalalasong sulfur-yellow false honeycomb! Bilang karagdagan sa pareho, ang amber, ang kulay ng takip, ang mga plato, sa kaibahan sa flamulina, ay maputlang lemon (ang kulay ng asupre, kaya ang pangalan); ang kabute ay napaka malutong, mapait sa lasa at may tiyak na amoy ng wormwood. Winter honey agaric - ang kabute ay katamtaman din ang lasa; maaaring gamitin sa anumang anyo.
Ang AUTUMN WATER GROOM ay lumalaki din sa maliit na dami - isang mas malaki, kolonyal na kabute, madilim na pulang kayumanggi ang kulay, na may medyo makapal na tangkay at may singsing. Ito rin ay itinuturing na isang kabute ng katamtamang kalidad.