Si Propesor William Patterson University sa New Jersey, Jennifer Di Noia ay gumawa ng isang listahan ng 47 na pinaka kapaki-pakinabang na "likas na kapangyarihan" ng mga gulay at halaman.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay krusipiko at madilim na berdeng gulay na hindi lamang mayaman sa mga nutrisyon at bitamina ngunit tumutulong din upang maprotektahan ang katawan mula sa cancer at sakit sa puso.
Narito ang nangungunang 7 mga halaman at gulay na kailangang maging higit sa iba pa upang mapunta sa iyong menu.
Mayaman ang mga ito sa bitamina B, C, at K, hibla, kaltsyum, iron, Riboflavin at folic acid, na makakatulong protektahan ang katawan mula sa cancer at sakit sa puso. Naglalaman ang mga ito ng isang minimum na halaga ng calories.
Watercress
Ang mga dahon at tangkay nito ay naglalaman ng higit sa 15 mahahalagang bitamina at mineral. Sa cress salad, maraming iron kaysa sa spinach at mas maraming calcium kaysa sa gatas; mas maraming bitamina C kaysa sa mga dalandan.
Sa cress salad mababa ang calorie at maraming mga antioxidant. Pinapalakas nito ang mga buto, ngipin at pinipigilan ang pagkasira ng neuronal sa utak. At ang antas ng bitamina A na kilala rin bilang Retinol ay mahalaga para sa immune system.
Isa sa mga pinakamahusay na katangian sa pagluluto ng cress - kagalingan sa maraming kaalaman. Ang mga gulay ay naglagay ng isang sariwang salad, steamed, idinagdag sa maanghang na sopas. Sa UK ito ay isang karaniwang sangkap ng mga sandwich na hinahain sa oras na 5.
Repolyo
Naglalaman ito ng indole-3-carboxylic acid, na kung saan ay isang malakas na antioxidant na responsable para sa detoxification sa atay, at bilang isang resulta, ang paglabas ng mga lason. Ang regular na pagkonsumo ng repolyo ng Tsino at iba pang mga krusipero ay nakakaantala ng proseso ng biological aging. Bilang karagdagan, ang bitamina A kasama ang D ay ginagawang malinis at malusog ang balat.
At ang pagsasama-sama ng Intsik na repolyo at pipino (asupre + silikon) ay nagpapasigla sa paglaki ng buhok at pinipigilan ang kanilang pagkawala. Ngunit dapat mayroon itong hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo.
Chard
Ang mga berdeng dahon ay labis na mayaman sa mga bitamina (lalo na ang carotene), asukal, protina, at mineral asing-gamot. Ang nadagdagang konsentrasyon ng bitamina K ay nag-aambag sa paglilinis ng dugo at tinitiyak ang normal na pamumuo. Ang mataas na nilalaman ng calcium sa mga berdeng dahon ay nakakatulong upang palakasin ang ngipin at buto at iron ay ang pag-iwas sa anemia.
Naglalaman ang Chard ng hibla at lilang acid, na gawing normal ang antas ng asukal sa dugo, kaya't ang mga diabetic chard ay nagpapakita at ang natatanging mga katangian ng anti-cancer ay ang mga resulta ng mataas na antas ng mga antioxidant. Bilang karagdagan, pinapaganda ng dahon ng chard ang aktibidad ng utak, epektibo para sa normalisasyon ng pagtingin, mabuti para sa mga daluyan ng puso at dugo.
Mga gulay na beet
Ang kaso kung ang mga tuktok ay mas mahalaga kaysa sa mga ugat. Ang mapagkukunan ng bakal sa mga produkto ng halaman ay pangalawa lamang sa mga legume. Idagdag sa beta-carotene na ito (depende ito sa kalusugan ng mata at partikular sa retina), calcium, at magnesium - huwag itapon ang mga tuktok kapag nagluluto. At perpektong tumutulong ito upang patatagin ang sistema ng nerbiyos - tandaan sa mga nakababahalang sitwasyon.
Sa pahayag na "Art ng pagluluto", na may petsa noong ika-1 siglo AD, ang Greek chef ay nagbahagi ng isang beet na "rosas na prutas", na idinagdag sa sabaw (ang prototype ng sopas) at mga dahon na kinakain ng mustasa at mantikilya
Spinach
Ang spinach ay may kasamang maraming bitamina (bitamina C, E, PP, provitamin a, b bitamina, bitamina H) at mga elemento ng bakas (calcium, posporus, potasa, magnesiyo, iron, siliniyum, atbp.). Ang spinach ay isang napakababang calorie na produkto, kaya kinakailangan lamang para sa mga nagdidiyeta. Bilang karagdagan, ang spinach ay naglalaman ng maraming protina at malusog na hibla.
Upang mapanatili ang mataas na antas ng spinach ng iron sa proseso ng pagluluto, palaging magdagdag ng kaunting suka o lemon juice.
tsikori
Naglalaman lamang ito ng kaunti: para sa 7% ng pang-araw-araw na halaga ng siliniyum, mangganeso, posporus, potasa, at iba pang mga mineral. Ang choryory ay maaaring positibong nakakaapekto sa mga antas ng sex hormones. At mayroon pa itong oligosaccharides sa gatas ng ina sa tao. Ang salad ay makakakuha ng isang magandang maanghang na lasa.
Litsugas
Ang litsugas ng Iceberg ay lumaki sa Sinaunang Ehipto, una para sa langis at buto, at pagkatapos lamang dahil sa nakakain na masustansiyang dahon.
20% nito ay ginawa mula sa protina na gastos kung ano, sa slang Western nutrisyunista, nakakuha ng palayaw na "gorillas" sa mga berde. Ang pandiyeta hibla ng litsugas ay tumutulong upang makontrol ang pantunaw at, hindi lamang mawalan ng timbang ngunit upang ayusin ang isang magandang resulta sa kaliskis sa pangmatagalan.
Isang kagiliw-giliw na katotohanan na ang listahang ito ng enerhiya ay hindi nakakuha ng anim na prutas at gulay: raspberry, tangerines, cranberry, bawang, sibuyas, at blackberry. Ngunit sa kabila nito, lahat sila ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, bagaman, ayon sa pag-aaral, hindi masyadong mayaman sa mga nutrisyon.