Ang lutuing Aprikano ay isang malawak na hanay ng mga bagong katangi-tanging panlasa na sumasalamin sa kasaysayan at kultura ng Aprika. Habang naglalakbay ka sa mga bansa sa Africa, makikita mo ang mga pagkakatulad sa rehiyon sa karamihan ng mga kalapit na bansa, ngunit ang bawat bansa ay may sariling natatanging lutuin. Kaya, narito ang ilang mga pagkaing Aprikano na talagang dapat mong subukan habang naglalakbay sa mainit na kontinenteng ito: 1. Alloko Tradisyunal na ulam ng Ivory Coast, matamis sa lasa. Ito ay sikat din sa West Africa. Inihanda mula sa saging, inihain kasama ng paminta at sarsa ng sibuyas. Ang mga saging ay pinutol at pinirito sa mantika. Sa Nigeria, ang piniritong saging ay tinatawag na "dodo" at kadalasang inihahain kasama ng mga itlog. Ginagamit ang Alloka sa anumang oras ng araw. 2. Acid Ang Asida ay isang madaling ihanda ngunit masarap na ulam na binubuo ng pinakuluang harina ng trigo na may pulot o mantikilya. Ito ay pangunahing ipinamamahagi sa hilagang Africa: sa Tunisia, Sudan, Algeria at Libya. Kinakain ito ng mga Aprikano gamit ang kanilang mga kamay. Sa sandaling subukan mo ang Asida, kakailanganin mo ng oras upang makahanap ng isang ulam na mas masarap at kasiya-siya. 3. My-my Ang isang sikat na ulam ng Nigerian ay bean pudding na may tinadtad na sibuyas at pulang paminta. Ang pangunahing ulam ng Nigeria, ito ay napakayaman sa protina. Ang akin ay inihahain kasama ng kanin. Kung dadalhin ka ng tadhana sa Lagos, siguraduhing subukan ang ulam na ito. 4. Laho Sikat sa Somalia, Ethiopia at nakapagpapaalaala sa aming mga pancake. Ginawa mula sa harina, lebadura at asin. Ang Laho ay isang sponge cake na tradisyonal na inihurnong sa isang pabilog na hurno na tinatawag na daawo. Sa kasalukuyan, ang oven ay pinalitan ng isang maginoo na kawali. Sa Somalia, ang Laho ay sikat bilang isang ulam sa almusal, kinakain kasama ng pulot at isang tasa ng tsaa. Minsan ginagamit kasama ng curry stew. 5. Beet Isang sikat na Tunisian dish, may kasama itong mga gisantes, tinapay, bawang, lemon juice, cumin, olive oil at spicy harris sauce. Karaniwang inihahain kasama ng perehil, cilantro, berdeng mga sibuyas. Ang Tunisia ay nagkakahalaga ng pagbisita kahit man lang upang matikman ang Lablabi.
2022-11-11