Sa mga polyunsaturated fats, ang Omega 3 ay marahil ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan. Sinasabi sa amin ng aming nutrisyunista na si Oleg Vladimirov kung bakit ganito ito.
Ang Omega 3 ay pinaghalong 11 polyunsaturated fatty acid, ang pangunahing mga linolenic acid, eicosapentaenoic acid, at docosahexaenoic acid. Noong dekada thirties ng ikadalawampu siglo, nalaman ng mga siyentipiko na ang mga Omega-3 ay kinakailangan para sa paglaki at normal na pag-unlad, at ilang sandali, ang mga pag-aaral ng katutubong populasyon ng Greenland ay nakumpirma na ang mga Eskimos, o, bilang tinatawag nila sa kanilang sarili, Inuit, hindi magdusa mula sa cardiovascular sakit at atherosclerosis, magkaroon ng isang matatag na presyon ng dugo at pulso tiyak dahil ang kanilang diyeta ay binubuo halos lahat ng mataba isda.
Sa ngayon, napatunayan na ang Omega 3, sa pamamagitan ng pagbawas ng labis na lapot sa dugo, binabawasan ang peligro na magkaroon ng mga sakit na cardiovascular, pinatataas ang synthesis ng mga hormone at anti-namumula na mga prostaglandin, pinapabilis ang metabolismo at pinipigilan ang pagdeposito ng taba sa katawan, at kinakailangan din para sa normal na pag-unlad at paggana ng utak, mata, at nerbiyos. Para sa kalusugan ng ating utak, ang mga taba ng pangkat na ito ay lalong kinakailangan, sapagkat ito mismo ay binubuo ng 60% na taba, at karamihan sa mga porsyento na ito ay Omega 3. Kapag hindi sila sapat sa pagkain, pinalitan sila ng iba pang mga taba, tulad ng isang resulta kung saan ang paggana ng mga cell ng utak ay mahirap at, bilang isang resulta, nawalan ng kalinawan ang ating pag-iisip, at ang memorya ay nasira. Inirekomenda ng mga eksperto na dagdagan ang dami ng Omega 3 sa diyeta din upang iwasto ang stress, pagkabalisa, at depression.
Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng Omega 3 ay mga produktong dagat, tulad ng mataba at semi-taba na isda, mga crustacean. Tandaan lamang na maaari silang maging mahusay na mapagkukunan kung sila ay nahuli sa mga natural na kondisyon sa hilagang dagat, at hindi lumaki sa isang sakahan. Huwag kalimutan ang tungkol sa malaking halaga ng mercury sa pagkaing-dagat at isda sa dagat. Kaya, naniniwala ang mga Hapon na kung kumain ka lamang ng iyong paboritong tuna sa loob ng ilang buwan, magagawa mong ganap na alisin ang mercury na nakuha sa panahong ito mula sa katawan sa loob lamang ng ilang dekada. Ang karaniwang rekomendasyon ay kumain ng isda at pagkaing-dagat dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo, at para sa mga problema sa kalusugan sa itaas-hanggang limang beses. Pinakamainam na kumain ng sariwang isda, ngunit maraming benepisyo mula sa de-latang isda sa mantika.
Ang iba pang pinagmumulan ng Omega 3 ay flaxseed at sesame seeds at oil, canola oil, nuts, tofu, at green leafy vegetables. Ang linga ay naglalaman ng malaking halaga ng calcium na madaling natutunaw. Ang buto ng flax ay mahusay na giniling, dahil ang katawan ay nakakakuha ng kapaki-pakinabang na hibla. Ang langis ng flaxseed ay kapaki-pakinabang lamang kapag pinindot ng malamig ― bilang isang dressing para sa malamig na pinggan, dahil kapag pinainit, ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo sa loob nito (nangyayari din ito kapag ito ay nakaimbak sa liwanag).
Upang makuha ang kinakailangang halaga ng Omega 3, ang isang may sapat na gulang ay kailangang kumain ng humigit-kumulang 70 g ng salmon sa isang araw, o isang kutsarita ng sariwang giniling na flaxseed, o hanggang sampung piraso ng hindi inihaw na mani, o 100 g ng de-latang isda.