Mga recipe ng sopas ng isda ng salmon: sangkap, mga tip para sa pagpili, paglilinis at pagputol ng isda

Kung nagluluto ka ng sopas ng isda mula sa salmon, maaari kang makakuha ng medyo masarap at malusog na ulam. Ayon sa mga katangian ng panlasa nito, dapat itong maiugnay sa isa sa mga pinakasikat na pagkain. Ang salmon ay kabilang sa pamilya ng salmon species ng isda, ngunit ito ay may mas mahusay na data ng lasa kumpara sa pink na salmon, na isa ring kinatawan ng pamilyang ito. Ang pagkain ng salmon at pink na salmon ay nagreresulta sa balanse ng mga kapaki-pakinabang na bahagi tulad ng mga bitamina at mineral.

Ang paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran. Halimbawa, hindi ka dapat magbuhos ng maraming tubig, kung hindi man ang sabaw ay hindi magiging mayaman gaya ng nararapat.

Ang tamang pagpili ng isda

Ang salmon ay hindi isang murang isda, kaya napakahalaga na pumili ng sariwang produkto. Upang hindi malinlang, mas mahusay na bumili ng isang buong isda, at hindi ang mga piraso nito. Kapag pumipili ng isda, dapat mong bigyang pansin ang mga naturang tampok:

• Ang karne ng isda ay dapat magkaroon ng isang light orange tint.
• Sa pagpindot, ang karne ay dapat na nababanat at agad na ibalik ang dating hitsura nito.
• Bilang isang patakaran, ang sariwang isda ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 2 linggo, kaya mas mahusay na magtanong tungkol sa petsa ng huli.
• Ang buntot ng isda ay dapat na basa, at ang mga mata ay dapat na transparent.
• Kung ang isda ay tuyo at makintab, kung gayon ito ay "nagawa na".
• Ang sariwang salmon ay may amoy ng dagat.
• Ang mga kaliskis ay dapat na buo at tuyo.
• Hindi na kailangang bumili ng isda na may pinsala sa makina.
• Ang Norwegian salmon ay mas angkop para sa pagluluto ng sopas ng isda.

Paghahanda ng isda

Una kailangan mong magpasya kung aling mga bahagi ng isda ang ihahanda ng tainga. Bilang isang patakaran, ito ay pinakuluan mula sa ulo, buntot, palikpik at gulugod. Kung nagluluto ka ng sopas ng isda mula sa purong karne ng salmon, makakakuha ka ng medyo mahal na ulam.

Paglilinis ng isda

Ang bagong frozen na salmon ay dapat munang lasawin. At kailangan mong gawin ito ng tama. Ang prosesong ito ay hindi dapat ipilit. Ang pinakamagandang opsyon ay kapag ang bangkay ng isda ay na-defrost sa refrigerator. Pagkatapos nito, ang bangkay ay dapat na lubusan na hugasan mula sa uhog, at pagkatapos ay magpatuloy upang alisin ang mga kaliskis. Ito ay tinanggal alinman sa isang simpleng kutsilyo o isang espesyal na aparato. Bilang isang patakaran, ang mga kaliskis mula sa salmon ay tinanggal nang mabilis at madali. Kinakailangan na alisin ang mga hasang, dahil mayroon silang mapait na lasa at maaari lamang masira ang ulam.

Pagputol ng isda

Ang mga isda ay pinutol sa ganitong pagkakasunud-sunod: una, ang ulo, buntot at palikpik ay pinutol, pagkatapos nito ay tinanggal ang mga loob. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat muling maingat na banlawan ng malinis na tubig na umaagos, lalo na sa lugar kung saan naroon ang mga loob. Ang isda ay pinutol sa estado ng fillet, kung saan maaari kang magluto ng isa pang ulam. Upang magluto ng sopas ng isda mula sa salmon, sapat na magkaroon ng ulo, buntot, palikpik at gulugod.

Ingredients

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng sopas ng isda, at ang bawat maybahay ay may sariling. Ang ulam ay magiging hindi kumpleto at hindi kumpleto kung hindi ito naglalaman ng mga karagdagang sangkap na ginagawang mas pino ang lasa at aroma ng ulam. Idagdag sa tainga:

• Patatas.
• Mga karot.
• Mga sibuyas.

Mga cereal ayon sa ninanais:

• Igos.
• Millet.
• Manku
• Mga sariwang gulay.

Iba't ibang pampalasa:

• Pepper, parehong matamis at mapait.
• Dahon ng Bay.
• Salt.

Mga recipe para sa masarap na sopas ng isda ng salmon

Upang piliin ang pinaka-angkop na recipe para sa iyong sarili, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilan sa mga ito.

Klasikong recipe

Sa kasong ito, ang tainga ay inihanda mula sa pinaka-abot-kayang mga sangkap. Para sa 2 litro ng tubig kailangan mong uminom:

• Kalahating kilo ng salmon.
• Isang sibuyas.
• Sariwang dill.
• Asin, ilang asukal at paminta.
• 50 g ng mantikilya.

Nagluluto:

1. Hugasan at i-chop ang mga gulay.
2. Nagtitimpla ang sabaw ng gulay.
3. Makalipas ang kalahating oras, ang mga piraso ng isda ay idinagdag sa sabaw, pagkatapos nito ay niluto ng mga 20 minuto.
4. Ang mga pampalasa ay idinagdag.
5. Kapag luto na ang isda, idinagdag ang asin at asukal.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, idinagdag ang mga gulay.
7. Ang apoy ay pinatay, ang tainga ay inilalagay sa loob ng kalahating oras.

Tainga na may cream

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay tinatawag ding Finnish. Dahil sa ang katunayan na ang gatas o kulay-gatas ay kasama sa ulam, ang tainga ay lalong malambot.

Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mong magkaroon ng:

• Mga 350 gramo ng karne ng salmon.
• 1 tasa ng cream o kulay-gatas.
• 1 litro ng tubig.
• Tatlong patatas.
• Isang sibuyas at isang karot.
• Isang kutsarang harina.
• Isang bungkos ng halaman.
• Asin at pampalasa.

Paano magluto ng maayos:

1. Ang mga patatas at sibuyas ay idinagdag sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay pinakuluan ng 10 minuto.
2. Ang karne ng isda ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa sabaw.
3. Ang harina ay natutunaw sa cream upang walang mga bugal.

Ang isda ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream at idinagdag ang mga pampalasa. Pagkatapos nito, ang ulam ay muling dinala sa isang pigsa at nalalanta sa mababang init. Sa pinakadulo, ang mga gulay ay idinagdag sa ulam.

Ukha na may cream at kamatis

Ito ay hindi gaanong masarap na sopas ng isda, kaya maaari itong irekomenda para sa pagluluto.

Para dito kailangan mong mag-stock up:

• Isang kalahating kilong sariwang isda.
• Patatas at kamatis - 300 gramo bawat isa.
• Isang sibuyas at isang karot.
• Kalahating litro ng cream.
• Isang litro ng tubig.
• Isang bungkos ng mga sibuyas at dill.
• Mantika.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang karne ng isda ay hinuhugasan at pinutol.
2. Ang mga gulay ay binabalatan din at tinadtad, kabilang ang mga kamatis.
3. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang kawali at pinirito na may kaunting langis ng gulay, pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa kanila at ang mga gulay ay nilaga ng mga 5 minuto.
4. Ang mga patatas ay pinutol at idinagdag kasama ng asin at paminta sa mga gulay. Pagkatapos nito, sila ay nilaga hanggang maluto.
5. Ang mga hiwa ng salmon na may cream ay idinagdag sa sabaw ng gulay, pagkatapos nito ang lahat ay niluto para sa isa pang 8 minuto.
6. Ang dahon ng bay at damo ay idinagdag.

Ang mga isda tulad ng salmon, sa komposisyon nito ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kung ito ay kasama sa diyeta ng tao nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, kung gayon ito ay sapat na upang mapunan ang katawan ng tao ng mga kinakailangang kapaki-pakinabang na sangkap.

Kasabay nito, kailangan mong isaalang-alang:

• Ang salmon na iyon ay naglalaman ng maraming protina. Ang 100 gramo ay naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na dosis.
• Na kailangan mong magluto ng ulam lamang mula sa sariwa, mataas na kalidad na isda.
• Na posible na gumawa ng mga pagbabago sa mga recipe upang makuha ang orihinal na lasa at aroma.
• Na ito ay kanais-nais na gumamit ng salmon para sa mga taong nakakuha ng labis na timbang.
• Na ang paggamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na ibalik ang lakas pagkatapos ng malubhang sakit.
• Ang karne ng salmon ay naglalaman ng omega 3 fatty acids, na nagpapabagal sa pagtanda ng katawan.
• Na kapag ginagamit ang ulo, buntot at tagaytay, ang sabaw ay dapat na salain pagkatapos ng 20 minutong pagluluto.
• Na para makakuha ng malinaw na sabaw, kailangan itong pakuluan ng isang buong sibuyas.

Ang tainga ng salmon ay isang pandiyeta na ulam na maaaring irekomenda para sa pagkonsumo ng halos lahat ng kategorya ng mga mamamayan, anuman ang edad. Bagama't maaaring may limitasyon na nauugnay sa personal na hindi pagpaparaan sa seafood ng mga indibidwal, na puno ng mga reaksiyong alerhiya.