Ang mga vegetarian ay 32% na mas malamang na magdusa mula sa sakit sa puso, ayon sa isang kamakailang medikal na pag-aaral, ayon sa American news channel na ABC News. Malaki ang pag-aaral: 44.561 katao ang lumahok dito (katlo sa kanila ay mga vegetarian), isinagawa ito nang magkasama ng EPIC at ng Unibersidad ng Oxford (UK) at nagsimula noong 1993! Ang mga resulta ng pag-aaral na ito, na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition, isang awtoritatibong medikal na publikasyon, ngayon ay nagpapahintulot sa amin na sabihin nang walang anino ng pagdududa: oo, ang mga vegetarian ay mas malusog.
"Ito ay isang napakahusay na pag-aaral," sabi ni Dr. William Abraham, na pinuno ng departamento ng sakit sa puso sa Ohio State Research University (USA). "Ito ay karagdagang katibayan na ang isang vegetarian diet ay nagpapababa ng panganib ng coronary heart disease o coronary insufficiency (mga arterya sa puso - Vegetarian)."
Bilang sanggunian, ang isang atake sa puso ay kumikitil ng buhay ng humigit-kumulang 2 milyong tao sa Estados Unidos taun-taon, at isa pang 800 libong tao ang namamatay mula sa iba't ibang sakit sa puso (data mula sa American national statistical organization na The Centers for Disease Control and Prevention). Ang sakit sa puso, kasama ang kanser, ay isa sa mga nangungunang sanhi ng kamatayan sa mga mauunlad na bansa.
Si Dr. Abraham at ang kanyang kasamahan na si Dr. Peter McCullough, isang espesyalista sa puso sa Michigan, ay sumasang-ayon na ang halaga ng vegetarianism sa mga tuntunin ng kalusugan ng puso ay hindi na pinapayagan nito ang isang tao na makuha ang lahat ng kinakailangang sustansya. Ang mga vegan at vegetarian diet ay pinupuri ng mga cardiologist para sa pagprotekta laban sa dalawa sa mga pinaka nakakapinsala sa puso na mga sangkap: saturated fat at sodium.
"Ang saturated fat ay ang tanging magandang dahilan para sa pagbuo ng labis na kolesterol," sabi ni Dr. McCullough, na nagpapaliwanag na ang pagbuo ng kolesterol sa dugo ay hindi nauugnay sa nilalaman ng dietary cholesterol sa pagkain, tulad ng maraming mababaw na naniniwala. "At direktang nakakaapekto ang paggamit ng sodium sa presyon ng dugo."
Ang mataas na presyon ng dugo at mataas na antas ng kolesterol ay isang direktang daan patungo sa coronary heart disease, dahil. pinapaliit nila ang mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang sapat na suplay ng dugo sa puso, paggunita ng mga eksperto.
Ibinahagi ni Abraham ang kanyang personal na karanasan, na nagsasabi na madalas siyang nagrereseta ng vegetarian diet para sa kanyang mga pasyente na inatake sa puso. Ngayon, pagkatapos matanggap ang mga resulta ng isang bagong pag-aaral, plano ng doktor na "magreseta ng vegetarianism" sa isang regular na batayan, kahit na para sa mga pasyente na nasa panganib pa rin.
Sa kabilang banda, inamin ni Dr. McCullough na hindi niya kailanman inirekomenda na lumipat ang mga pasyente sa puso sa isang vegetarian diet. Sapat na ang kumain ng mas malusog sa pamamagitan ng pag-aalis ng tatlong bagay mula sa diyeta: asukal, almirol at taba ng saturated, sabi ni McCullough. Kasabay nito, isinasaalang-alang ng doktor ang karne ng baka na isa sa mga pinaka nakakapinsalang pagkain para sa puso, at nagmumungkahi na palitan ito ng isda, munggo at mani (upang maiwasan ang kakulangan ng protina - Vegetarian). Si Dr. McCullough ay may pag-aalinlangan sa mga vegan dahil naniniwala na ang mga tao, na lumipat sa ganoong diyeta at huminto sa pagkain ng karne, ay kadalasang nagkakamali sa pagtaas ng kanilang pagkonsumo ng mga pagkaing may asukal at keso - at sa katunayan, keso, bilang karagdagan sa isang tiyak na halaga ng protina , ay naglalaman ng hanggang 60% saturated fat, naalala ng doktor. Lumalabas na ang gayong iresponsableng vegetarian ("pinapalitan" ang karne ng keso at asukal), ay kumakain ng dalawa sa tatlong pinaka-mapanganib na pagkain para sa puso sa mas mataas na proporsyon, na hindi maiiwasang makakaapekto sa kalusugan ng puso sa paglipas ng panahon, binigyang-diin ng espesyalista.