Paghahanda:
Ibabad ang mga tuyong mushroom, banlawan ang mga ito. Linisin ang mga ugat ng perehil at leek.
Ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig. Huwag ilagay ito kaagad
asin. Pakuluan hanggang lumambot ang mushroom. Magtapon ng kurot
asin, bay leaf, paminta. Pakuluan ang sabaw hanggang sa mushroom
lumubog sa ilalim. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o salaan. kabute, karot,
gupitin ang repolyo, itapon ito sa sabaw at pakuluan hanggang ang mga karot ay
kalahating luto. Hiwain ang sibuyas at iprito ito sa mantika hanggang sa maging golden brown
kulay.
Gupitin ang patatas sa mga piraso. Ilagay ang mga sibuyas at patatas sa sopas at lutuin hanggang
kahandaan ng patatas. Huwag kalimutang ilagay ang kamatis at pakuluan nang isang beses
kanya. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, ilagay ang kulay-gatas, iwiwisik ang mga damo
perehil o dill.
Gana ng gana!