Mourvedre – ang “rustic” na Spanish red wine na sumakop sa mundo

Ang Wine Mourvedre, na kilala rin bilang Monastrell, ay isang full-bodied Spanish red wine na may simpleng character. Sinasabi ng alamat na dinala ito ng mga Phoenician sa Europa noong ika-XNUMX siglo BC, ngunit wala pang ebidensya para dito. Sa dalisay nitong anyo, ang ubas na ito ay medyo matalim, kaya madalas itong pinaghalo, halimbawa, Grenache, Syrah at Cinsault. Ang iba't-ibang ay gumagawa ng red, rosé, at fortified wine na katulad ng port.

kasaysayan

Sa kabila ng katotohanan na ang eksaktong pinagmulan ng iba't-ibang ay hindi maitatag, karamihan sa mga istoryador ay sumasang-ayon na ito ay Espanya. Ang pangalang Mourvèdre ay malamang na nagmula sa Valencian na lungsod ng Mourvèdre (ang modernong pangalan ng Sagunto, Sagunt). Sa munisipalidad ng Catalan ng Mataró, ang alak ay kilala sa aktwal na pangalang Mataró, na marahil kung bakit sa kalaunan ay tinawag itong Monastrell upang hindi makasakit sa alinman sa mga rehiyon.

Sa pamamagitan ng ika-XNUMX na siglo, ang iba't-ibang ay kilala na sa France, kung saan ito ay umunlad hanggang sa epidemya ng phylloxera sa pagtatapos ng ika-XNUMX siglo. Ang epidemya ay natalo sa pamamagitan ng paghugpong ng iba't ibang Vitis vinifera, ngunit lumabas na ang Mourvèdre ay mahinang madaling kapitan dito, kaya ang mga ubasan na may ganitong uri ay itinanim ng iba pang mga ubas o ganap na pinutol.

Noong 1860, dinala ang iba't-ibang sa California, sa parehong oras na natapos ito sa Australia. Hanggang sa 1990s, ang Mourvèdre ay pangunahing ginamit bilang isang hindi kilalang iba't-ibang sa pinaghalong pinagtibay na alak, ngunit noong 1990s ang interes dito ay tumaas dahil sa pagkalat ng GSM red wine blend (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Mga rehiyon ng produksyon

Sa pababang pagkakasunud-sunod ng lugar ng ubasan:

  1. Espanya. Dito, mas karaniwang tinutukoy ang Mourvèdre bilang Monastrell, at noong 2015 ito ang pang-apat na pinakasikat na variety sa bansa. Ang pangunahing produksyon ay nasa Jumilla, Valencia, Almansa at Alicante na mga rehiyon.
  2. France. Ang Mourvedre ay lumaki lamang sa mga katimugang rehiyon ng bansa, halimbawa, sa Provence.
  3. Australia.
  4. USA.

Mourvedre "New World", iyon ay, mula sa huling dalawang bansa, hindi gaanong tannic at matalas kaysa sa mga European counterparts nito.

Paglalarawan ng pagkakaiba-iba

Ang palumpon ng alak na Mourvedre ay nakaramdam ng mga tala ng blueberries, blackberry, plum, black pepper, violets, roses, haze, graba, karne. Ang alak na ito ay karaniwang may edad sa oak barrels nang hindi bababa sa 3-5 taon. Gayunpaman, hindi tulad ng Merlot o Cabernet, ang iba't-ibang ay hindi masyadong madaling kapitan sa impluwensya ng oak, kaya ang mga winemaker ay tumatanda ito sa malalaking bagong barrels, mas pinipiling gumamit ng mas mahusay na mga lalagyan para sa iba pang mga alak.

Ang natapos na inumin ay may isang rich burgundy na kulay, mataas na tannins at medium acidity, at ang lakas ay maaaring umabot sa 12-15%.

Paano uminom ng alak ng Mourvedre

Ang mga full-bodied na red wine ay nangangailangan ng mataba at nakabubusog na meryenda, kaya ang mga buto-buto ng baboy, chops, inihaw na karne, barbecue, sausage at iba pang mga pagkaing karne ay sumasama sa Mourvèdre wine.

Ang perpektong pares ng gastronomic ay mga maanghang na pagkain, lalo na ang lasa ng mga halamang Provence. Kasama sa mga vegetarian na meryenda ang lentil, brown rice, mushroom at toyo.

Interesanteng kaalaman

  1. Ang Mourvèdre ay bahagi ng sikat na pulang James Berry Vineyard ng Saxum Vineyards, na nakakuha ng 100 puntos sa blind tasting noong 2007. Ang dalawa pang bahagi ng timpla ay Syrah at Grenache.
  2. Ang mga mourvèdre berries ay may napakakapal na balat, sila ay nahinog nang huli at nangangailangan ng maraming araw, kaya ang iba't ibang ito ay perpekto para sa mga lugar na may mainit ngunit hindi tuyo na klima.
  3. Pagkatapos ng epidemya ng phylloxera sa Spain noong 1989, bumagsak ang produksyon ng Mourvèdre at kamakailan lamang ay nabuhay muli. Dahil ang alak na ito ay hindi pa nagtatag ng sarili sa internasyonal na merkado, maaari itong mabili sa halagang $10 bawat bote o mas mababa pa.
  4. Ang Mourvedre ay idinagdag sa Spanish Cava - isang alternatibo sa French Champagne - upang bigyan ang inumin ng isang rich pink na kulay.

Mag-iwan ng Sagot