Nilalaman
Mga Inihurnong pie mula sa lebadura ng lebadura (simpleng timbang na 75 g.)
| Lebadura kuwarta at lebadura kuwarta (para sa mga pritong pie, simple) | 5800.0 (gramo) |
| harina ng trigo, premium | 174.0 (gramo) |
| Inihaw na karne na may mga sibuyas | 2500.0 (gramo) |
| langis ng mirasol | 25.0 (gramo) |
| pinaghalo | 150.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Ang kuwarta ng lebadura, na inihanda ng pamamaraan ng espongha, ay ikinakalat sa isang mesa na may alikabok ng harina, isang piraso na tumitimbang ng 1-1,5 kg ay pinutol mula dito, pinagsama sa isang lubid at nahahati sa mga piraso ng kinakailangang masa (58, 64). , 43 at 22 g, ayon sa pagkakabanggit). Pagkatapos ang mga piraso ay hinuhubog sa mga bola, pinahihintulutan sa espasyo para sa 5-6 minuto at pinagsama sa mga bilog na flat cake na 0,5-1 cm ang kapal. Sa gitna ng bawat flat cake, ilagay ang tinadtad na karne (repolyo, bigas, isda, karne na may mga sibuyas, atbp.), jam o jam (25, 45, 25 at 18 g bawat pie) at kurutin ang mga gilid, na nagbibigay sa pie ng hugis ng "bangka", "crescent", cylindrical, atbp. Ang mga molded pie ay inilagay ang tahi sa isang pastry sheet, pre-oiled na may vegetable oil, para sa proofing. Para sa 5-10 minuto bago maghurno, ang mga produkto ay greased na may isang itlog. Ang mga pie ay inihurnong sa. temperatura 200-240 ° C 8-10 minuto. Sa kaso ng paggamit ng likidong jam, ang bahagi nito (8-10%) ay pinalitan ng harina.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 285.8 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Protina | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 6.6% | 528 g |
| Taba | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 5.7% | 609 g |
| Carbohydrates | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 6.2% | 566 g |
| mga organikong asido | 49.5 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| tubig | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Abo | 12.9 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7% | 500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Bitamina B4, choline | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.7% | 952 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Bitamina B9, folate | 27.6 μg | 400 μg | 6.9% | 2.4% | 1449 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 10.5% | 333 g |
| Bitamina C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Bitamina H, biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Bitamina PP, NE | 4.2904 mg | 20 mg | 21.5% | 7.5% | 466 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 198.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.8% | 1258 g |
| Kaltsyum, Ca | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3559 g |
| Silicon, Oo | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.6% | 1364 g |
| Magnesiyo, Mg | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2247 g |
| Sosa, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.2% | 2995 g |
| Sulphur, S | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Posporus, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 5.9% | 593 g |
| Chlorine, Cl | 857.4 mg | 2300 mg | 37.3% | 13.1% | 268 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 581 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.9 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Yodo, ako | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 14% | 250 g |
| Manganese, Mn | 0.4027 mg | 2 mg | 20.1% | 7% | 497 g |
| Copper, Cu | 138.8 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.9% | 720 g |
| Molibdenum, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 6.5% | 534 g |
| Nickel, ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 33.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 12.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Titan, ikaw | 6 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 38.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10499 g |
| Ang Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Sink, Zn | 1.7313 mg | 12 mg | 14.4% | 5% | 693 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 16 mg | max 300 mg |
Ang halaga ng enerhiya ay 285,8 kcal.
Mga inihurnong pie mula sa lebadura ng lebadura (simpleng timbang na 75g.) mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 20%, bitamina B2 - 22,2%, bitamina B12 - 30%, bitamina E - 18%, bitamina PP - 21,5%, posporus - 16,9%, murang luntian - 37,3%, kobalt - 40%, mangganeso - 20,1%, tanso - 13,9%, molibdenum - 18,7%, sink - 14,4%
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina E nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad, kalamnan sa puso, ay isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Na may kakulangan ng bitamina E, sinusunod ang hemolysis ng erythrocytes at mga karamdaman sa neurological.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor ng maraming mga enzyme na nagbibigay ng metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine at pyrimidines.
- Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng pagbubuo at agnas ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.
Nilalaman ng calorie AT Komposisyon ng KIMIKAL NG MGA sangkap ng resipe Mga lutong pie mula sa lebadura ng lebadura (simpleng 75 g) Bawat 100 g
- 334 kcal
- 899 kcal
- 157 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 285,8 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Mga inihurnong pie mula sa lebadura ng lebadura (simpleng 75 g), resipe, kaloriya, nutrisyon