macronutrients

Ang mga macronutrients ay mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan, ang pang-araw-araw na rate kung saan para sa mga tao ay 200 mg.

Ang kakulangan ng macronutrients ay humahantong sa metabolic disorder, dysfunction ng karamihan sa mga organo at system.

May kasabihan: tayo ang ating kinakain. Ngunit, siyempre, kung tatanungin mo ang iyong mga kaibigan kung kailan sila huling kumain, halimbawa, sulfur o chlorine, hindi maiiwasan ang sorpresa bilang tugon. Samantala, sa katawan ng tao ay may halos 60 elemento ng kemikal, ang mga reserbang kung saan, kung minsan ay hindi natin namamalayan, ay naglalagay muli mula sa pagkain. At humigit-kumulang 96% sa bawat isa sa atin ay binubuo lamang ng 4 na pangalan ng kemikal na kumakatawan sa isang pangkat ng mga macronutrients. At ito:

• oxygen (mayroong 65% sa bawat katawan ng tao);
• carbon (18%);
• hydrogen (10%);
• nitrogen (3%).

Ang natitirang 4 na porsyento ay iba pang mga sangkap mula sa periodic table. Totoo, ang mga ito ay mas maliit at kinakatawan nila ang isa pang pangkat ng mga kapaki-pakinabang na nutrients - microelements.

Para sa pinakakaraniwang elemento ng kemikal-macronutrients, kaugalian na gamitin ang terminong pangalan na CHON, na binubuo ng malalaking titik ng mga termino: carbon, hydrogen, oxygen at nitrogen sa Latin (Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen).

Macroelements sa katawan ng tao, kalikasan ay withdraw medyo malawak na kapangyarihan. Depende ito sa kanila:

• pagbuo ng balangkas at mga selula;
• pH ng katawan;
• wastong transportasyon ng mga nerve impulses;
• ang kasapatan ng mga reaksiyong kemikal.

Bilang resulta ng maraming mga eksperimento, natagpuan na araw-araw ang isang tao ay nangangailangan ng 12 mineral (calcium, iron, phosphorus, yodo, magnesium, zinc, selenium, copper, manganese, chromium, molibdenum, chlorine). Ngunit kahit na ang 12 na ito ay hindi mapapalitan ang mga function ng nutrients.

Mga elemento ng nutrisyon

Halos lahat ng elemento ng kemikal ay may mahalagang papel sa pagkakaroon ng lahat ng buhay sa Earth, ngunit 20 lamang sa kanila ang pangunahing.

Ang mga elementong ito ay nahahati sa:

• 6 sa mga pangunahing sustansya (kinakatawan sa halos lahat ng nabubuhay na bagay sa Earth at madalas sa medyo malalaking dami);
• 5 menor de edad na nutrients (matatagpuan sa maraming buhay na bagay sa medyo maliit na dami);
• mga elemento ng bakas (mga mahahalagang sangkap na kailangan sa maliit na dami upang mapanatili ang mga biochemical na reaksyon kung saan nakasalalay ang buhay).

Kabilang sa mga nutrients ay nakikilala:

• macronutrients;
• mga elemento ng bakas.

Ang mga pangunahing biogenic na elemento, o organogens, ay isang pangkat ng carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur, at phosphorus. Ang mga menor de edad na sustansya ay kinakatawan ng sodium, potassium, magnesium, calcium, chlorine.

Oxygen (O)

Ito ang pangalawa sa listahan ng mga pinakakaraniwang sangkap sa Earth. Ito ay bahagi ng tubig, at, tulad ng alam mo, ito ay halos 60 porsiyento ng katawan ng tao. Sa gaseous form, ang oxygen ay nagiging bahagi ng atmospera. Sa form na ito, ito ay gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pagsuporta sa buhay sa Earth, pagtataguyod ng photosynthesis (sa mga halaman) at paghinga (sa mga hayop at tao).

Carbon (C)

Ang carbon ay maaari ding ituring na kasingkahulugan ng buhay: ang mga tisyu ng lahat ng mga nilalang sa planeta ay naglalaman ng isang carbon compound. Bilang karagdagan, ang pagbuo ng mga bono ng carbon ay nag-aambag sa pagbuo ng isang tiyak na halaga ng enerhiya, na gumaganap ng isang mahalagang papel para sa daloy ng mga mahahalagang proseso ng kemikal sa antas ng cell. Maraming mga compound na naglalaman ng carbon ay madaling mag-apoy, naglalabas ng init at liwanag.

Hydrogen (H)

Ito ang pinakamagaan at pinakakaraniwang elemento sa Uniberso (sa partikular, sa anyo ng dalawang-atomic gas H2). Ang hydrogen ay isang reaktibo at nasusunog na sangkap. Sa oxygen, bumubuo ito ng mga paputok na halo. May 3 isotope.

Nitrogen (N)

Ang elementong may atomic number 7 ang pangunahing gas sa atmospera ng Earth. Ang nitrogen ay bahagi ng maraming organikong molekula, kabilang ang mga amino acid, na bahagi ng mga protina at nucleic acid na bumubuo ng DNA. Halos lahat ng nitrogen ay ginawa sa kalawakan - ang tinatawag na planetary nebulae na nilikha ng mga tumatandang bituin na nagpapayaman sa Uniberso gamit ang macro element na ito.

Iba pang mga macronutrients

Potasa (K)

Ang potasa (0,25%) ay isang mahalagang sangkap na responsable para sa mga proseso ng electrolyte sa katawan. Sa simpleng salita: nagdadala ng singil sa pamamagitan ng mga likido. Nakakatulong ito sa pag-regulate ng tibok ng puso at pagpapadala ng mga impulses ng nervous system. Kasangkot din sa homeostasis. Ang kakulangan ng elemento ay humahantong sa mga problema sa puso, hanggang sa paghinto nito.

Kaltsyum (Ca)

Ang kaltsyum (1,5%) ay ang pinakakaraniwang nutrient sa katawan ng tao - halos lahat ng mga reserba ng sangkap na ito ay puro sa mga tisyu ng ngipin at buto. Ang kaltsyum ay responsable para sa pag-urong ng kalamnan at regulasyon ng protina. Ngunit ang katawan ay "kakainin" ang elementong ito mula sa mga buto (na mapanganib sa pag-unlad ng osteoporosis), kung nararamdaman nito ang kakulangan nito sa pang-araw-araw na diyeta.

Kinakailangan ng mga halaman para sa pagbuo ng mga lamad ng cell. Kailangan ng mga hayop at tao ang macronutrient na ito upang mapanatili ang malusog na buto at ngipin. Bilang karagdagan, ang calcium ay gumaganap ng papel na "moderator" ng mga proseso sa cytoplasm ng mga cell. Sa kalikasan, kinakatawan sa komposisyon ng maraming mga bato (chalk, limestone).

Kaltsyum sa mga tao:

• nakakaapekto sa neuromuscular excitability - nakikilahok sa pag-urong ng kalamnan (hypocalcemia ay humahantong sa mga kombulsyon);
• kinokontrol ang glycogenolysis (ang pagkasira ng glycogen sa estado ng glucose) sa mga kalamnan at gluconeogenesis (ang pagbuo ng glucose mula sa mga non-carbohydrate formations) sa mga bato at atay;
• binabawasan ang pagkamatagusin ng mga pader ng capillary at ang lamad ng cell, sa gayon pinahuhusay ang mga anti-inflammatory at anti-allergic effect;
• nagtataguyod ng pamumuo ng dugo.

Ang mga calcium ions ay mahalagang intracellular messenger na nakakaapekto sa insulin at digestive enzymes sa maliit na bituka.

Ang pagsipsip ng Ca ay nakasalalay sa nilalaman ng posporus sa katawan. Ang pagpapalitan ng calcium at pospeyt ay kinokontrol sa hormonal. Ang parathyroid hormone (parathyroid hormone) ay naglalabas ng Ca mula sa mga buto papunta sa dugo, at ang calcitonin (thyroid hormone) ay nagtataguyod ng pagtitiwalag ng isang elemento sa mga buto, na nagpapababa ng konsentrasyon nito sa dugo.

Magnesiyo (Mg)

Magnesium (0,05%) ay gumaganap ng isang makabuluhang papel sa istraktura ng balangkas at kalamnan.

Ay isang partido sa higit sa 300 metabolic reaksyon. Karaniwang intracellular cation, isang mahalagang bahagi ng chlorophyll. Naroroon sa balangkas (70% ng kabuuan) at sa mga kalamnan. Isang mahalagang bahagi ng mga tisyu at likido ng katawan.

Sa katawan ng tao, ang magnesium ay responsable para sa pagpapahinga ng kalamnan, paglabas ng mga lason, at pagpapabuti ng daloy ng dugo sa puso. Ang kakulangan ng sangkap ay nakakasagabal sa panunaw at nagpapabagal sa paglaki, na humahantong sa mabilis na pagkapagod, tachycardia, hindi pagkakatulog, pagtaas ng PMS sa mga kababaihan. Ngunit ang labis na macro ay halos palaging ang pag-unlad ng urolithiasis.

Sodium (Na)

Ang sodium (0,15%) ay isang elemento na nagtataguyod ng balanse ng electrolyte. Nakakatulong ito upang magpadala ng mga nerve impulses sa katawan, at responsable din sa pag-regulate ng antas ng likido sa katawan, na pumipigil sa dehydration.

Sulphur (S)

Ang sulfur (0,25%) ay matatagpuan sa 2 amino acid na bumubuo ng mga protina.

Posporus (P)

Ang posporus (1%) ay puro sa buto, mas mabuti. Ngunit bilang karagdagan, mayroong isang molekula ng ATP na nagbibigay ng mga cell na may enerhiya. Ipinakita sa mga nucleic acid, mga lamad ng cell, mga buto. Tulad ng calcium, ito ay kinakailangan para sa wastong pag-unlad at pagpapatakbo ng musculoskeletal system. Sa katawan ng tao ay gumaganap ng isang structural function.

Chlorine (Cl)

Ang klorin (0,15%) ay karaniwang matatagpuan sa katawan sa anyo ng isang negatibong ion (chloride). Kasama sa mga tungkulin nito ang pagpapanatili ng balanse ng tubig sa katawan. Sa temperatura ng silid, ang chlorine ay isang nakakalason na berdeng gas. Malakas na ahente ng oxidizing, madaling pumasok sa mga reaksiyong kemikal, na bumubuo ng mga klorido.

Ang papel ng macronutrients para sa mga tao

Ang lahat ng nabubuhay sa Earth, mula sa pinakamalaking mammal hanggang sa pinakamaliit na insekto, ay sumasakop sa iba't ibang mga niches sa ecosystem ng planeta. Ngunit, gayunpaman, halos lahat ng mga organismo ay nilikha ng kemikal mula sa parehong "mga sangkap": carbon, hydrogen, nitrogen, oxygen, phosphorus, sulfur at iba pang mga elemento mula sa periodic table. At ang katotohanang ito ay nagpapaliwanag kung bakit napakahalaga na pangalagaan ang sapat na muling pagdadagdag ng mga kinakailangang macrocells, dahil kung wala ang mga ito ay walang buhay.