Nilalaman
paglalarawan
Ang longan ay isang masarap na kakaibang prutas, pamilyar sa lahat na nakapunta sa Asya kahit isang beses. Sa ilalim ng balat na hindi mukhang teksto, mayroong isang mabangong at pinong pagtikim ng pulp: ang prutas na ito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang isang karagdagang bonus ay isang sangkap na puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan, na maaaring magbigay ng mga logro sa marami pang mga tanyag na prutas.
Mayroong dalawang bersyon ng pinagmulan ng longan: ang pinagmulan ng prutas ay maaaring China o Burma. Ang unang pagbanggit dito ay nagsimula noong 200 BC. Sa oras na iyon, sa lalawigan ng Shenxing ng Tsino, isang pinuno mula sa dinastiyang Han ang nagplano na magtanim ng magagandang mga halamanan.
Sa lahat ng alam niyang prutas, pinili niya ang pinakamagaling - longan at lychee, ngunit hindi sila nag-ugat sa malamig na klima ng hilagang-kanlurang bahagi ng bansa.
Gayunpaman, sa mas maiinit na mga lalawigan ng China ng Guangdong at Fujian, kung saan mananaig ang klima ng subtropiko, ang mga prutas ay perpektong hinog: ang bansa ang kanilang pangunahing tagaluwas. Hindi sila gaanong popular sa Thailand, kung saan dinala nila ang lokal na pangalang lamayaj (Lam Yai). Ang mga puno ng prutas na ito ay matatagpuan sa Cambodia, Indonesia, Vietnam, India, Malaysia, Laos, Pilipinas, Sri Lanka, at Taiwan.
Noong ika-19 na siglo, ang Longan ay inalis sa Asya. Mula noon, matagumpay itong nalinang sa Australia, Puerto Rico, at isla ng Mauritius. Ngunit sa Florida at iba pang maiinit na rehiyon ng Estados Unidos, ang halaman ay hindi nakakuha ng katanyagan sa mga hardinero at magsasaka, kaya't hindi ka makakahanap ng malalaking taniman sa rehiyon.
Panahon ng Longan
Ang mga longan na prutas ay hinog sa mga evergreen na puno. Ang ani ay naani isang beses sa isang taon: sa Thailand at iba pang timog-silangan na mga bansa, ang rurok ng prutas ay nangyayari sa tag-araw, mula Hunyo hanggang Agosto. Gayunpaman, ang pagkakaiba-iba ng mga kondisyon sa klimatiko ay nagbibigay-daan sa pag-aani sa buong taon sa iba't ibang bahagi ng rehiyon.
Kaugnay nito, ang prutas ay matatagpuan sa mga istante ng supermarket sa anumang oras ng taon.
Dahil ang isang mahusay na hinog na prutas ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang linggo kahit sa ref, ito ay ani ng bahagyang hindi hinog para ma-export. Hindi ito nakakaapekto sa lasa ng prutas, sa kabaligtaran, upang mapabuti ang lasa, inirerekumenda na kainin ito nang hindi mas maaga sa 1-2 araw pagkatapos ng pag-aani.
Anong itsura
Lumalaki ang longan sa mga puno ng parehong pangalan, ang average na taas na 10-12 m, ngunit ang ilang mga ispesimen ay maaaring umabot sa 40 m. Ang kanilang tampok ay isang palumpong, siksik na evergreen na korona, na maaaring lumaki hanggang sa 14 m ang lapad. Ang balat ng puno ay kulubot, matigas at siksik, maitim na kayumanggi ang kulay.
Ang pangunahing bagay na umaakit sa mga tao sa halaman na ito ay ang mga prutas. Pinahinog nila ang mga sanga sa mga bungkos na katulad ng mga ubas. Ang sukat ng prutas ay maliit - mga 2-2.5 cm ang lapad: ang hitsura nila ay malalaking ubas o mani. Ang mga prutas ay natatakpan ng isang siksik, matigas, magaspang na balat, ang kulay nito, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring maputla dilaw, magaan na murang kayumanggi o kayumanggi.
Sa ilalim ng hindi nakakain na balat, mayroong isang puti o bahagyang pinkish translucent pulp, nakapagpapaalala ng jelly sa pare-pareho: ito ang kinakain. Ang prutas ay may natatanging lasa na hindi katulad ng anupaman, na pinagsasama ang tamis ng melon, kasariwaan ng kiwi at berry na lasa. Ang isang espesyal na tampok ay isang maliwanag na musky aroma.
Ang longan ay bahagyang mas matamis kaysa sa pinakamalapit na kamag-anak nito, lychee, ngunit hindi gaanong makatas. Ang iba pang mga katulad na prutas ay kasama ang rambutan at Espanyol na dayap.
Sa ilalim ng pulp ay isang bilog o oblong buto, ang kulay nito ay maaaring madilim o bahagyang mamula-mula. Hindi ito makakain dahil sa kasaganaan ng mga tannin at sapotin. Gayunpaman, ang mga binhi ay ginagamit upang lumikha ng mga gamot, ginagamit sa cosmetology at katutubong gamot.
Pangalan ng longan
Ang Longan ay kilala bilang “mata ng dragon”: ito ang pagsasalin ng salitang Tsino na longyan. Ang isang sinaunang alamat tungkol sa isang binata na nagngangalang Longan, na naisip kung paano alisin ang isang buong nayon ng isang masamang dragon, ay naiugnay sa kanyang hitsura. Sinasabi ng alamat na nag-alok siya upang tumabi sa tabing dagat na kung saan nagmula ang dragon, ang mga bangkay ng baka na binabad sa alak na bigas. Ang halimaw ay natukso ng mga handog, ngunit nalasing at mabilis na nakatulog.
Pagkatapos ay tinusok ng matapang na si Longan ang isang mata niya gamit ang isang sibat at tinusok ng patalim ang isa. Ngunit kahit na ang bulag na halimaw ay pumasok sa isang mabangis na labanan na tumagal ng buong gabi. Sa umaga, nakita ng mga tagabaryo ang natalo na dragon, ngunit ang matapang na kabataan ay namatay din. Di nagtagal ay tumubo ang isang puno sa kanyang puntod, na namumunga na parang ang mga nakalugmok na mga mata ng halimaw.
Talagang may ilang katotohanan sa alamat na ito. Kung pinaghiwalay mo ang kalahati ng pulp ng prutas, ang malaking madilim na buto na natitira sa ikalawang bahagi ay talagang magiging katulad ng mag-aaral ng isang halimaw.
Mga benepisyo sa longan
Ang kasaganaan ng mga bitamina, mineral, amino acid at iba pang mga sangkap ay nagbibigay ng Longan ng isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang isang kamakailang pag-aaral ay nagpakita ng isang makabuluhang pagpapabuti sa kondisyon ng mga pasyente na may pinsala sa atay at iba pang mga panloob na organo, na nangyari pagkatapos ng regular na paggamit ng prutas na ito.
- Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at tono, nagbibigay lakas, nakikipaglaban sa kawalang-interes, hindi pagkakatulog at pagkamayamutin, nagpapagaan ng mga palatandaan ng pagkapagod.
- Dahil sa nilalaman ng bakal, inireseta ito para sa anemia.
- Sa katutubong gamot ginagamit ito bilang isang anthelmintic.
- Ginagamit ito para sa pag-iwas sa cancer at habang nasa chemotherapy.
Contraindications
Ang balanseng komposisyon at kawalan ng mga nakakalason na sangkap dito ay ginagawang ligtas ang paggamit ng longan. Ang tanging seryosong panganib ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan, na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Para sa kadahilanang ito, hindi mo ito dapat ibigay sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, at lumapit din sa prutas nang may pag-iingat: kumain ng hindi hihigit sa 6-8 na berry sa unang pagkakataon.
Bilang karagdagan, ang longan ay may banayad na epekto ng panunaw, kaya ang mga taong may mga problema sa gastrointestinal ay kailangang kainin ito nang katamtaman. Tulad ng lahat ng mga exotics, ang longan ay hindi pamilyar sa isang tao sa Europa, na maaaring maging sanhi ng mga katulad na problema kapag sobrang kumain ng prutas habang naglalakbay.
Paano pumili ng Longan
Sa mga bansang Asyano, ang longan ay matatagpuan sa supermarket at mga istante ng tindahan sa buong taon. Ito ay halos imposible upang matukoy sa hitsura kung ang prutas ay hinog o hindi, kaya't nagkakahalaga ng pagkuha ng isang pares ng mga berry para sa isang sample. Kung mayroon silang maasim na lasa, ang prutas ay "berde" pa rin: maaari kang pumili ng ibang pangkat o iwanan ang hindi hinog na prutas sa loob ng 1-2 araw sa isang mainit na lugar, at pagkatapos kainin ito. Dapat mo ring bigyang-pansin ang alisan ng balat. Dapat ito ay may isang pare-parehong kulay, wala mula sa mga mantsa, mabulok, basag at pinsala.
Mga application sa pagluluto
Ayon sa kaugalian, ang matamis na prutas na ito ay ginagamit sa mga panghimagas at inumin: idinagdag sa mga cocktail, ice cream, mousses, cake. Sa Asya, tanyag ang coconut milk at longan sopas o matamis na sinigang na bigas na may pagdaragdag ng prutas na ito.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa tradisyonal na nakakapreskong inumin, na may isang tonic at nagre-refresh na epekto. Para sa paghahanda nito, ang pitted pulp ay pinakuluan sa syrup ng asukal at ibinuhos ng tubig.
Isang kagiliw-giliw na paraan upang matuyo ang longan. Upang magawa ito, ang pulp ay unang pinakuluan sa syrup, at pagkatapos ay ilagay sa araw, sa isang dryer o oven sa loob ng maraming oras. Ang resulta ay mas mataas na calorie - mga 250 kcal, ngunit kahit na mas matamis na pinatuyong prutas na parang mga pasas. Kadalasan idinagdag ang mga ito sa mga salad o ginamit bilang pampalasa para sa mga pinggan ng bigas, isda, o karne.
Ang Exotic Longan ay isang tradisyonal na napakasarap na Asyano na hindi madalas matatagpuan sa mga regular na supermarket. Gayunpaman, ang mahusay na panlasa at kasaganaan ng mga nutrisyon ay ginagawang maligayang panauhin ang prutas sa diyeta ng bawat tao, anuman ang panahon.