Sangkap ng Porridge guryevskaya
| semolina | 240.0 (gramo) |
| gatas na baka | 1000.0 (gramo) |
| asukal | 160.0 (gramo) |
| mantikilya | 50.0 (gramo) |
| protina ng manok | 2.0 (piraso) |
| mga mani | 65.0 (gramo) |
| peras | 1.0 (piraso) |
| mga mansanas | 1.0 (piraso) |
Ibuhos ang gatas o cream sa isang mababaw na kasirola at ilagay sa isang mainit na oven. Kapag may nabuong namumula na foam, maingat na alisin ito, maging maingat na hindi makapinsala sa hugis ng foam. Ilagay sa isang patag na plato. Para sa sinigang, 4-5 foam ang kailangan. Magluto ng malapot na semolina sa gatas, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa. Patuloy na pagpapakilos, ilagay ang mantikilya, pinalo na mga puti ng itlog, yolks na pinutol ng asukal, pinong tinadtad at inihaw na mani (anuman) sa mainit na sinigang. Pukawin ang handa na masa, ilagay ang ilan sa mga ito sa isang cast-iron pan na may manipis na layer (1 / 2-1 cm) at takpan ng foam. Pagkatapos ay muli - isang layer ng lugaw, muling takpan ng bula. Kaya tatlo o apat na beses. Ang tuktok na layer ng sinigang ay hindi natatakpan ng foam. Dapat itong iwisik ng asukal at napakabilis, bago ang asukal ay may oras upang matunaw, sunugin ito ng isang mainit na kutsilyo na may malawak na talim. Magiging ginto ang asukal. Pagkatapos nito, ilagay ang lugaw sa isang mainit na oven sa loob ng 5-7 minuto. Bago ihain, ilagay sa ibabaw na pinainit at pagkatapos ay pinainit sa mainit na syrup, hiniwang mansanas, peras at iba pang prutas. Maaari mong palamutihan ang sinigang na may jam.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 151.2 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1114 g |
| Protina | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Taba | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Carbohydrates | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| mga organikong asido | 0.2 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| tubig | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Abo | 0.7 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Bitamina B4, choline | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Bitamina B9, folate | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Bitamina C, ascorbic | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Bitamina H, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Bitamina PP, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kaltsyum, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicon, Oo | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesiyo, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sosa, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Sulphur, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Posporus, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Chlorine, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Yodo, ako | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manganese, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Copper, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdenum, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nickel, ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Strontium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, ikaw | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Ang Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Sink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 4.1 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 151,2 kcal.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- 333 kcal
- 60 kcal
- 399 kcal
- 661 kcal
- 48 kcal
- 552 kcal
- 47 kcal
- 47 kcal