Ang toyo ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga nakaligtas sa kanser at sa mga dumaranas ng kanser
Mayroong dumaraming bilang ng mga ulat sa pananaliksik na nagpapahiwatig na ang mga pagkaing toyo ay maaaring makatulong sa pag-iwas at paggamot sa kanser. Ang mga aktibong sangkap ng soybeans na inaakalang responsable para sa kapaki-pakinabang na epektong ito ay ang isoflavones (isoflavonoids), kung saan ang pinakamahalaga (na bumubuo sa kalahati ng lahat ng isoflavones sa soybeans) ay genistein. Ang Genistein ay may kakayahang magbigkis sa mga receptor ng estrogen at bahagyang harangan ang mga epekto ng estrogen na nagdudulot ng sakit. Dahil dito, binabawasan nito ang paglaki ng mga kanser na umaasa sa estrogen, tulad ng kanser sa suso at ovarian.
Bilang karagdagan, ang genistein ay maaaring magbigkis sa katulad na paraan sa mga receptor ng testosterone, sa gayon ay nililimitahan ang pag-unlad ng kanser sa prostate. Ang Genistein ay mayroon ding iba pang mga katangian - nakakasagabal ito sa pagbuo ng angiogenesis (ang mekanismo kung saan ang mga tumor ay bumubuo ng kanilang sariling mga network ng dugo na nagtataguyod ng kanilang paglaki) at mga enzyme (tulad ng tyrosine kinase) na direktang kasangkot sa paglago at regulasyon ng paggana ng mga selula ng kanser. Ang mga katangian ng genistein ay pinaniniwalaang makakatulong sa paglaban sa iba't ibang kanser.
Ang dami ng isoflavones na kailangan ng mga pasyente ng cancer araw-araw ay matatagpuan sa dalawa hanggang tatlong servings ng soy products. Ang isang serving ng soy milk ay isang tasa lamang; ang isang serving ng tofu ay apat na onsa lamang (higit sa isang daang gramo). Sa Japan, gayundin sa China at Singapore, ang pagkonsumo ng soy foods ay pinaniniwalaang higit na responsable para sa mababang saklaw ng bituka, dibdib at kanser sa prostate. Ang isa pang mahalagang kadahilanan sa pandiyeta ay ang paggamit ng mababang-puspos na taba. Kasama ng tofu, ang mga Hapones ay kumakain ng miso soup, nato at tempeh, pati na rin ang iba pang produktong toyo. Dahil dito, ang kanilang mga katawan ay tumatanggap ng 40-120 mg ng soy isoflavones araw-araw. Ang karaniwang European diet ay naglalaman ng mas mababa sa 5 mg ng isoflavones bawat araw.
Ang mga taong may kanser ay nangangailangan ng high-calorie, high-protein, low-fat diet. Ang mga pagkaing toyo ay mataas sa protina at medyo mababa sa taba. Halimbawa, humigit-kumulang 33% ng mga calorie sa Japanese tofu ay nagmula sa taba.
Ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng soy protein powder para sa mga inumin na naglalaman ng mga idinagdag na isoflavone, pati na rin ang mga phytic acid salt at saponin. Ang produktong ito ay naglalayon sa mga taong malamang na hindi kumonsumo ng sapat na mga produktong toyo at hindi makakuha ng kinakailangang halaga ng mga potensyal na kapaki-pakinabang na sangkap (60-120 mg bawat araw). Ang pulbos ay naglalaman ng 60mg ng isoflavones sa isang 28g serving. Isa rin itong mahalagang pinagmumulan ng protina na may 13g bawat serving at walang soy polysaccharides na nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain at utot. Sa pamamagitan ng paghahalo ng pulbos sa isang blender na may yogurt at prutas, makakakuha ka ng isang masarap na ulam na may sapat na hibla, carbohydrates, bitamina, at isang maliit na halaga ng malusog na taba. Ang mga pasyente ng kanser na hindi umiinom ng mga produktong soy ay inirerekomenda na ubusin ang dalawang servings ng inumin kada araw. Ang pulbos na ito ay maaaring idagdag sa mga pagkaing may tofu at kanin, sa gayon ay nakakamit ang balanse ng mga protina at carbohydrates.
Ang mga taong may kanser ay maaaring makaranas ng mga problema tulad ng pagbaba ng gana. Sa bahagi, ito ay bunga ng aktibidad ng mga selula ng kanser at mga reaksyon ng immune system, at sa bahagi - ang resulta ng karaniwang anti-cancer therapy. Ang dami ng pagkain na natupok ay nabawasan. Sa halip na tatlong pagkain sa isang araw, ang pasyente ay maaaring magpatuloy sa apat hanggang anim na pagkain, na nagbibigay sa katawan ng kinakailangang dami ng mahahalagang sustansya.
Habang ang mga partikular na nutrient-dense na likidong pagkain ay inirerekomenda bilang mga pamalit sa pagkain, ang mga natural na pagkain na may katulad na nutrient profile ay mas malusog; ang mga huli, bukod dito, ay mas mura.
Halimbawa, ang tofu ay isang produkto na maaaring gamitin upang pagyamanin ang nutrisyon ng mga pasyente ng kanser; kasabay nito, nagbibigay ito sa katawan ng isoflavones.
Bilang isang patakaran, ang tofu ay ibinebenta sa mga bag. Pagkatapos buksan ang pakete, banlawan ang tofu, gupitin ang kinakailangang halaga, at itabi ang natitira sa tubig, sa isang saradong lalagyan, sa refrigerator. Ang tubig ay dapat palitan sa tuwing ilalabas ang tofu, o hindi bababa sa bawat ibang araw. Ang nakabukas na tofu ay dapat gamitin sa loob ng limang araw. Maaaring painitin ang tofu sa oven.
Ang bigas ay isang pagkaing mayaman sa carbohydrates at calories. Ito ay madaling hinihigop ng katawan. Ang isang tasa ng lutong kanin ay naglalaman ng 223 calories, 4,1 g ng protina, 49 g ng carbohydrates, at 6 g ng taba. Ang awtomatikong rice cooker ay mainam para sa mabilis na pagluluto ng bigas at ginagarantiyahan ang magandang resulta. Ang mga natirang nilutong bigas ay maaaring itabi sa isang nakatakip na lalagyan sa refrigerator at ipainit muli sa loob ng isang minuto.
Sa pangkalahatan, ang tofu at kanin ay maaaring pagmulan ng lahat ng kinakailangang sustansya – calories, protina at carbohydrates. Kasabay nito, naglalaman sila ng isang minimum na taba.
Ang mga nutrient drink ay pinaghalong bitamina at mineral. Available din ang mga pandagdag sa pandiyeta sa anyo ng tablet. Gayunpaman, ang mga produktong ito ay hindi naglalaman ng mga phytonutrients tulad ng isoflavones na matatagpuan sa soy.
Maaari mong pagsamahin ang tofu at kanin sa mga gulay, isang mapagkukunan ng karagdagang carbohydrates. Kung kinakailangan ang karagdagang taba, maaaring magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga walnuts (85% ng kanilang mga calorie ay nasa anyo ng taba; ang natitira ay protina) o isang kutsarita ng langis ng gulay.
Mababa sa taba at hibla, mainam ang tofu bilang meryenda o, na may mga karagdagang sangkap, bilang kumpletong pagkain. Ang dami ng naturang pagkain, sa isang chewed form, ay hindi labis na lumampas sa dami ng mga likidong produkto. Ang mahalaga, ang halaga ng pagkain ng tokwa at kanin na may mga suplementong bitamina at mineral ay isang-katlo ng presyo ng mga inuming siksik sa sustansya.