Roll na pinalamanan ng mushroom
Mga Produkto (bawat 4 na bahagi):
6 itlog
180 g magaspang na harina
400 g sariwang porcini mushroom (maaaring iba pa)
60 g mantikilya
50 g sibuyas
200 g ng keso
600 g kamatis
perehil, baking powder
Paghahanda:
Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya, idagdag ang mga hugasan at tinadtad na mushroom, perehil at kumulo hanggang malambot.
Talunin ang isang makapal na foam mula sa mga puti ng itlog, idagdag sa kanila na may halong langis ng oliba at inasnan na yolks, pati na rin ang harina na may baking powder.
Ibuhos ang nagresultang masa sa parchment paper at maghurno sa isang sheet sa isang mainit na oven. Ilagay ang inihurnong biskwit na masa sa isang mamasa-masa na tela, alisin ang papel, ikalat na may pagpuno ng kabute at igulong. Sa sandaling lumamig nang kaunti ang roll, ihain ito sa mesa, binudburan ng gadgad na keso at pinalamutian ng mga kamatis.