Ang carrier pigeon ay nagtatrabaho sa loob ng 15-20 taon. Ang isang mahusay na sinanay na ibon ay maaaring lumipad hanggang sa 1000 km. Ang sulat ay karaniwang inilalagay sa isang plastic na kapsula at nakakabit sa binti ng kalapati. Nakaugalian na ang pagpapadala ng dalawang ibon sa parehong oras na may parehong mga mensahe, dahil sa panganib ng pag-atake mula sa mga ibong mandaragit, lalo na ang mga lawin.
Sinasabi ng mga alamat na sa tulong ng mga kalapati ng carrier, ang mga mahilig ay nagpalitan ng mga tala. Ang unang naitalang kaso ng kalapati na naghatid ng sulat ay noong 1146 AD. Caliph ng Baghdad (sa Iraq) Gumamit si Sultan Nuruddin ng mail ng kalapati upang maghatid ng mga mensahe sa kanyang kaharian.
Noong Unang Digmaang Pandaigdig, ang mga kalapati na kabilang sa Hukbong Amerikano ay nagligtas sa isang batalyon mula sa pagkabihag ng mga Aleman. Sa India, ang mga emperador na sina Chandragupta Maurya (321-297 BC) at Ashoka ay gumamit ng mail ng kalapati.
Ngunit, sa huli, lumitaw ang post office, telegraph at Internet sa mundo. Sa kabila ng katotohanan na ang planeta ay napapalibutan ng mga satellite, ang pigeon mail ay hindi lumubog sa nakaraan. Ang pulisya ng estado ng Orissa sa India ay gumagamit pa rin ng mga matalinong ibon para sa kanilang sariling mga layunin. Mayroon silang 40 kalapati na nakatapos ng tatlong kurso sa pagsasanay: static, mobile at boomerang.
Ang mga static na kategorya ng mga ibon ay inutusang lumipad sa mga malalayong lugar upang makipag-ugnayan sa punong-tanggapan. Ang mga kalapati ng kategoryang mobile ay nagsasagawa ng mga gawain na may iba't ibang kumplikado. Ang boomerang ay tungkulin ng kalapati na ihatid ang liham at bumalik na may sagot.
Ang mga carrier ng kalapati ay isang napakamahal na serbisyo. Nangangailangan sila ng mamahaling mahusay na nutrisyon, nangangailangan sila ng langis ng atay ng pating na may halong potash na natunaw sa tubig. Bilang karagdagan, hinihiling nila ang laki ng kanilang hawla.
Ang mga kalapati ay paulit-ulit na nagligtas ng mga tao sa panahon ng mga emerhensiya at natural na sakuna. Sa pagdiriwang ng sentenaryo ng serbisyong koreo ng India noong 1954, ipinakita ng pulisya ng Orissa ang kakayahan ng kanilang mga alagang hayop. Dinala ng mga kalapati ang mensahe ng inagurasyon mula sa Pangulo ng India hanggang sa Punong Ministro.