Prunes: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang kasaysayan ng hitsura ng prun sa nutrisyon

Ang kasaysayan ng prun ay nagsisimula sa ika-XNUMX na siglo BC, nang napansin ng mga taga-Ehipto na ang ilang mga prutas ay hindi lumala sa araw, ngunit natuyo lamang. At sa parehong oras ay pinapanatili nila ang kanilang panlasa at mahahalagang katangian. Ang plum ay isa sa mga unang prutas na natuyo.

Sa mga sinaunang panahon, ang mga prun ay itinuturing na isang kilalang lunas para sa stress at depression. Idinagdag ito sa maraming mga pinggan ng karne at gulay.

Sa Ating Bansa, ang mga prun ay lumitaw lamang noong ika-XNUMX na siglo. Kadalasan ito ay na-import mula sa France at sa Balkans, kung saan maraming mga plum ang lumaki. Ang mga Pranses ay kabilang sa mga unang natutunan kung paano makakuha ng prun sa isang napakataas na kalidad na anyo.

Mga Benepisyo ng Prune

Sa prun, maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

– Ang prunes ay mayaman sa isang buong grupo ng mga bitamina – A, B, E at C, na nagpapalakas ng immune system. Pina-normalize nila ang gawain ng tiyan at ang cardiovascular system. Halimbawa, ang mga corotinoid ay responsable para sa paningin. Mga mineral – potassium, calcium, sodium, magnesium, phosphorus ay kapaki-pakinabang para sa buto, ngipin, buhok at balat. Ang prunes ay naglalaman ng glucose, sucrose at fructose, na responsable para sa enerhiya, aktibidad at tono. Ang pinatuyong prutas ay sikat sa mga katangian nitong antioxidant. Kung regular kang kumakain ng prun, kung gayon ang mga pagbabago sa hitsura ay kapansin-pansin. Gumagamit ako ng prun bilang isang laxative, nakakatulong ito sa paninigas ng dumi. May diuretic na epekto. Tinatanggal ang labis na likido sa katawan Elena Solomatina, kandidato ng medikal na agham.

Ang mga prun ay kapaki-pakinabang din para sa mga bata. Kung ang bata ay napakaliit (hanggang sa 3 taon), maaari siyang maghanda ng isang espesyal na decoction sa pinatuyong prutas.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng prun

Pinsala ng prun

Karaniwan, ang prun ay isang malusog na prutas. Ngunit may mga pagkakataon na kailangan itong tratuhin nang may pag-iingat. Halimbawa, mas mabuti para sa mga taong napakataba na huwag abusuhin ang prun, dahil ang mga ito ay medyo mataas sa calories.

Dahil sa malaking halaga ng asukal, ang pinatuyong prutas ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan para sa mga taong may diyabetis.

Dapat limitahan ng mga nagpapasusong ina ang kanilang paggamit ng prun kung ang kanilang sanggol ay may mga problema sa tiyan. Halimbawa, ang mga maluwag na dumi.

Application sa gamot

Sa gamot, ang pinatuyong prutas ay madalas na inirerekomenda bilang isang preventive food product. Halimbawa, sa mga sakit ng tiyan, inirerekumenda na kumain ng hindi bababa sa 5 berry sa isang araw. Ang mga nagdurusa sa paninigas ng dumi ay mangangailangan ng higit pa.

Ang mga prun ay ginagamit bilang isang antimicrobial agent. Nilalabanan nito ang mga mikrobyo sa bibig - binabawasan ang kanilang bilang at pinipigilan ang kanilang paglaki.

Ang pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang din para sa atherosclerosis, hypertension at thrombophlebitis. Pinalalakas ng prunes ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at mga capillary, pinapa-normalize ang presyon ng dugo.

Sa mga buntis na kababaihan, pinapataas ng prun ang mga antas ng bakal, kaya inirerekomenda ito para sa anemia at beriberi.

Application sa pagluluto

Ang mga inumin (compotes, decoctions, jelly), ang mga dessert ay inihanda mula sa prun, idinagdag sila bilang isang pampalasa sa mainit na pinggan. Ang pinatuyong prutas ay pinagsama sa karne ng baka at manok, mushroom. Nagbibigay sa kanila ng mayaman, pinong at matamis na lasa.

Karne ng baka na may prun

Isang mainam na pagpipilian sa inihaw para sa mga hapunan ng pamilya at holiday. Ang isang nakabubusog at masustansiyang ulam na may maanghang na lasa ay pinakamahusay na inihanda sa panahon ng taglagas-taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa enerhiya, at ang isang tao ay muling inayos para sa malamig na panahon

Gupitin ang mga karot, kintsay, sibuyas at karne sa maliliit na piraso. Iprito ang karne ng baka sa langis ng oliba, ilipat sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng pulot at sabaw doon - kumulo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng hiwalay na iprito ang lahat ng mga gulay at idagdag sa karne. Budburan ng prun. Hayaang kumulo ang inihaw para sa isa pang 15 minuto.

Salad na may prun

Ang salad na may matamis na paminta, mais at prun ay hindi lamang maliwanag at maganda, ngunit masarap din. Isang masustansyang ulam na perpekto para sa menu ng tanghalian sa tag-araw. Siyempre, kung sino ang nasa isang diyeta, mas mahusay na huwag makisali sa naturang meryenda. Kung itinakda mo ang mesa na may tulad na ulam, pagkatapos ay sa umaga

Iprito ang manok at gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng mais, tinadtad na paminta, kamatis, Provence herbs at gulay dito. Budburan ng gadgad na keso, bawang at prun (tinadtad). Nilagyan ng mayonesa kung ninanais.

Paano pumili at mag-imbak

Para sa mga de-kalidad na prun, pumunta sa merkado. Una, magagawa mong tikman ang berry. Pangalawa, isaalang-alang ito mula sa lahat ng panig.

Kapag pumipili, bigyang-pansin ang lasa ng pinatuyong prutas. Dapat itong matamis, na may bahagyang asim, walang kapaitan. Ang kulay ng produkto ay itim. Kung mayroong isang kayumanggi na kulay, kung gayon ang produkto ay nasira. Ang mga prun na may isang bato ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa wala ito.

Mga kondisyon ng imbakan sa bahay. Panatilihin ang prun sa isang baso. Bago mag-impake, isterilisado ang mga pinggan at patuyuin ang mga pinatuyong prutas sa oven. Isara nang mahigpit ang lalagyan. Maaari kang mag-imbak ng hanggang 1 taon, sa isang madilim at malamig na lugar.

Sa isang bag ng tela, ang buhay ng istante ay nababawasan sa anim na buwan, sa isang polyethylene bag - hanggang sa isang buwan.