Ang mga mushroom ay hindi lamang sikat sa kanilang mataas na nilalaman ng protina. Halos lahat ng nakakain na species ay mayaman sa provitamin A (carotene), bitamina C, D at PP. Bukod dito, ang huli sa mga mushroom ay kasing dami ng sa lebadura o atay ng baka. Ngunit ito ang bitamina na nag-normalize sa mga pag-andar ng tiyan at ang kondisyon ng atay, nagpapabuti sa paggana ng pancreas. Ang mga kabute at bitamina B ay mayaman, at nakakatulong ito upang palakasin ang sistema ng nerbiyos, mapabuti ang paningin at kondisyon ng balat at mauhog na lamad.
Ang mineral na komposisyon ng mga mushroom ay malayo rin sa mahirap. Sink, mangganeso, tanso, nikel, kobalt, kromo, yodo, molibdenum, posporus at sodium - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman ng mga kabute. Naglalaman din sila ng isang malaking halaga ng potasa, na sumusuporta sa sistema ng sirkulasyon at nagpapasigla sa metabolismo. At salamat sa mga reserbang bakal, ang mga pagkaing kabute ay dapat na maging pangunahing sa diyeta ng mga nagdurusa sa anemia (lalo na ang maraming sangkap na ito sa mga kabute ng porcini).
Sa iba pang mga bagay, ang mga kabute ay naglalaman din ng lecithin, na pumipigil sa pag-aalis ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Bukod dito, ang mushroom lecithin ay nasisipsip ng katawan ng tao nang napakadali. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga champignon at chanterelles, boletus at boletus ay maaaring may karapatang taglayin ang pamagat ng matapang na mandirigma laban sa atherosclerosis.
Totoo, ang lahat ng nasa itaas na "mga plus" ay nauugnay sa mga sariwang mushroom lamang, dahil ang paggamot sa init ay sumisira sa malaking bahagi ng kanilang "kapaki-pakinabang". Kaya't ang pagnanais na makinabang ang iyong katawan ay maisasakatuparan lamang kung gumamit ka ng artipisyal na lumago na mga champignon, na maaaring kainin nang hilaw nang walang takot sa kalusugan.