Salad na may broccoli at mushroom
Paghahanda:
Pakuluan ang broccoli at haras sa loob ng 3-4 minuto sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at itabi, huwag itapon ang tubig. Pakuluan muli ang tubig at lutuin ang pasta hanggang kalahating luto, alisan ng tubig, itabi ang tubig. Habang niluluto ang pasta, initin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init at igisa ang bawang, lemon zest, at pulang paminta sa loob ng 3-4 minuto, haluin upang maiwasang ma-overcooking ang bawang. Magdagdag ng bell pepper at shiitake mushroom at kumulo hanggang lumambot ang mushroom. Magdagdag ng broccoli, haras at sariwang thyme at patuloy na kumulo. Magdagdag ng pasta, kalahating perehil at timplahan ng asin at paminta. Kung ang pasta ay tila masyadong tuyo, magdagdag ng ilang tubig sa pasta. Alisin mula sa init, pukawin at hayaang lumamig, bago ihain, ihalo sa crumbled ricotta cheese.
Gana ng gana!