Anong uri ng karne ang itinuturing na payat, at bakit ito ihiwalay sa isang hiwalay na kategorya? Paano makilala ang pagkain sa karne mula sa mas maraming mga mataba na pagkakaiba-iba? Ang mga katanungang ito ay nag-aalala sa marami, kaya dapat mong maunawaan ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto. Ang karne ng lean ay may kakulangan sa porsyento ng taba. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay itinuturing na isang pandiyeta produkto at inirerekumenda para sa ilang mga sakit.
Ang karne ng lean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, tulad ng mga protina na mas mahaba upang matunaw ang carbohydrates. Ang protina ay isang mahalagang sangkap sa diet ng mga propesyonal na atleta, dahil nagtataguyod ito ng masa ng kalamnan at tumutulong sa paggaling pagkatapos ng pag-eehersisyo.
Anong mga uri ng karne ang maaaring maituring na payat?
Manok
Manok ang karne sa pagdidiyeta. Ang 100 gramo ng manok ay naglalaman ng halos 200 calories, 18 gramo ng protina, at 15 gramo lamang ng taba. Ang calorie na nilalaman ng iba't ibang mga bahagi ng manok ay maaaring magkakaiba. Ang 100 gramo ng dibdib ng manok ay naglalaman lamang ng 113 calories, 23 gramo ng protina, at 2.5 gramo ng taba. Ang hita ng manok ay naglalaman ng 180 calories, 21 gramo ng protina, 12 gramo ng taba.
Kuneho
Pangalawa ang produktong walang karne ng karne - isang kuneho na itinuturing na mas kapaki-pakinabang na manok. Ito ay mapagkukunan ng protina, bitamina B6, B12, PP, na mahalaga sa pagkain ng sanggol. Naglalaman din ang karne ng kuneho ng maraming posporus, fluorine, at kaltsyum. Ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng kaunting asin, na pinapanatili ang likido sa katawan. Ang caloric na halaga ng karne ng kuneho bawat 100 gramo - tungkol sa 180 calories, 21 gramo ng protina, at 11 gramo ng taba. Ang karne ng protina na kuneho ay napakadali at mabilis na natutunaw.
pabo
Ang isa pang tatak ng karne sa pagdidiyeta ay ang Turkey. Naglalaman ito ng maliit na kolesterol, mahusay na hinihigop sa katawan ng tao, at pinagkukunan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang karne ng Turkey ay mayaman sa bitamina A at E, iron, potassium, calcium. Kadalasang isinasama ng mga doktor ang ganitong uri ng karne sa diyeta ng kanilang mga pasyente na may mga karamdaman sa pagtunaw. Ang dibdib ng Turkey ay naglalaman lamang ng 120 calories at fillet 113. Ang Turkey ay mayroong 20 gramo ng protina at 12 gramo ng taba bawat 100 gramo ng produkto.
Karne ng guya
Ang veal ay isang mapagkukunan ng mababang calorie na pagkain ng choline, B na bitamina, B3, B6, iron, posporus, sink, tanso, at iba pang mga mineral. Ang Veal ay nagbibigay ng kontribusyon sa mga antas ng glucose sa dugo. 100 gramo ng veal ay 100 calories, 19 gramo ng protina, at 2 gramo lamang ng taba.
Karne ng baka
Naglalaman ang karne ng baka ng maraming protina at iron, ngunit bumili ka ng karne ng baka nang walang mga layer ng taba. Ang 100 gramo ng sirloin beef ay naglalaman ng halos 120 calories, 20 gramo ng protina, at 3 gramo ng taba.
Ang mga karne ng lean ay dapat ihanda ng pamamaraan ng kumukulo, paglaga, paggamot sa singaw, o litson. Ang mataba na langis at ang mga sarsa ay gagawa ng mga karne ng karne sa karaniwang mabigat, may langis na isda.