Nilalaman
Mga pancake sa patatas: lutuing Belarusian. Video
Ang masarap at mabango na pancake ng patatas na Belarusian ay maaaring mabilis na ihanda para sa hapunan, kapag pagkatapos ng isang araw na nagtatrabaho walang natitirang lakas para sa isang mahabang pagluluto. Ang isa pang kalamangan sa simpleng ulam na ito: upang maihanda ito sa tradisyunal na bersyon, kailangan mo ng isang minimum na sangkap: patatas at isang kurot ng asin. Bilang karagdagan, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan ng pag-aampon ng maraming mga recipe para sa mga pancake ng patatas na may iba't ibang mga pagpuno.
Natututunan namin kung paano magluto ng tunay na pancakes ng patatas ng Belarus.
Paano magluto ng pancake ng patatas sa Belarusian
(detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin)
Ang hitsura at lasa ng mga pancake ng patatas ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng mga patatas na pinili para sa kanila. Ang mga patatas ng Belarus ay naiiba sa mga patatas ng Russia sa isang malaking halaga ng almirol na nakapaloob dito, kaya ang mga nilutong pancake ng patatas ay nagpapanatili ng kanilang hugis nang mas mahusay. Pumili ng malalakas at mature na tubers na may magaspang na balat at isang madilaw na core. Upang matukoy ang huli, hilingin sa nagtitinda na maghiwa ng isang patatas.
Kung ang mga patatas na ginagamit para sa pagluluto ng mga pancake ng patatas ay may hindi sapat na dami ng almirol, maaari kang magdagdag ng 2 kutsarita sa kuwarta. patatas na almirol.
Ang mga pancake ng patatas ay mabuti sa kulay-gatas.
Upang maihanda ang tinipong masa, alisan ng balat ang mga tubers ng patatas at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito. Nakasalalay sa iyong kagustuhan at sa resipe na iyong pinili, maaari kang gumamit ng isang karaniwang pinong kudkuran, isang pinong kudkuran o isang magaspang na kudkuran.
Pagkatapos ihanda ang masa ng patatas, pisilin ang labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay ihalo sa mga astringent na sangkap tulad ng potato starch, harina ng trigo, o pinong giniling na harina ng mais, na magpapakulay sa mga pancake ng patatas na may ginintuang kulay.
Kung hindi mo gusto ang maberde-kulay-abo na lilim ng mga pancake ng patatas, maaari mong mapupuksa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tbsp. l. malamig na kefir o gatas. Ang inihandang kuwarta ay dapat na malapot at sapat na manipis.
Mahusay na magluto ng pancake ng patatas sa ghee, ngunit maaari mo ring gamitin ang pino na langis ng gulay. Ibuhos ang sapat na langis sa isang preheated skillet upang masakop ang kalahati ng kapal ng mga pancake ng patatas. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara sa kawali upang mayroong hindi bababa sa 1 cm ng libreng puwang sa pagitan ng mga pancake.
Pagprito ng mga pancake sa patatas sa sobrang init sa magkabilang panig, na pinalitan ng malawak na spatula. Sa parehong oras, mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili sa mga splashes ng mainit na langis.