Ang poplar row ay miyembro ng Row family, ang genus na Tricholoma. Ito ay isang may kondisyon na nakakain na kabute, na sikat din na tinatawag na sandbox, sandstone, poplar row o poplar. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang paggaod ay lumalaki sa ilalim o malapit sa mga poplar. Kung minsan ang mga mushroom pickers ay nakakahanap ng malalaking kolonya ng mga fruiting body na ito malapit sa mga poplar.
Kahit na ang kabute ay itinuturing na may kondisyon na nakakain at may kapaitan, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang mealy aroma. Ang paggaod ng poplar ay angkop para sa pagkain, ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula dito, gayunpaman, bago lutuin, ang paggaod ay dapat ibabad sa loob ng 2-3 araw. Ginagawa ito upang maalis ang kapaitan sa kabute.
Ang pinaka masarap na mga hilera ng poplar ay nakuha sa pamamagitan ng pag-asin. Ito ay ang proseso ng pag-aasin na gumagawa ng mga fruiting body na ito na kahanga-hangang malasa at mabango. Tulad ng nabanggit sa itaas, pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga kabute ay ibinuhos ng isang malaking halaga ng malamig na tubig at iniwan sa loob ng 2-3 araw, na patuloy na binabago ang likido. Bago ang pag-asin, ang hilera ng poplar ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto, depende sa laki: kung mas malaki ito, mas matagal ang kumukulo.
Upang mas mahusay na makayanan ang kapaitan ng kabute, sa panahon ng pagluluto nito, kailangan mong baguhin ang tubig ng 2 beses. Minsan ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng isang peeled na sibuyas na hiwa sa 2 halves at isang pakurot ng sitriko acid.
Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng rowing pickles: kasama ng mga pampalasa "sa Korean", sili, bawang o luya. Ang diskarte na ito ay ganap na itago ang kapaitan ng mga fruiting body.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Ang klasikong recipe para sa pag-aasin ng mga hilera ng poplar
Nag-aalok kami sa mga mambabasa ng isang klasikong recipe para sa pag-aasin ng mga hilera ng poplar, na magugulat hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong mga bisita sa pagiging sopistikado nito.
[ »»]
- Mga hilera - 2 kg;
- Tubig - 3 tbsp.;
- asin - 5 tbsp l .;
- Black peppercorns - 10 mga PC;
- dahon ng bay - 3 pc .;
- Carnation - 6 na inflorescences;
- Dill (mga payong) - 5 mga PC .;
- Mga dahon ng blackcurrant - 6 mga PC.
Ang pag-asin para sa taglamig ng poplar rowing ay dapat isagawa sa mga yugto.
