Nilalaman
Tinatawag din itong malt sugar. Ang maltose ay nakuha mula sa mga butil ng cereal, higit sa lahat mula sa mga germinadong butil ng rye at barley. Ang asukal na ito ay hindi gaanong matamis kaysa sa glucose, sucrose at fructose. Ito ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan, dahil hindi ito negatibong nakakaapekto sa mga buto at ngipin.
Mayamang pagkaing maltose:
Ipinahiwatig na tinatayang halaga (gramo) sa 100 g ng produkto
Pangkalahatang katangian ng maltose
Sa dalisay na anyo nito, ang maltose ay isang madaling natutunaw na karbohidrat. Ito ay isang disaccharide na binubuo ng mga residu ng glucose. Tulad ng anumang iba pang asukal, maltose ay madaling matutunaw sa tubig at hindi matutunaw sa etil alkohol at eter.
Ang maltose ay hindi isang hindi maaaring palitan na sangkap para sa katawan ng tao. Ginagawa ito mula sa almirol at glycogen, isang sangkap ng pag-iimbak na matatagpuan sa atay at kalamnan ng lahat ng mga mammal.
Sa gastrointestinal tract, ang maltose na kinuha kasama ng pagkain ay pinaghiwa-hiwalay sa mga glucose molekula at sa gayon ay hinihigop ng katawan.
Pang-araw-araw na kinakailangan para sa maltose
Kasama ng pagkain, ang isang tiyak na halaga ng mga asukal sa bawat araw ay dapat pumasok sa katawan ng tao. Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng hindi hihigit sa 100 gramo ng matamis bawat araw. Kasabay nito, ang halaga ng maltose ay maaaring umabot sa 30-40 gramo bawat araw, sa kondisyon na ang paggamit ng iba pang mga uri ng mga produktong naglalaman ng asukal ay nabawasan.
Ang pangangailangan para sa pagtaas ng maltose:
Ang matinding aktibidad sa kaisipan at pisikal ay nangangailangan ng maraming lakas. Para sa kanilang maagang paggaling, kinakailangan ng simpleng mga karbohidrat, na kasama rin ang maltose.
Ang pangangailangan para sa maltose ay bumababa:
- Sa kaso ng diabetes mellitus (Maltose mabilis na pagtaas ng antas ng asukal sa dugo, na kung saan ay napaka-hindi kanais-nais sa sakit na ito).
- Ang isang laging nakaupo na pamumuhay, laging nakaupo na trabaho na hindi nauugnay sa aktibong aktibidad ng kaisipan ay binabawasan ang pangangailangan ng katawan para sa maltose.
Ang pagkatunaw ng maltose
Ang maltose ay mabilis at madaling masipsip ng ating katawan. Ang proseso ng paglagom ng maltose ay nagsisimula mismo sa bibig, salamat sa pagkakaroon ng enzyme amylase sa laway. Ang buong paglagom ng maltose ay nangyayari sa mga bituka, habang ang glucose ay inilabas, na kinakailangan bilang mapagkukunan ng enerhiya para sa buong katawan, at lalo na ang utak.
Sa ilang mga kaso, na may kakulangan ng enzyme sa katawan, lumilitaw ang maltose intolerance. Sa kasong ito, ang lahat ng mga produkto na naglalaman nito ay dapat na hindi kasama sa diyeta.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng maltose at ang epekto nito sa katawan
Ang maltose ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya. Ayon sa impormasyon mula sa mga mapagkukunang medikal, ang maltose ay mas kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan kaysa sa fructose at sucrose. Ito ay kasama sa mga pandiyeta na pagkain. Ang mga Croquette, muesli, crispbreads, ilang uri ng tinapay at pastry ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng maltose.
Ang malt (maltose) na asukal ay naglalaman ng maraming mga mahahalagang sangkap: B bitamina, amino acid, mga elemento ng bakas na potasa, sink, posporus, magnesiyo at bakal. Dahil sa malaking halaga ng organikong bagay, ang nasabing asukal ay hindi maiimbak ng mahabang panahon.
Pakikipag-ugnayan sa mahahalagang elemento
Maltose ay natutunaw sa tubig. Nakikipag-ugnay sa mga bitamina B at ilang mga elemento ng pagsubaybay, pati na rin ang mga polysaccharide. Nasisipsip lamang sa pagkakaroon ng mga espesyal na digestive enzyme.
Mga palatandaan ng kakulangan ng maltose sa katawan
Ang pag-ubos ng enerhiya ay ang unang pag-sign ng isang kakulangan ng mga asukal sa katawan. Kahinaan, kakulangan ng lakas, nalulumbay na kalooban ay ang unang mga sintomas na ang katawan ay agarang nangangailangan ng lakas.
Walang mga pangkalahatang palatandaan ng kakulangan ng maltose sa katawan dahil sa ang katunayan na ang aming katawan ay nakapag-iisa na nakagawa ng sangkap na ito mula sa glycogen, starch at iba pang mga polysaccharides.
Mga palatandaan ng labis na maltose sa katawan
- lahat ng mga uri ng reaksyon ng alerdyi;
- pagduwal, pamamaga;
- hindi pagkatunaw;
- tuyong bibig;
- kawalang-interes.
Mga kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng maltose sa katawan
Ang wastong pag-andar ng katawan at komposisyon ng pagkain ay nakakaapekto sa nilalaman ng maltose sa ating katawan. Bilang karagdagan, ang dami ng maltose ay naiimpluwensyahan ng pisikal na aktibidad, na kung saan ay hindi dapat masyadong malaki, ngunit hindi masyadong maliit.
Maltose - mga benepisyo sa kalusugan at pinsala
Sa ngayon, ang mga katangian ng maltose ay hindi pa rin nauunawaan nang mabuti. Ang ilan ay nagtataguyod sa paggamit nito, sinasabi ng iba na dahil nakuha ito gamit ang mga teknolohiyang kemikal, nakakasama ito. Binalaan lamang ng mga doktor na ang labis na paggamit ng maltose ay maaaring makapinsala sa ating katawan.
Kinokolekta namin ang pinakamahalagang mga puntos tungkol sa maltose sa ilustrasyong ito at nagpapasalamat kami kung ibabahagi mo ang larawan sa isang social network o blog, na may isang link sa pahinang ito: