Nilalaman
Sponge cake: masarap na mga lutong bahay na resipe. Video
Kabilang sa mga lutong bahay na cake, ang isa sa mga pinakatanyag na pagkakaiba-iba nito ay ang biskwit, dahil hindi ito nangangailangan ng isang malaking halaga ng pagkain o oras upang ihanda ito. Ngunit ang ilang mga lihim ay naroroon pa rin sa proseso ng paggawa nito, nang walang kaalamang kung saan problema ito upang makakuha ng isang mataas na biskwit.
Paano magluto ng isang masarap na biskwit
Mayroong ilang mga recipe para sa kung paano ka makakakuha ng mataas na sponge cake gamit ang ibang hanay ng mga produkto.
Paano gumawa ng soda-free na biskwit na kuwarta
Upang maihanda ang kuwarta ayon sa resipe na ito, kumuha ng:
- 4 na itlog ng manok; - 1 tasa ng asukal; – 1 tbsp. l. almirol; – 130 g harina (baso na walang isang kutsara); – asin sa dulo ng kutsilyo; - isang maliit na vanillin.
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, gagawin itong mas malambot at magbibigay-daan para sa mas malambot na mga inihurnong produkto. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang isang malambot na takip na may asin, at pukawin ang mga yolks na may asukal hanggang sa magbago ang kulay sa halos puti. Sa karaniwan, sapat na ang limang minuto para sa mataas na kalidad na paghagupit sa mataas na bilis ng mixer. Tandaan na ang mga puti ay kailangang hagupitin ng malamig at sa isang ganap na tuyo na mangkok, kung hindi, hindi sila maaaring maging mabula na ulo. Pagsamahin ang mga yolks ng itlog na pinalo ng asukal na may harina, almirol at banilya hanggang sa makinis. Dahan-dahang masahin ang mga protina sa nagresultang kuwarta gamit ang isang dough spatula, sinusubukang sirain ang kanilang istraktura nang kaunti hangga't maaari upang hindi sila manirahan. Pinakamainam na gawin ito sa mga kalmadong paggalaw mula sa ibaba pataas. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at ilagay ito sa mainit na oven. Ang biskwit ay magiging handa sa kalahating oras sa temperatura na 180 degrees, ngunit huwag buksan ang oven sa unang quarter ng isang oras, kung hindi man ay maaayos ang biskwit.
Ang pagbe-bake ng biskwit ayon sa resipe na ito ay maaaring isagawa pareho sa isang split form at sa isang silicone, ang huli ay mas maginhawa para sa mga cake na ang panganib na masunog at pagpapapangit ng biskwit kapag tinanggal mula dito ay minimal
Paano magluto ng isang masarap na biskwit gamit ang baking soda
Ang isang biskwit na may baking soda, na ginamit bilang isang baking pulbos, ay mas simple, kakailanganin nito:
- 5 itlog; - 200 g ng asukal; - 1 baso ng harina; - 1 kutsarita ng baking soda o isang bag ng baking powder; - isang maliit na suka upang mapatay ang baking soda.
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa halos ganap itong matunaw. Ang masa ay dapat bahagyang tumaas sa dami at maging mas magaan at mas mabula. Magdagdag ng harina at baking soda sa mga itlog, na dapat munang sakop ng suka. Kung ang isang nakahandang baking powder ay ginagamit upang magdagdag ng kalambutan sa kuwarta, pagkatapos ay idagdag ito sa harina sa dalisay na anyo nito. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang hulma at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree Celsius. Kung ang hulma ay silicone o Teflon, hindi ito kailangang lubricated. Gamit ang isang metal o natanggal na form, takpan ang ilalim ng baking paper, at grasa ang mga dingding ng langis ng halaman.