Nilalaman
Potato salad: isang recipe ng Aleman. Video
Ang patatas salad sa lutuing Aleman ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o ginamit bilang isang ulam. Ang sariwang lasa nito ay kanais-nais na itinakda ng mga sausage, leg ng baboy o iba pang tradisyonal na mga pagkaing karne ng Aleman.
Aleman recipe para sa patatas salad
Ang orihinal na recipe ng patatas na Aleman na patatas
Kakailanganin mo ang: - 1 kg ng patatas; - hita ng manok; - 2 mga sibuyas; - 1/2 kutsara. mantika; - 1 kutsara. suka ng alak; - 1 kutsara. Dijon mustasa; - kalahating lemon; - asin at paminta.
Maghanda ng isang orihinal na ulam, ang pangalawang pangalan nito ay Berlin salad. Ang resipe nito ay medyo simple. Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng patatas. Hugasan ang mga tubers at lutuin sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa malambot. Peel ang patatas at gupitin sa mga cube.
Ilagay ang hita ng manok sa isang kasirola, idagdag ang kalahating peeled na sibuyas at takpan ng malamig na tubig. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at lutuin ng 30-40 minuto, pana-panahon ang pag-sketch ng foam. Pagkatapos ibuhos ang 2 kutsara sa isang maliit na kasirola. sabaw, idagdag ang natitirang makinis na tinadtad na sibuyas, langis ng halaman, mustasa at suka doon, asin at paminta. Magluto ng 5 minuto sa katamtamang init, at pagkatapos ay ibuhos ang katas na kinatas mula sa kalahating lemon. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang malalim na ulam at ibuhos ang nagresultang sarsa. Paghaluin nang lubusan, pagdaragdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Palamigin ang salad sa temperatura ng kuwarto bago ihain.
Kung nais mong makatipid ng oras, gumamit ng isang kubo o pag-isiping stock. Gayunpaman, sa kasong ito, ang lasa ng sarsa ay maaaring bahagyang mas masahol kaysa sa klasikong resipe.
Ang karne ay hindi kasama sa klasikong potato salad, ngunit ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga sausage, ham o sausage. Sa kasong ito, ang potato salad ay maaaring maging pangunahing pinggan sa hapunan, halimbawa, para sa isang mesa sa tag-init.
Kakailanganin mo ang: - 500 g ng patatas; - 100 g ng mga atsara; - 150 g ng pinausukang sausage; - isang bungkos ng mga gulay, tulad ng dill at perehil; - 1 sibuyas; - 1 kutsara. butil ng mustasa ng Pransya; - 3 kutsara. mantika; - 1 kutsara. suka; - asin at paminta.
Nakita mo ba ang lasa ng mga hilaw na sibuyas na masyadong mabagsik? Ibuhos ang kumukulong tubig sa tinadtad na sibuyas bago idagdag ito sa salad. Aalisin ng mainit na tubig ang labis na kapaitan mula sa gulay at lalambot ang lasa nito.
Pakuluan ang mga patatas sa parehong paraan tulad ng sa unang recipe. Gupitin ang peeled na gulay sa maliliit na cube. Pagkatapos ay tadtarin ang sausage at mga pipino, ihalo ang salad sa isang malalim na mangkok. Pinong tinadtad ang mga halaman at mga peeled na sibuyas, idagdag ang mga ito sa natitirang sangkap. Sige at ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang mustasa, langis at suka, magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang sarsa sa pinggan at pukawin nang mabuti. Palamigin ang salad nang kalahating oras at ihain. Ang isang mahusay na saliw para sa kanya ay magiging German beer o light berry juice.