Nilalaman
Maraming tao ang minamaliit ang potensyal ng mga gulay, isinasaalang-alang ang mga ito na maging isang pangalawang bagay, tulad ng isang opsyonal na karagdagan sa karne o isda. Sa huli, lahat sa kanila ay madalas na luto, maliban marahil sa mga panghimagas, habang ang mga gulay ay nakalaan para sa papel na ginagampanan ng isang ulam, na pinakamahusay - isang meryenda bago ang pangunahing kurso. Ito, sa pinakadulo, ay hindi patas.
Ang mga kapatid na gulay ay dapat na igalang nang hindi bababa sa kanilang mas matagumpay na mga kapitbahay sa refrigerator, at maraming iba pang mga produkto ang maiinggit sa bilang ng iba't ibang paraan kung saan maaari silang ihanda. Siyempre, hindi ko hinihikayat ang sinuman na maging isang vegetarian, ngunit maaaring lumabas na pagkatapos basahin ang artikulong ito, magsisimula kang mahalin ng kaunti pa ang mga gulay. Nararapat sa kanila ito.
Maghurno sa oven
Ang mga inihurnong gulay ay maaaring magsilbing isang pangunahing kurso o magsilbing isang ulam. Ang magandang balita ay magagawa mo ito sa maraming mga gulay, kung hindi higit sa lahat. Halimbawa, ilagay ang mga karot sa isang sheet ng foil, timplahan ng asin, paminta at cumin, i-seal ang foil, at ihurno sa oven hanggang malambot. Maaari kang maghurno ng patatas, beets, haras, sibuyas, at iba pa sa iba't ibang paraan.
Mga inihurnong kabute *
magprito
Sa pamamagitan nito, sa palagay ko, walang mga katanungan. Maaari ko lang kayong payuhan na gumamit ng isang wok sa halip na isang regular na kawali at lutuin sa sobrang init upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang kulay at kalutong. Ang payat mong gupitin ang mga gulay, mas mabilis ang pagluluto.Mga Recipe:Mga pritong kabute na talaba na may toyo
Ang mga sprout ng Brussels na may mga pine nut
Spinach na may ligaw na kabute
Magpakinang
Upang magluto ng mga gulay, halimbawa, mga karot, sa hindi pangkaraniwang paraan na ito, dapat mong pakuluan ang mga ito hanggang malambot, pagkatapos ay iprito sa syrup, patuloy na pagpapakilos. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa resipe na ito, ngunit ang output ay dapat na maliwanag na gulay na may isang matamis na lasa, kaaya-aya sa mata na may isang makintab na glaze. Maaari ka ring magpakinang ng mga beet, turnip, sibuyas, o kahit mga kamote kung makakakuha ka nito.
Steam
Ang steaming ay isang napaka-malusog na paraan upang magluto ng gulay na sigurado akong marami sa inyo ang gumagamit. Sa pamamagitan ng pag-steaming berdeng gulay o bigas at hindi pagiging sakim sa mga pampalasa, makakakuha ka ng isang ulam na hindi mas mababa sa panlasa sa mas pamilyar na mga pinggan.
Gumawa ng niligis na patatas
Kadalasan, nagluluto kami ng mga niligis na patatas, ngunit maaari kang gumawa ng mga niligis na patatas mula sa anumang mga ugat na gulay o kalabasa na mga pagkakaiba-iba, isa-isa o sa lahat ng mga uri ng mga kumbinasyon, at sa bawat oras na ito ay magiging isang hiwalay na ulam na may binibigkas na personalidad. Gayundin, sa susunod na subukang idagdag ang durog na bawang, gadgad na keso, tinadtad na halaman, nutmeg sa iyong karaniwang minasa na patatas, at magulat ka sa resulta.
Maghanda ng salad
Ang salad ay maaaring gawin mula sa anumang mga gulay, tila nilikha ito para dito, kaya't hindi ka dapat matakot sa mga eksperimento. Kung naghahatid ka ng salad bilang isang ulam, tandaan na, una, hindi ito dapat masyadong mabigat, at pangalawa, hindi nito dapat makaabala ang atensyon ng kumakain mula sa pangunahing ulam (maliban kung, syempre, ito ang naisip mo mula sa simula pa lang).
Puti
Mahusay ang Blanching para sa lahat ng gulay na maaaring kainin ng hilaw. Kung isawsaw mo ang mga gulay sa kumukulong tubig ng ilang sandali, nagluluto sila sa labas ngunit mananatiling malulutong at malutong sa loob, na nagdaragdag ng lasa at pagkakayari. Bilang kahalili, maaari kang magpula ng mga dahon na gulay, mula sa regular na litsugas hanggang sa kale. Blanch ang mga dahon, alisan ng tubig sa isang colander upang maubos, pagkatapos timplahan ng langis ng oliba at timplahan ng asin at bawang.
Magluto sa batter
Ang Tempura, isang paraan ng pagluluto sa batter na imbento ng mga Hapones (mas tiyak, hiniram mula sa Portuges), ay angkop din para sa mga gulay. Angkop para sa kanya ang mga karot, bell peppers, kalabasa, zucchini, berde na beans, broccoli, mga sibuyas, kabute, at iba pa. Napakadali - ang mga tinadtad na gulay ay isinasawsaw sa batter at pagkatapos ay pinirito. Ihain ang tempura ng gulay na may sarsa bilang isang mainit na starter o pangunahing kurso.
Ilabas
Ang nilagang gulay ay isang ulam na pamilyar mula pagkabata, at marahil ay walang kailangang turuan itong magluto. Sa gayon, kung sa isang punto tila sa iyo na ang paglalagay ng gulay ay nakakainip at hindi nakakainteres, tandaan na maaari mong gamitin hindi lamang ang tubig para dito. Pakuluan ang zucchini nang mabilis, pagkatapos magluto sa cream at hindi ka mabibigo.
Mga bagay
Ang zucchini o peppers na may minced meat ay pamilyar sa lahat, kaya kung gusto nating magluto ng hindi pangkaraniwang bagay, kailangan nating i-on ang imahinasyon. Paano ang tungkol sa pinalamanan na patatas na may mushroom o maliit na cherry tomato na pinalamanan ng keso bilang malamig na meryenda? Tingnan lang ang iyong mga umiiral na produkto mula sa isang hindi pangkaraniwang anggulo at hindi ka magkukulang sa mga ideya!
Magluto sa suvide
Ang Souvid ay isang medyo bagong paraan ng pagluluto, kung saan ang mga produkto ay nakaimpake sa mga vacuum bag at niluto sa isang paliguan ng tubig sa temperatura ng pagluluto, at hindi isang degree na mas mataas. Pinapayagan ka nitong makakuha ng mga pagkaing may kamangha-manghang lasa at pagkakayari, na nagpapanatili ng maximum na mga bitamina at nutrients, at ang mga gulay, sa kabutihang palad, ay maaari ding ihanda sa ganitong paraan.
Gumawa ng kaserol
Ang isang casserole ng gulay na may ginintuang keso o rusk crust ay isa pang paraan upang maghanda ng isang masarap, kasiya-siyang at pag-init ng ulam na gulay. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, magdagdag ng likido (tulad ng cream o alak) kung kinakailangan, mahusay na panahon, iwisik ang gadgad na keso o mga breadcrumb, at maghurno hanggang malambot.
Ihain sa pasta
Ang mga gulay ay napakahusay sa pasta, maging ito man ay pasta ng Itali o pansit mula sa Timog-silangang Asya. Sa unang kaso, pakuluan nang magkahiwalay ang pasta, hiwalay na maghanda ng mga gulay na maaaring mabilis na prito o nilaga sa iyong sariling katas, sa pangalawa, ang mga gulay ay maaaring pritong may pansit, at kumuha ng toyo, talaba o anupaman ng malawak na hanay ng Asyano mga sarsa bilang sarsa.
Mag-ihaw
Ang pag-ihaw ay ang pinakamahusay na kompromiso kung nais mong magluto ng isang masarap na pagkain gamit ang isang minimum na taba, at maraming mga gulay ay mahusay sa grill. Sa mainit na panahon, mas mahusay na magluto ng mga gulay sa sariwang hangin, ngunit ang taglamig ay hindi rin isang kadahilanan upang tanggihan ang iyong sarili ng isang grill: isang grill pan o isang electric grill para sa kusina ay darating upang iligtas.
Gumawa ng pancake
Ang mga pancake ng gulay ay isang kahanga-hangang ulam na pamilyar sa lahat mula pagkabata. Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na magluto ng mga pancake mula sa pamilyar na zucchini at patatas. Paano mo gusto ang ideya ng paggawa ng malambot, malambot na pancake na may mga leeks o karaniwang karot?