Pate na may mushroom
Paghahanda:
Sa bisperas, gupitin ang mga ugat gamit ang lupa mula sa mga kabute, linisin ang mga ito mula sa mga blades ng damo, ngunit
Huwag hugasan. Pakuluan ang inasnan na tubig sa isang malaking kasirola, ilagay
buong mushroom. Hayaang kumulo ng 2 minuto, pagkatapos ay itabi
colander, agad na banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at tuyo ang mga ito sa isang napkin.
Balatan at gupitin ang mga chives, shallots at perehil. Veal
dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng kalahating kutsarita
pinong asin, tinadtad. sibuyas at perehil. Paghaluin ang lahat gamit ang isang tinidor, idagdag
1 st. isang kutsarang malamig na tubig. Gupitin ang isang hiwa ng ham sa maliliit na piraso,
ilagay sa mince. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, ibuhos sa tinadtad na karne, ihalo ang lahat,
ilagay sa refrigerator.
Mag mushroom na naman tayo. Iwanan ang maliliit na buo (magtabi ng ilan
mga piraso para sa dekorasyon), daluyan - gupitin sa 2-4 na bahagi, malaki
mga hiwa. Sa loob ng tatlong minuto, iprito ang mga mushroom sa isang kawali sa tubig na kumukulo.
langis ng gulay, kasama ang durog na mga clove ng bawang, pagkatapos nito
ilagay ang mga mushroom sa isang napkin - upang alisin ang labis na mantika.
Grasa ang isang kawali ng cake na may mantika. Ilagay ang ikatlong bahagi ng minced meat sa ibaba
mga form, ilagay ang isang layer ng mushroom sa itaas, muli isang layer ng tinadtad na karne, hindi nalilimutan
siksik nang mabuti sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay ang natitirang mga kabute at tapusin ang lahat
tinadtad na karne. Muli, i-seal ang lahat, gupitin, takpan ang form na may foil,
ilagay sa isang paliguan ng tubig at ilagay sa isang mainit na oven.
Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang foil mula sa pate at maghurno para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos
patayin ang oven at iwanan ang pate sa loob nito para sa isa pang 10-15 minuto. maglingkod
pinalamig
Bago ihain, isawsaw ang amag sa napakainit na tubig, ilagay sa ibabaw
cutting board at baligtarin. Kapag naghahain, palamutihan ng mga hiwa ng pâté,
inilatag sa isang plato, litsugas, maliliit na mushroom.
Gana ng gana!