Nilalaman
Sa pag-unawa ng maraming tao, ang hapunan sa Argentina ay isang beef steak na may isang baso ng mahusay na red wine. Ang mga Argentina ay talagang maraming nalalaman tungkol sa karne at alam kung paano ito lutuin sa dose-dosenang iba't ibang paraan. Kaya't kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmet ay hindi mabibigo.
Himala sa isang rolyo
Sa Argentina, para sa meryenda, ang mga mahal na bisita ay nalulugod sa mga pintxos sandwich o matambre meatloaf. Nag-aalok kami upang ihanda ito. Nag-level kami ng isang manipis na hiwa ng bahagi ng tiyan ng karne ng baka na tumitimbang ng 1 kg sa food film, budburan ng asin at paminta. Ikalat ang 100 g ng mga hiwa ng bacon at grasa na may pinaghalong 2 hilaw na itlog, 100 g ng gadgad na keso, 2 durog na sibuyas ng bawang at ½ bungkos ng tinadtad na spinach. Budburan ng mga straw ng karot at matamis na paminta, ikalat ang mga hiwa ng 2 pinakuluang itlog. Bumubuo kami ng isang roll, balutin ito sa ilang mga layer ng food film at foil, magluto ng isang oras sa medium heat. Hayaang lumamig nang direkta ang matambre sa kawali — para maging mas mabango at makatas.
Giant steak
Susunod ay ang numero unong meat hit-steak beef de chorizo. Kakailanganin namin ang 1.5 kg ng beef tenderloin, na hiwain namin sa 4 na piraso na may kapal na 5 cm. Kuskusin ang mga ito ng pinaghalong asin, marjoram, basil at oregano. Budburan ang karne ng langis ng oliba at lemon juice, ilagay ito sa isang greased baking sheet at ilagay ito sa oven sa 200 °C sa loob ng 20 minuto. Sa parehong oras, pakuluan ang 4 na patatas sa isang uniporme at maghurno sa foil sa loob ng 20 minuto, gayundin sa 200 °C. 10 minuto bago ang katapusan, gumawa ng mga incisions sa tubers, ibuhos ang isang halo ng 50 ML ng cream, 2 durog na clove ng bawang at 1 tsp perehil. Malasang karne steak na may gintong patatas - isang duet para sa lahat ng oras.
Ang chops ay isang pinong bagay
Masisiyahan din ang mga meat gourmet sa Milanese chop. Pinutol namin ang 1 kg ng beef tenderloin sa mga bahagi at pinalo ito sa kapal ng 1 cm, budburan ng asin at paminta. Paghaluin ang 100 g ng breadcrumbs na may lemon zest, 80 g ng thinly grated hard cheese at 1 tsp ng tuyo na oregano. Una, ibabad ang bawat chop sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay igulong sa mga mumo ng tinapay at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Samantala, passeruem sibuyas cubes, kumalat sa ito 500 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, panahon na may asin at pampalasa, kumulo hanggang thickened. Ang manipis na Milanese chops na may tomato sauce ay ang perpektong Argentine-style na hapunan.
Kalawakan ng karne
Ang simbolo ng kasaganaan ng karne ay ang inihaw na puchero argentino. Ibabad ang 300 g ng beans sa magdamag. Pagkatapos ay lutuin ito ng isang oras sa isang malaking kasirola na may 150 g ng bawang sausage at 150 g ng pinausukang bacon cubes. Shinkuem straws 300 g ng repolyo at 2 matamis na paminta. Gupitin ang 2 cobs ng mais at karot. Ang stalked na kintsay at 2 patatas ay pinutol sa mga cube, 2 kamatis-hiwa, sibuyas-singsing. Nagpapasa kami ng 5 cloves ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Coarsely chop 300 g ng beef at chicken fillet at kasama ang mga gulay ilagay sa isang kasirola na may beans. Asin at paminta ang inihaw, kumulo sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng talukap ng mata at ihain sa mesa sa lahat ng kaluwalhatian nito - mainit at walang mga hindi kinakailangang frills.
Ang Kayamanan ng Emerald
Karapat-dapat na banggitin ang sarsa ng chimichurri ng Argentina. Bilang maliit hangga't maaari, tumaga ng isang bungkos ng sariwang perehil at kulantro. Kumuha kami ng berdeng matamis at mainit na paminta, malinis mula sa mga binhi at mga pagkahati, tumaga na may manipis na mga piraso. Dumaan sa pindutin ang 6-8 na mga sibuyas ng bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama, magdagdag ng isang maliit na tinadtad na pinatuyong kamatis, 1 kutsarang pinatuyong oregano at basil, isang pakurot ng asin at itim na paminta. Sa pagtatapos, dahan-dahang ibuhos ang 150 ML ng langis ng oliba na may 1 tsp ng balsamic, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Karaniwan ang sarsa na ito ay hinahain ng inihaw na karne, halimbawa, ang tanyag na Argentina na asado o beef fillet wasio.
Star Dog
Ang mga empanado pie ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Paghaluin ang 340 g ng trigo at 170 g ng harina ng mais, 4 tbsp. l. taba ng baboy at i-chop ang masa sa mga mumo. Ibuhos sa isang halo ng 100 ML ng tubig, itlog at protina, 1 tsp suka. Masahin ang kuwarta at palamig ng halos isang oras. Susunod, gumawa kami ng inihaw na sibuyas at mga clove ng bawang. Ikalat ito ng 500 g ng ground beef na may ½ ng durog na matamis na paminta, iprito hanggang malambot. Paghaluin ang 100 g ng mga olibo sa mga singsing at 2 pinakuluang itlog sa mga cube. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer, gupitin sa 6-8 na mga parisukat, ikalat ang pagpuno at bumuo ng mga sobre. Ihurno ang mga ito sa loob ng 30 minuto sa 200 °C. Siguradong magiging paborito mong ulam ang masasarap na juicy empanados.
Malutong euphoria
Para sa mga hindi napuno ng mga obra ng karne ng Argentina, inaalok namin kayo na subukan ang mga alfajores cookies. Whisk 70 g ng malambot na mantikilya, 100 g ng asukal at itlog. Magdagdag ng 250 g ng harina, 130 g ng patatas na starch, 1 tsp ng baking pulbos at masahin ang nababanat na kuwarta. Igulong ang layer na may kapal na 5 mm, gupitin sa isang baso ng tarong at kumalat sa isang baking sheet na may pergamino na papel. Ipinadala namin ito sa preheated 180 ° C oven sa loob ng 10 minuto. Ang pinalamig na cookies ay pinahid ng pinakuluang gatas na kso, kinokonekta namin ang mga kalahati ng pares at iwiwisik ang mga gilid ng mga shavings ng niyog o durog na mani. Ang malambot na mga alfajores ay literal na natutunaw sa iyong bibig, na kinaganyak ng lambing ng panlasa.
Gusto mo bang mas mapalapit pa sa lutuing Argentine? Sa website na "Healthy Food Near Me", isang buong seksyon ang nakatuon dito, kung saan malamang na makakahanap ka ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe. At kung mayroon kang mga paboritong pagkaing Argentine sa iyong culinary piggy bank, isulat ang tungkol sa mga ito sa mga komento.