Mga recipe para sa karne ng baka na may porcini mushroom

Ang mga recipe para sa pagluluto ng karne ng baka na may porcini mushroom ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming masarap at masustansiyang pagkain para sa iyong pamilya. Ang mga sunud-sunod na tumpak na tagubilin ay nagbibigay ng maximum na dami ng impormasyon para sa mga tamang aksyon. Ang resulta ay isang perpektong inihanda na makatas na ulam na may mataas na nutritional value at mahusay na mga katangian ng organoleptic. Tingnan pa sa page kung paano niluto ang karne ng baka na may porcini mushroom sa oven at slow cooker, nilaga at inihurnong. Ang mga maingat na napiling sangkap ay ginagawang versatile ang mga recipe na ito para sa mga taong may iba't ibang kagustuhan sa panlasa. Ang lahat ng ito ay klasikong European cuisine na may mga tradisyonal na lasa at aroma.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Karne ng baka sa puting sarsa na may mga kabute

Ang karne ng baka sa puting sarsa na may mga mushroom ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• Mga puting mushroom - 200 g
• Thyme - 2-3 sanga
• Bawang - 5 mga sibuyas
• Langis ng oliba - 100 ML
• Arborio rice - 150 g
• Sibuyas - 150 g
• Cognac - 50 ml
• Sabaw ng kabute - 500 ML
• Mantikilya - 70 g
• Parmesan - 100 g
• Mascarpone - 70 g
• Fillet ng karne ng baka - 400 g
• Demi-glace sauce (semi-finished na produkto) - 150 ml
• Watercress - 15 g
• Paminta ng asin

[ »]

Beef na may porcini mushroom sa isang kaldero

Ang mga sangkap para sa karne ng baka na may porcini mushroom sa isang palayok ay ang mga sumusunod na produkto:

• Karne ng baka - 550 g
• Mga sariwang puting mushroom - 400 g
• Karot - 250 g
• ugat ng kintsay - 150 g
• Mataba - 130 g
• Leek - 3 tangkay
• Zucchini - 2 piraso
• Mashed patatas - 2 tasa
• Breadcrumbs - 2 tablespoons
• Mantikilya - 2 tablespoons
• Asin at ground ground black pepper sa panlasa

Hugasan ang mga kabute at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, gupitin ang laman sa maliliit na cubes. Banlawan ang karne, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga peeled na karot, leeks at kintsay. Asin at paminta ang tinadtad na karne sa panlasa. Ilagay ang mantikilya, niligis na patatas, tinadtad na karne, mushroom, bacon at zucchini sa mga kalderong luad, budburan ng mga breadcrumb at maghurno hanggang malambot.

Nilagang baka na may porcini mushroom

Ingredients:

[ »»]
• 100 g sariwang porcini mushroom
• 50 g mantikilya
• 150 g karne ng baka
• 30 g kamatis
• 30 g aubergines
• 50 g mga sibuyas
• tubig
• 25 g kulay-gatas
• Asin
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• gulay.

Upang magluto ng nilagang baka na may porcini mushroom, makinis na tumaga ng sariwang mushroom sa mga piraso at magprito sa mantikilya sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa cast iron. Magdagdag ng pritong karne ng baka, gupitin sa manipis na hiwa, mga bilog ng hinog na kamatis at talong, diced at blanched sa kumukulong tubig. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas, asin, pampalasa sa itaas, ibuhos sa tubig at kumulo sa mababang init para sa 40-50 minuto (hanggang maluto). 10 minuto bago matapos ang nilagang, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang mga tinadtad na damo. Ihain nang mainit.

Inihaw na karne ng baka na may porcini mushroom

Mga Bahagi:

[ »»]
• 500 g karne
• 500 g sariwang porcini mushroom
• 2 Art. kutsarang mantikilya
• 2 cloves ng bawang
• 1 h. Isang kutsarang asukal
• 1 h. Kutsara ng asin
• ground black pepper sa panlasa
• Perehil
• Karot
• bombilya

Gupitin ang karne sa manipis na hiwa, ihalo sa makinis na tinadtad na bawang at perehil, karot at sibuyas. Magdagdag ng asukal at asin, paminta. Iwanan ang karne na tumayo ng 1 oras. Pagkatapos ay nilaga ang mga mushroom, at sa oras na ito pakuluan ang karne sa mataas na init. Alisan ng tubig ang sabaw, iiwan lamang sa ibaba, idagdag ang mga mushroom at langis. Ihain ang inihaw na baka na may porcini mushroom na may crumbly rice.

Beef na may porcini mushroom sa kulay-gatas

Ingredients:

• 1 kg ng karne ng baka pulp
• 2 dakot ng mushroom
• 2 bombilya
• 1 st. kutsara ng harina
• 2 st. tablespoons ng sour cream
• 1 bungkos ng kintsay (o perehil)

Ilaga ang karne sa isang kasirola sa kaunting tubig. Kunin, gupitin sa mga bahaging hiwa. Ibuhos ang sabaw sa mga mushroom. I-chop ang sibuyas sa mga singsing, iprito sa mantika, i-chop ang mga kabute. Dilute ang pritong harina na may sabaw, ihalo sa mga sibuyas, mushroom, kulay-gatas at damo. Ibuhos ang sarsa sa karne, kumulo ng 5 minuto. Ihain ang karne ng baka na may mga porcini mushroom sa kulay-gatas na may niligis na patatas (o kanin).

Beef na may porcini mushroom sa oven

komposisyon:

• Xnumx Beef Tenderloin
• 15 g pinatuyong porcini na kabute
• 140 g patatas
• 50 g mga sibuyas
• 25 g mantikilya
• 10 g keso
• 2 st. tablespoons ng sour cream
• 3 g perehil
• 20 g sariwang kamatis asin
• paminta

Linisin ang karne mula sa mga pelikula, gupitin sa mga piraso, asin, paminta at magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Hiwalay na magprito ng tinadtad na pinakuluang mushroom, sibuyas at kamatis. Pakuluan at iprito ang mga patatas, pagkatapos ay ilagay ang karne sa kawali, ilagay ang mga kabute, sibuyas at kamatis dito, at sa tabi nito - pritong patatas, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay ang karne ng baka na may porcini mushroom para sa pagluluto sa oven sa loob ng 45 minuto. Budburan ng perehil bago ihain. Sa mesa, siguraduhing ihain sa isang kawali.

Nilagang baka na may talong, mushroom at kamatis.

Mga Bahagi:

• 150 g karne ng baka
• 100 g aubergines
• 100 g sariwang porcini mushroom
• 20 g mantikilya
• 20 g mga sibuyas
• 5 g ng tomato puree
• 75 g kamatis
• 10 g capsicum
• 5 g perehil
• 1 bay leaf

Magprito ng malambot, walang buhay na karne sa mantika (5 g) hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tomato puree, 1/2 tasa ng tubig, bay leaf at kumulo sa ilalim ng takip sa mahinang apoy hanggang malambot. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa 3 hiwa at sa parehong mangkok magdagdag ng makinis na tinadtad at pinirito na mga sibuyas, mushroom, berdeng paminta. Pagkatapos ay kumulo ng 5-8 minuto.

Ilagay ang natapos na karne sa isang ulam, ibuhos ang sarsa na may mga mushroom at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Ang mga eggplants at mga kamatis ay pinutol sa mga bilog, iprito sa mantika at halili na ilagay malapit sa karne bilang isang side dish.

Veal kidney na may mga mushroom sa sarsa ng alak.

Mga Bahagi:

• 500 g veal kidney
• 200 g pinakuluang puting mushroom
• 1 st. kutsara ng harina
• 1/4 tasa ng alak (madeira)
• 1 baso ng sabaw ng karne
• 2 Art. kutsarang mantikilya

Balatan ang mga bato mula sa taba at mga pelikula, gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi at gupitin sa manipis na hiwa. Pakuluan ang mga mushroom at hiwain din, pagsamahin sa mga bato. Asin ang lahat, iwiwisik ng paminta at iprito sa isang preheated pan na may langis, pagkatapos ay iwiwisik ng harina at magprito muli para sa 1-2 minuto, pagpapakilos ng isang kutsara. Pagkatapos ay ibuhos ang alak at sabaw ng karne sa kawali na may mga bato at lutuin ng 3-4 minuto. Kapag naghahain, ilagay ang mga bato sa isang pinainit na ulam at iwiwisik ng pinong tinadtad na perehil. Hiwalay, maaari kang maghatid ng pinakuluang patatas na tinimplahan ng mantikilya.

Beef na may porcini mushroom at patatas

Upang magluto ng karne ng baka na may porcini mushroom at patatas, kailangan mo ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

• 1 kg ng beef tenderloin
• 500 g kulay-gatas
• 1 Art. l. harina
• 1 oras. L. mustasa
• 50 g pinatuyong porcini na kabute
• 1 bombilya
• 2 – 3 tbsp. l. mantikilya
• 5 patatas
• Paminta
• asin

Gupitin ang tenderloin sa mga bahagi na 3-4 cm ang kapal at iprito sa mantika sa mataas na init. Gupitin ang patatas sa makapal na hiwa 0,8 - 1 cm ang kapal, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang ihanda ang sarsa, magprito ng mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pakuluan ang mga mushroom sa isang maliit na halaga ng tubig, ihalo ang kulay-gatas na may harina, asin, magdagdag ng mustasa, paminta, pritong sibuyas, tinadtad na pinakuluang mushroom, 1 tbsp. isang kutsarang sabaw ng kabute. Ibuhos ang sarsa sa karne at patatas at kumulo sa mahinang apoy, isara ang kawali na may takip.

Ang karne ng baka na may mga tuyong porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya

Mga Bahagi:

• 1 kg ng beef tenderloin
• 2 Art. kutsara ng langis ng gulay
• 1–2 tbsp. mga kutsara ng mustasa
• 1 kutsarita harina
• 1 st. isang kutsarang mantikilya
• 50 g pinatuyong porcini na kabute
• 200 g kulay-gatas
• asin

Ang karne ng baka na may pinatuyong porcini na kabute ay inihanda tulad ng sumusunod: pahiran ang hugasan na karne na may mustasa na minasa ng langis ng gulay at hawakan ng 2 oras sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos ay bahagyang punasan ang labis na mustasa, budburan ng asin at harina, kayumanggi sa lahat ng panig sa mataas na kulay na taba.

Ang karne ng baka na may mga porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya ay mabilis na niluluto at ito ay nagiging napaka-makatas.

Ilipat ang karne, kasama ang taba kung saan ito pinirito, sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang sabaw ng kabute at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras. Gupitin ang natapos na karne sa malawak na hiwa sa mga hibla, ilagay sa isang ulam, ibuhos sa sarsa. Maaaring ihain ang karne kasama ng pritong patatas at sariwang pipino salad. Ilagay ang pinakuluang at tinadtad na mga kabute ng porcini sa natitirang sarsa ng karne, ibuhos sa inasnan na kulay-gatas, halo-halong harina at diluted sa natitirang sabaw ng kabute. Pakuluan. Bahagyang ibuhos ang tinadtad na karne na may ganitong sarsa. Ihain nang hiwalay ang natitirang sauce sa isang gravy boat.

Bulgarian beef stew na may porcini mushroom.

Ingredients:

• 1 kg ng karne ng baka
• 150 g taba
• 3-4 na kutsarang taba
• 500 g sariwang mga kabute
• 15-20 mga gisantes ng itim na paminta
• perehil
• asin

Gupitin ang karne ng baka at iprito sa taba, pagkatapos ay asin at paminta. Ilagay ang ilalim ng kawali na may manipis na mga hiwa ng bacon, ilagay ang karne dito, at peeled at hugasan ang mga mushroom sa itaas (maliit - buo, at malaki - gupitin). Ibuhos ang 2 tasa ng mainit na tubig, magdagdag ng black peppercorns, asin at dalhin sa pagiging handa sa mababang init, mahigpit na isara ang takip.

Nilagang baka na may porcini mushroom.

Gupitin ang pulp ng karne ng baka sa mga piraso, at low-fat smoked brisket sa maliliit na cubes. Iprito ang lahat kasama ang mga sibuyas, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng tomato puree, pampalasa, takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang malambot sa mababang init. Sa sabaw kung saan nilaga ang karne, maghanda ng sarsa na may pagdaragdag ng pinong tinadtad na mga kabute ng porcini o champignon, na dati nang pinirito, at harina. Ilagay ang nilutong karne sa sarsa at pakuluan. Ihain kasama ng pinakuluang pasta o patatas, pinakuluang o pinirito. Ang nilagang may mushroom ay maaaring ihanda nang walang brisket, habang pinapataas ang pagkonsumo ng karne nang naaayon.

komposisyon:

• karne ng baka - 500 g
• pinausukang brisket - 100 g
• porcini mushroom - 200 g
• tomato puree – Mula sa ct. mga kutsara
• mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• langis ng pagluluto - 2 tbsp. mga kutsara
• harina - 1 tbsp. kutsara
• Dahon ng Bay
• paminta
• asin

Beef na may porcini mushroom sa isang creamy sauce

Mga Bahagi:

• 600 g sariwang porcini mushroom
• 6 na hiwa ng veal fillet (2 cm ang kapal)
• 200 ML na may mababang calorie na mayonesa
• 10 Art. l. mantika
• 5 st. l. tuyong puting alak
• 500 ml cream
• lupa itim paminta
• asin

Para sa karne ng baka na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce, hugasan ang mga mushroom, gupitin sa mga hiwa at magprito sa kalahati ng langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at asin, dalhin sa isang kayumanggi na kulay, magdagdag ng mababang-calorie na mayonesa, ihalo nang lubusan, pakuluan, bawasan ang init at hayaang tumayo ng isa pang 5 minuto. Hugasan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig, kuskusin ng asin at paminta, magprito sa natitirang langis ng gulay sa mataas na init para sa mga 3 minuto, ibuhos ang dry white wine at cream, pakuluan at hayaang tumayo ng isa pang 2 minuto. Ihain ang fillet sa isang malaking ulam, sa gitna kung saan ilagay ang mga kabute, at sa paligid - mga piraso ng karne.