Nilalaman
Potato casserole na may tinadtad na karne. Video
Ang patatas ay marahil ang pinakatanyag na gulay sa lutuing Ruso, kahit na lumitaw ito dito kamakailan, sa simula ng XNUMXth siglo. Pagkatapos ito ay itinuturing na galing sa ibang bansa at nagsilbi sa mga pagdiriwang ng hari na sinabugan ng asukal para sa panghimagas, at mga dekada lamang ang lumipas ay lumitaw ito sa mga mesa ng mga ordinaryong tao. Maraming mga recipe para sa mga pinggan ng patatas, tulad ng tinadtad na casserole ng karne. Inihanda ito mula sa anumang uri ng karne na may pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, kabute, kamatis, halaman o keso para sa isang mas mayamang lasa. Hinahain ito sa mesa na may gravy, na maaaring alinman sa ordinaryong sour cream o magandang-maganda na béchamel sauce.
Potato casserole na may tinadtad na karne
Country-style potato casserole na may tinadtad na karne
Mga Sangkap: - 700 g ng patatas; - 600 g ng karne; - 2 itlog ng manok; - 0,5 kutsara. gatas; - 100 g ng mantikilya; - 2 mga medium na laki ng mga sibuyas; - 300 g ng mga kabute; - 60 g ng keso; - makinis na asin sa lupa; - isang kurot ng itim na paminta; - mantika.
Para sa tinadtad na karne, mainam na kumuha ng baboy at baka, pagkatapos ang kaserol ay magiging makatas, ngunit hindi masyadong mataba. Kung ginamit ang tupa, mas mainam na timplahin ito ng turmeric, rosemary, thyme, oregano upang matulungan ang panunaw
Balatan at iwaksi ng manipis ang sibuyas at mga kabute. Init ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, idagdag ang mga sibuyas sa kanila at lutuin para sa isa pang 2 minuto, ilagay ang buong masa sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang langis pabalik sa kawali at idagdag ang karne na tinadtad sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng paminta, asin sa lasa at iprito hanggang malambot.
Peel ang patatas at itapon ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig, gupitin sa isang kapat. Kumulo hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig. Mash ang mga ito sa isang tinidor o pindutin, ihalo sa mainit na gatas, mantikilya at itlog hanggang makinis.
Ang mga niligis na patatas ay dapat na sapat na makapal upang ang casserole ay hindi kumalat habang nagluluto. Kung ang mga patatas ay masyadong puno ng tubig, magdagdag ng kaunting harina
Grasa isang ovenproof dish na may langis ng gulay at pantay na ipamahagi ang kalahati ng niligis na patatas dito. Ilagay ang tinadtad na karne sa pangalawang layer, ang mga kabute at sibuyas sa pangatlo, at ang natitirang niligis na patatas sa ikaapat. Budburan ang kaserol ng gadgad na keso at ilagay sa mainit na oven. Maghurno para sa 40-45 minuto sa 180 ° C.
Patatas kaserol na may karne sa microwave
Maaari kang maghanda ng isang patatas na kaserol na may karne ng baka, baboy o tinadtad na karne ng kordero hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa microwave. Ang pamamaraan na ito ay naging lubhang kailangan para sa mga kusinero sa bahay sa mga nagdaang taon, dahil ang paggamit nito ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto.
Mga Sangkap: - 500 g bawat patatas at karne; - 150 g ng keso; - 1 malaking sibuyas; - 30 g ng tomato paste; - asin; - ground black pepper.
Gumawa ng mashed patatas na katulad ng nakaraang recipe. Para sa tinadtad na karne, iprito ang pinagsama na karne sa langis ng gulay na may mga diced na sibuyas at tomato paste, asin at paminta. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne sa isang basong microwave dish, takpan ito ng niligis na patatas at gadgad na keso. Ipadala ang pinggan sa microwave sa loob ng 4-5 minuto sa 800 watts. Kapag natunaw ang keso, handa na ang mabilis na casserole.