asafetida (hing) – mabangong dagta ng mga ugat ng halamang Ferula asafoetiela. Ang lasa ay medyo nakapagpapaalaala sa bawang, ngunit makabuluhang lumampas ito sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ang Asafoetida ay napakapopular bilang isang pampalasa at bilang isang gamot sa Imperyo ng Roma. Para sa paggamot ng migraines (sakit ng ulo), ito ay isa sa mga pinakamahusay na remedyo. Gamit ang asafoetida sa pagluluto, maaari mong mapupuksa ang polyarthritis, radiculitis, osteochondrosis. Ibinabalik ng Asafoetida ang hormonal function ng adrenal glands, gonads, at pinapakalma ang nervous system. Maaari itong idagdag sa una at pangalawang kurso sa panlasa. luya (adrak) ay ang ground light brown knotted root ng Zingiber officinabis plant. Ginagamit sa lahat ng uri ng pagkaing Indian. Ang luya ay isang walang kapantay na gamot. Ito ay perpektong tinatrato ang karamihan sa mga sakit sa balat at allergy, bronchial hika, aksidente sa cerebrovascular. Ang luya ay nagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit, nagpapataas ng tibay ng kaisipan sa mga nakababahalang sitwasyon, nag-aalis ng mga spasms sa mga bituka. Bilang karagdagan, perpektong pinapagana nito ang panunaw. Ang ginger tea ay nagpapanumbalik ng lakas sa pisikal at mental na pagkapagod. Ginagamot ng luya ang mga sipon at mga sakit sa baga, pinatataas ang pagsipsip ng oxygen ng tissue ng baga. Normalizes ang aktibidad ng thyroid gland. Turmerik (haldi) - ay ang ugat ng isang halaman mula sa pamilya ng luya, sa anyo ng lupa ito ay isang maliwanag na dilaw na pulbos. Ito ay may mahusay na therapeutic effect sa kaso ng polyarthritis, osteochondrosis, immune disorder, sakit sa atay, bato. Ang turmeric ay nagpapanumbalik ng lakas sa kahinaan ng kalamnan, nagpapagaling ng duodenal ulcer, ginagamot ang diabetes. Nililinis din nito ang dugo at may diuretic na epekto. Ito ay ginagamit sa maliit na dami upang kulayan ang mga pagkaing kanin at magbigay ng sariwa, maanghang na lasa sa mga gulay, sopas, at meryenda. Mango powder (amchur) ay ang mga dinikdik na bunga ng puno ng Mangifera indica na mangga. Ginagamit sa mga inumin, mga pagkaing gulay, mga pagkaing maasim at mga salad. Ang pulbos ng mangga ay nagpapabuti sa mood, tinatrato ang depresyon. Ito ay may positibong epekto sa pagkawala ng pandinig, pinapagana ang gawain ng maliit na bituka, pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa tissue ng baga, pinapawi ang pagkapagod ng kalamnan. Pina-normalize ang metabolismo ng calcium sa katawan, tinatrato ang myopia. Mga buto ng itim na mustasa (rai) – buto ng halaman Brassica juncea. Ang mga buto ng itim na mustasa ay mas maliit kaysa sa mga buto ng dilaw na iba't na nilinang sa Europa, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang panlasa at kapansin-pansing mga katangian ng panggamot. Mahusay nilang pinapakalma ang sistema ng nerbiyos sa panahon ng stress, pinapawi ang mga migraine. Normalize ang hormonal function ng adrenal glands, gonads. Mayroon silang positibong epekto sa atherosclerosis, coronary heart disease. Tinatrato ng itim na mustasa ang polyarthritis, osteochondrosis, sipon. Itinataguyod ang resorption ng mastopathy. Ang maanghang sa lasa, may amoy na mani, ay ginagamit sa halos lahat ng maalat na pagkain. cardamom (elaichi) ay kabilang sa pamilyang luya na Elettaria cardamonum. Ang maputlang berdeng pod nito ay pangunahing ginagamit sa pampalasa ng mga inumin at matatamis na pagkain. Ang cardamom ay nagre-refresh sa bibig, pinasisigla ang panunaw. Mahusay na tinatrato ang coronary heart disease, pinapawi ang sakit sa cardiovascular pathology. Pina-normalize ang suplay ng dugo sa vascular wall, pinapawi ang mga spasms ng mga daluyan ng dugo. Binabawasan ng Cardamom ang aktibidad ng thyroid gland na may pagtaas sa pag-andar nito, ay may expectorant at antispasmodic na epekto sa brongkitis. Mga dahon ng kari (curry patty o mitha neem) ay ang mga tuyong dahon ng Murraya Koenigri curry tree, katutubong sa Southwest Asia. Ang mga ito ay idinagdag sa mga pagkaing gulay, sopas, mga pinggan ng cereal. Ang mga dahon ng kari ay tumutulong sa enterocolitis, hepatitis, cholecystitis. Mahusay nilang pinagaling ang mga nagpapaalab na proseso sa mga bato, pinatataas ang diuresis. Itaguyod ang pagpapagaling ng sugat, paggamot ng pneumonia, polyarthritis, osteochondrosis, pamamaga ng pantog. Nililinis nila ang dugo mula sa impeksyon ng mga slags ng protina, tinatrato ang mga namamagang lalamunan, furunculosis sa balat at iba pang mga impeksyon sa bakterya. Mga buto ng Kalindzhi (Kalindzhi) – mga itim na buto ng halaman na Niqella sativum, na hugis tulad ng isang patak ng luha. Ang mga buto ng halaman na ito ay panlabas na halos kapareho sa mga buto ng sibuyas, ngunit sa lasa at mga katangian ay wala silang kinalaman dito. Ginagamit ang mga ito sa mga pagkaing gulay, sa mga pastry na may pagpuno ng gulay at binibigyan sila ng kakaibang lasa. Ang mga buto ng Kalinji ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak at nagtataguyod ng panunaw. Mayroon silang diuretic na epekto, i-activate ang nervous system. Ang mga buto ng Kalinji ay nagdaragdag sa aktibidad ng retina, tinatrato ang myopia, at mayroon ding antidepressant na epekto. Nutmeg (jaiphal) ay ang butil ng bunga ng tropikal na punong Myristica Fragrans. Ang grated nutmeg ay ginagamit sa maliit na dami (kung minsan ay pinagsama sa iba pang mga pampalasa) upang magdagdag ng lasa sa mga puding, matamis na gatas, at mga pagkaing gulay. Napakahusay na pares sa spinach at winter squash. Tulad ng maraming pampalasa, pinasisigla nito ang panunaw at nagpapagaling ng talamak na rhinitis. Ito ay perpektong tinatrato ang maraming mga benign tumor, halimbawa, mastopathy. Nagpapabuti ng aktibidad ng immune system. Tinatrato ang impeksyon sa staphylococcal, may kapaki-pakinabang na epekto sa tuberculosis, pinipigilan ang paglitaw ng mga malignant na tumor. Mga buto ng kulantro (hara dhaniya) – napakabangong buto ng halamang Coriandrum sativum. Isa sa mga pangunahing pampalasa na ginagamit sa lutuing Indian. Ang langis ng buto ng coriander ay nakakatulong sa pagtunaw ng mga pagkaing may starchy at mga ugat na gulay. Ang kulantro ay nagbibigay sa pagkain ng sariwang lasa ng tagsibol. Ang mga buto ng coriander ay isang malakas na stimulant ng immune system ng katawan. Nagbibigay sila ng magagandang resulta sa paggamot ng mga benign at malignant na mga bukol, pinakilos ang katawan upang malampasan ang sikolohikal na stress. Indian Cumin Seeds (Jira Cumin) – buto ng white Indian cumin Cuminum cyminum – isang mahalagang bahagi sa mga recipe para sa mga gulay, rice dish at meryenda. Upang ang mga buto ng cumin ay makapagbigay ng kanilang katangiang panlasa sa pagkain, dapat itong inihaw na mabuti. Ang mga buto ng cumin ay nagtataguyod ng panunaw at nagbabahagi ng mga katangian ng pagpapagaling ng mga buto ng kalinji. Ang mga buto ng itim na cumin ay mas maitim at mas maliit kaysa sa mga buto ng puting cumin, na may mas mapait na lasa at masangsang na amoy. Hindi sila nangangailangan ng mahabang pag-ihaw gaya ng mga buto ng puting cumin. Ang mga buto ng cumin ay nagbibigay ng sigla, pagiging bago, pinasisigla ang sistema ng nerbiyos, tinatrato ang gastritis na may mataas na kaasiman, pinatataas ang aktibidad ng bato, at may diuretikong epekto. Alisin ang mga spasms mula sa maliliit na sisidlan ng balat. haras (sauf) – buto ng halamang Foeniculum vulgare. Kilala rin bilang "matamis na kumin". Ang mahaba at maputlang berdeng buto nito ay katulad ng mga buto ng cumin at cumin, ngunit mas malaki at iba ang kulay. Ang lasa nila ay tulad ng anis at ginagamit sa mga pampalasa. Ang haras ay nagpapabuti sa panunaw, pinasisigla ang daloy ng gatas ng ina sa mga ina ng pag-aalaga at lubhang kapaki-pakinabang para sa gastritis, ulser sa tiyan at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang haras ay nagpapabuti ng paningin sa mahinang paningin sa malayo, mahusay na binabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Mayroon itong expectorant effect. Shambhala (Methi) – Trigonella fenumgraecum. Nabibilang sa pamilya ng legume. Paboritong halaman ng mga Indian. Ang hugis parisukat, brownish-beige na mga buto nito ay kailangang-kailangan sa maraming pagkaing gulay at meryenda. Ang Shambhala ay nagpapanumbalik ng lakas at pinasisigla ang daloy ng gatas ng suso sa mga ina ng pag-aalaga, at pinasisigla din ang panunaw at paggana ng puso, tumutulong sa paninigas ng dumi at colic. Ang Shambhala ay mahusay na nagpapagaling sa mga kasukasuan at gulugod, pinipigilan ang hypothermia ng mga paa't kamay. Ito ay normalizes ang hormonal function ng adrenal glands, gonads.
2022-11-11