Mga dalandan: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang kasaysayan ng hitsura ng mga dalandan sa nutrisyon

Ang orange ay ang pinakatanyag at laganap na sitrus. Ang mga prutas ay lumalaki sa isang evergreen tree. Ang mga orange na bulaklak ay malalaki, kaaya-ayang mabango, at inaani para sa tsaa o sachet. Ayon sa ilang mga botanist, ang isang orange ay maaaring isang hybrid ng isang pomelo at isang mandarin. 

Noong una, ibang-iba ang hitsura ng puno ng orange. Ito ay mababa, natatakpan ng mga tinik at may mapait-maasim na bunga. Hindi sila kinakain, ngunit nagsimulang magtanim ng mga puno dahil sa magandang maliwanag na kulay ng prutas. Nangyari ito sa China noong 2300 BC. Unti-unti, tinawid ng mga Tsino ang mga puno na may pinakamaliwanag at pinakamatamis na prutas, at nakatanggap ng mga bagong varieties. 

Sa Europa, ang orange ay nakilala lamang noong ika-XNUMX na siglo. Pinahahalagahan ng lahat ang hindi pangkaraniwang at magandang prutas, at gumawa ng mga pagtatangka na palaguin ang isang puno sa isang bagong klima. Para dito, kailangang magtayo ng mga espesyal na greenhouse upang maprotektahan ang mga prutas sa ibang bansa mula sa lamig. Tinatawag silang mga greenhouse (mula sa salitang orange - "orange"). 

Hiniram namin ang pangalang "orange" mula sa Dutch. Tinawag nila itong "appelsien" - na literal na isinasalin bilang "isang mansanas mula sa China." 

Ang mga pangunahing tagapagtustos ng mga dalandan ay mga bansa pa rin na may mainit na tropikal at subtropikal na klima: India, China, Brazil, at ang mainit na estado ng Amerika. Sa mga bansang may malamig na klima, ang mga dalandan ay maaari lamang lumaki sa mga greenhouse, dahil ang mga puno ay nagyeyelo sa bukas na hangin. 

Ang mga benepisyo ng mga dalandan

Ang orange ay lubhang kapaki-pakinabang para sa beriberi, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina sa mataas na konsentrasyon: C, A, E, bitamina ng grupo B. 

Ang pectin at fiber sa komposisyon ng orange ay tumutulong sa iba't ibang sakit ng tiyan at bituka. Binalot nila ang mauhog lamad, tumulong na mapabilis ang peristalsis sa kaso ng paninigas ng dumi, nagpapalusog ng mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo sa mga bituka. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pectin na nagbibigay ng orange jam tulad ng isang halaya na istraktura. 

Ang orange juice ay lasing din sa pagkain upang pasiglahin ang gana, na makakatulong upang kumain ng tamang dami ng pagkain sa panahon ng karamdaman. Ang phytoncides sa komposisyon ng prutas na ito ay may antibacterial effect. Kung kumain ka ng kalahating orange sa panahon ng sipon, ang panghihina at panghihina ay urong ng kaunti, at mas mabilis kang makakabawi.

Ang orange ay hindi walang dahilan na tinatawag na solar fruit - mayroong siyentipikong batayan para dito. Ang balat ng prutas ay naglalaman ng mga mahahalagang langis na kadalasang ginagamit sa aromatherapy at idinagdag sa iba't ibang mga ointment. Ang langis ng orange ay may nakakarelaks, sedative effect, habang pinapabuti ang mood. Ayon sa istatistika, ang amoy ng orange ay nasa ikatlong lugar sa mga pinakasikat na pabango. Pangalawa lang ito sa tsokolate at vanilla. 

Ang positibong epekto ng orange sa puso at mga daluyan ng dugo ay kilala rin. Ang mga anthocyanin sa komposisyon ng prutas na ito ay may epektong antioxidant, na nagpoprotekta sa mga selula mula sa nakakapinsalang proseso ng oxidative. Ang mga flavonoid ay binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease sa pamamagitan ng pagbabawas ng vascular fragility. Pinipigilan din nila ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa pamamagitan ng pagpigil sa proseso ng pamumuo ng dugo at pagtaas ng pagkalastiko ng mga pulang selula ng dugo. 

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng mga dalandan

Pinsala ng mga dalandan

Anumang citrus fruits ay isang malakas na allergen; ang prutas na ito ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang isang taong gulang. Ang mga taong hindi alerdyi ay maaaring bigyan upang subukan ang mga dalandan pagkatapos ng isang taon, ang mga bata na madaling kapitan ng mga alerdyi - hindi mas maaga kaysa sa tatlong taon. 

"Ang orange ay may mataas na kaasiman, na masama para sa enamel ng ngipin. Para sa mga may problema sa enamel at mataas ang panganib ng pagkasira nito, mas mainam na banlawan ang iyong bibig pagkatapos kumain ng orange. O maaari mong inumin ang juice sa pamamagitan ng isang straw upang maprotektahan ang iyong mga ngipin. 

Para sa parehong dahilan, ang mga taong dumaranas ng mga ulser, gastritis, at mataas na kaasiman ng gastric juice ay hindi dapat uminom ng sariwang piniga na orange juice nang walang laman ang tiyan o kumain ng mga prutas. Mas mainam na kumain ng prutas pagkatapos kumain, at sa pagpapatawad lamang, "payo nutrisyunista na si Yulia Pigareva.

Ang paggamit ng mga dalandan sa gamot

Sa modernong gamot, ang langis ng orange, na nakuha mula sa alisan ng balat, ay pangunahing ginagamit. Ito ay aktibong ginagamit sa aromatherapy at idinagdag sa iba't ibang mga pampaganda. 

Inirerekomenda din ang pag-inom ng juice at pagkain ng mga dalandan para sa mga mahinang taong may beriberi. Mga kapaki-pakinabang na dalandan at pagpapanatili ng apdo, ihi, paninigas ng dumi; dahil ang mga prutas ay may magaan na ihi - choleretic effect at mapabilis ang motility ng bituka. 

Ang popular na kakayahan ng orange na "magsunog ng taba" sa panahon ng orange diet ay hindi siyentipikong napatunayan. Sa katunayan, ang sangkap na naringin sa komposisyon ng prutas na ito ay maaaring mabawasan ang gana sa pagkain at maging sanhi ng mga proseso ng pagsunog ng taba sa atay. Ngunit sa isang maliit na dosis, ang epekto na ito ay hindi napapansin, at ang isang pares ng mga dalandan, sa kabaligtaran, ay magigising sa gana. Ang pagkain ng ilang dosenang prutas para sa pagbaba ng timbang ay malamang na hindi isang makatwirang desisyon. 

Sa katutubong gamot, ang mga dahon, balat ng orange ay ginagamit sa anyo ng mga decoction bilang isang gamot na pampakalma. 

Ang paggamit ng mga dalandan sa pagluluto

Sa Ating Bansa, nakasanayan na nilang gumamit ng orange pangunahin sa mga matatamis na pagkain, jam, pie, at cocktail. Ngunit sa ibang mga bansa, ang pulp ay pinirito, idinagdag sa iba't ibang maalat at maanghang na pagkain. 

Hindi lamang nila kinakain ang pulp at juice mula dito, kundi pati na rin ang mga balat mismo - maaari kang gumawa ng mga minatamis na prutas mula sa kanila, kumuha ng mabangong langis. 

Orange na pie

Isa sa pinakamasarap na pie na available sa anumang season. Madaling gumawa ng cake mula dito sa pamamagitan ng pagputol ng cake sa mga cake at pagpapahid ng anumang cream o cream.

Hugasan nang lubusan ang orange at lagyan ng rehas ang zest na may pinong kudkuran, nang hindi naaapektuhan ang puting bahagi - ito ay mapait. Gayundin, ang zest ay maaaring i-cut gamit ang isang peeler ng gulay at tinadtad ng isang kutsilyo sa manipis na mga piraso. Susunod, alisan ng balat ang orange, alisin ang pulp at alisan ng balat ito mula sa mga pelikula at buto. Gupitin ang peeled pulp sa maliliit na cubes. 

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ng asukal hanggang sa malambot na foam gamit ang mixer o whisk. Magdagdag ng asin, baking powder, zest, ihalo. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour, patuloy na talunin ang kuwarta sa mababang bilis.

Idagdag ang orange cubes, ihalo nang malumanay sa isang kutsara at ibuhos ang kuwarta sa isang pre-oiled mold. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa halos kalahating oras.

Hayaang lumamig ang cake, pagkatapos ay alisin sa amag at budburan ng powdered sugar bago ihain.

Orange na atsara ng karne

Ang isang hindi pangkaraniwang pag-atsara ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ang maasim-matamis na maanghang na lasa ay kaakit-akit sa marami, bagaman ang mga mahilig sa tradisyonal na lutuin ay maaaring makita itong masyadong kakaiba. Maaari kang mag-pickle ng anumang karne, ngunit ang manok at pato ay pinakamahusay na pinagsama sa mga dalandan. Pagkatapos ng marinade, lutuin ang karne sa anumang paraan na nakasanayan mo. 

Hugasan ang orange, alisin ang tuktok na orange layer ng zest na may kudkuran. Pigain ang juice mula sa orange.

Magdagdag ng mga pampalasa, asin, langis, likidong pulot, durog na bawang sa juice. Paghaluin ang lahat at ilagay ang karne sa isang lalagyan na may pag-atsara - maginhawang gumamit ng maliliit na piraso, halimbawa, mga binti ng manok.

I-marinate nang hindi bababa sa isang oras, mas mabuti na tatlo. Pagkatapos ay maaari kang maghurno sa isang hulma sa oven sa 180 degrees hanggang maluto.

Paano pumili at mag-imbak ng mga dalandan

Ang mga dalandan ay inaani habang berde pa upang makaligtas sila sa paglalakbay. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay pinahiran ng waks na may mga fungicide laban sa fungi. Ang mga sangkap na ito sa isang maliit na dosis ay hindi mapanganib sa mga tao, ngunit mas mahusay pa rin na hugasan ang mga prutas nang lubusan at sa ilalim ng mainit na tubig. 

Kapag pumipili, bigyang-pansin muna ang bigat ng fetus. Ang makatas, manipis na balat na mga dalandan ay mabigat, hindi masyadong malaki, at may makinis, hindi mabutas na balat. Ngunit ang kulay ng balat ay hindi kailangang orange - kung minsan ang isang ganap na hinog na prutas ay may berdeng bariles. 

Ang hinog na mga dalandan ay may isang malakas na katangian ng amoy, ngunit ito ay maaaring malabo dahil sa wax coating. 

Sa temperatura ng silid, ang mga dalandan ay naka-imbak para sa isang maximum ng isang pares ng mga linggo, pagkatapos ay nagsisimula silang matuyo ng maraming. Para sa mas mahabang imbakan, ilagay ang mga prutas sa papel, mas mabuti ang bawat orange nang hiwalay, at palamigin. Kaya't ang prutas ay magsisinungaling hanggang sa dalawang buwan.