Mga Sangkap mayonesa ng sarsa
| langis ng mirasol | 750.0 (gramo) |
| manok ng manok | 6.0 (piraso) |
| mesa mustasa | 25.0 (gramo) |
| asukal | 20.0 (gramo) |
| suka | 150.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
” Inihanda lamang sa kawalan ng pang-industriya na mayonesa. Ang langis ng gulay ay unti-unting ibinubuhos sa isang manipis na stream na may tuluy-tuloy na one-sided stirring, binatukan ang mga hilaw na yolks na may asin, asukal at mustasa. Kapag ang langis ay pinagsama sa mga yolks at ang halo ay nagiging isang makapal, homogenous na masa, ibuhos sa suka (haligi I). Ang na-filter, pinalamig na puting sarsa ay idinagdag sa sarsa na inihanda ayon sa mga haligi II at III. Ang harina para sa puting sarsa ay pinainit nang walang taba, pinipigilan ang pagkawalan ng kulay, pinalamig, pagkatapos ay diluted na may malamig na sabaw na may halong suka, dinala sa isang pigsa at pinalamig. Sa halip na harina, maaari mong gamitin ang patatas o mais (mais) na almirol.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 665.5 kcal | 1684 kcal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| Protina | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| Taba | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| Carbohydrates | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| tubig | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Abo | 0.2 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| Bitamina B4, choline | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Bitamina B9, folate | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| Bitamina H, biotin | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| Bitamina PP, NE | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| Kaltsyum, Ca | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| Magnesiyo, Mg | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Sosa, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| Sulphur, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| Posporus, P | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| Chlorine, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Yodo, ako | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 g |
| Manganese, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Copper, Cu | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Ang Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| Sink, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 665,5 kcal.
Sarsa ng mayonesa mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 11,1%, choline - 18,2%, bitamina E - 199,3%, bitamina H - 12,8%, kobalt - 26%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Magkakahalo ay isang bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa pagbubuo at metabolismo ng mga phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina E nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad, kalamnan sa puso, ay isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Na may kakulangan ng bitamina E, sinusunod ang hemolysis ng erythrocytes at mga karamdaman sa neurological.
- Bitamina H. lumahok sa pagbubuo ng taba, glycogen, ang metabolismo ng mga amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na estado ng balat.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
CALORIE AT KIMIKAL NA KOMPOSISYON NG MGA sangkap ng resipe Sauce mayonesa PER 100 g
- 899 kcal
- 354 kcal
- 143 kcal
- 399 kcal
- 11 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 665,5 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Sauce mayonesa, resipe, calorie, nutrisyon