Mga sangkap Minced kabute
| tuyong kabute ng porcini | 820.0 (gramo) |
| margarina | 50.0 (gramo) |
| sibuyas | 100.0 (gramo) |
| harina ng trigo, premium | 10.0 (gramo) |
| lupa itim paminta | 0.2 (gramo) |
| asin | 20.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Ang pinatuyong mga porcini na kabute ay hugasan nang mabuti at pagkatapos ay pinakuluan. Ang nagresultang sabaw ay sinala at ginagamit upang makagawa ng isang puting sarsa. Ang pinakuluang mga kabute ay hugasan, tuyo, dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga tinadtad na kabute ay gaanong pinirito, idagdag ang browned na sibuyas, paminta, asin, sarsa at ihalo nang lubusan ang lahat.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 353.1 kcal | 1684 kcal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Protina | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| Taba | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Carbohydrates | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| mga organikong asido | 82.3 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| tubig | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Abo | 8.8 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| Bitamina B4, choline | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Bitamina B9, folate | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| Bitamina C, ascorbic | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| Bitamina H, biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Bitamina PP, NE | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niacin | 35.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Kaltsyum, Ca | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Silicon, Oo | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesiyo, Mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Sosa, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Sulphur, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Posporus, P | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Chlorine, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
| Yodo, ako | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Manganese, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Copper, Cu | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, ikaw | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
| Ang Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 8.2 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 353,1 kcal.
Minced kabute mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 13,3%, bitamina B2 - 127,8%, bitamina B6 - 20%, bitamina B9 - 31,1%, bitamina C - 39,7%, bitamina PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potassium - 27,4%, calcium - 80,9%, magnesiyo - 61,9%, posporus - 25%, murang luntian - 422%, iron - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B6 bilang isang coenzyme, nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa kapansanan sa pagbubuo ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo ng paglago at paghati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaganap ng mga tisyu: utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital malformations at developmental disorders ng bata. Ang isang malakas na asosasyon ay ipinakita sa pagitan ng antas ng folate at homocysteine at ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Magnesiyo nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, pagbubuo ng mga protina, mga nucleic acid, ay mayroong isang nagpapatatag na epekto sa mga lamad, kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na peligro na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
CALORIE AT KIMIKAL NA KOMPOSISYON NG SANGGOT NG RESEPONG Mushroom mince PER 100 g
- 286 kcal
- 743 kcal
- 41 kcal
- 334 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 353,1 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, paraan ng paghahanda Mushroom tinadtad na karne, resipe, calories, nutrisyon