Nilalaman
Magbalat at gupitin at bilugan ang ugat ng perehil, karot at mga sibuyas, durugin ang bawang. Ilagay ang mga hiwa ng karne at gulay, halili sa mga layer, sa isang malalim na lalagyan ng plastik o mangkok. Dissolve suka sa kalahati ng tubig, panahon na may nutmeg, cloves at ibuhos sa isang lalagyan. Ibabad ang baboy kahit 2 oras bago i-skew ito. Parehong malambot ang leeg at leeg ng hamon.
Mineral marinade para sa barbecue
Mga sangkap (para sa 2 kg): - 1,5 l ng talahanayan na lubos na carbonated mineral na tubig; - 30 gramo ng perehil, dill at berdeng mga sibuyas; - 10-12 mga itim na peppercorn;
- 2 kutsara. mga asing-gamot
Kuskusin ang mga cube ng karne na may asin, ilatag ang mga ito interspersed na may magaspang tinadtad herbs at peppercorn. I-ambon ang lahat gamit ang mineral na tubig at mag-iwan ng 1 oras para sa malambot na piraso ng baboy o mas mahaba para sa mga matigas.
Pag-atsara ng alak para sa barbecue
Mga Sangkap (para sa 1,5 kg): - 0,75 liters ng dry red wine (1 bote); - 3 mga sibuyas; - 2 tsp ground black pepper.
I-marinate ang karne magdamag. Upang magawa ito, pukawin ang mga piraso ng baboy na may mga cube ng sibuyas at itim na paminta gamit ang iyong mga kamay at takpan ito ng tuyong alak. Ang marinade na ito ay nagpapalambot ng karne mula sa anumang bahagi ng bangkay na rin, na binibigyan ito ng isang pino na aroma at mabuting lasa.
Kefir marinade para sa barbecue
Mga sangkap (para sa 2 kg): - 600 ML ng kefir; - 2 mga sibuyas; - 6 na sibuyas ng bawang; - 2 tsp bawat pinatuyong thyme at ground paprika; - 2 kurot ng cayenne pepper; - 2 tsp asin.
Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas, durog na bawang, at lahat ng iba pang mga sangkap sa isang masikip na plastic bag. Ilagay ang mga hiwa ng karne doon, iling at itali. Ilagay ang package sa ref para sa 12-24 na oras. Mainam para sa leeg ng baboy.
Sour cream marinade para sa litson baboy sa isang piraso
Mga Sangkap (para sa 1,2-1,5 kg): - 200 g sour cream; - 1 kutsara. mustasa at gadgad na malunggay; - 5 sibuyas ng bawang; - 0,5 tsp ground black pepper; - 1 tsp asin.
Kuskusin ang baboy na may asin at paminta, gupitin, iwiwisik ng bawang at ilagay sa isang masikip na lalagyan. Pagsamahin ang kulay-gatas, mustasa at malunggay at magsipilyo sa karne gamit ang isang brush sa pagluluto. Ipadala ito sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Paikutin ang piraso nang regular upang ma-marinate ito nang pantay-pantay. Perpektong pinapalambot ng marinade na ito ang sapal mula sa likurang binti ng baboy bago ito gawing isang mabangong pinakuluang baboy.
Maanghang na steak marinade
Mga sangkap (para sa 1 kg): - 400 ML ng beer; - 150 ML ng lemon juice; - 0,5 tsp mainit na sarsa (sili, tabasco); - 4 na sibuyas ng bawang; - 2 tsp ground chili; - 1,5 tsp pinatuyong kumin; - 1 malaking bungkos ng sariwang kulantro.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang blender mangkok at palis hanggang sa makinis. Ilagay ito sa isang bag, ilagay sa mga hiwa ng baboy at atsara sa lamig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay iprito ang mga steak sa isang kawali, grill o barbecue grill, pana-panahong pagbuhos ng marinade.